terça-feira, março 19, 2024
InícioDocesTiramissu

Tiramissu

Originário da região do Veneto, o Tiramisu (ou Tiramissu na tradução para o português) é um dos meus doces preferidos. Camadas de Pão de Ló (muitas vezes, como aqui, substituído pelo biscoito Champagne) banhadas no café, em camadas com um creme de queijo mascarpone e cacau em pó.

Tiramissu

tiramissu

Ingredientes

5 gemas (de ovos grandes)

60 g de açúcar (5 colheres de sopa)

380 g de queijo mascarpone

300 g biscoito champagne

120 ml de café

50 ml de grappa (ou licor amaretto)

chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo

Peneire os ovos e bata-os na batedeira junto do açúcar até obter um creme denso e homogêneo.

Adicione o Mascarpone às gemas, mexendo delicadamente, usando um pão duro ou espátula. Reserve.

Misture o café e a bebida (grappa ou amaretto). Reserve.

Montagem

A montagem pode ser feita em taças individuais ou em uma prato único.

Coloque uma camada fina do creme em seguida uma camada de bolacha champagne umidecida na mistura de café e grappa.

Repita essa operação até chegar ao topo (com uma camada mais grossa do creme).

Leve à geladeira e no momento de servir, utilizando uma peneira fina, polvilhe o chocolate sobre o creme.

 

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
RELATED ARTICLES

Bolo de limão siciliano

Torta de Limao da Isabel Kauss

2 COMENTÁRIOS

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

- Advertisment -

Most Popular

Berry Sparkler (Mocktail)

Virgin Mary (Mocktail)

Melon Mojito (Mocktail)