quarta-feira, maio 29, 2024
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Torta de Nutella com Banana

Essa eu inventei para o Natal. Confesso que não pretendia postar tão cedo, pois precisaria executa-la mais duas ou três vezes antes de postar, mas o sucesso da foto no Instagram foi tão grande, que resolvi fazer os novos testes para postar a Torta de Nutella com Banana ainda em 2013.

Vamos à ela:

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Torta de Nutella com banana

Ingredientes

Massa

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de chocolate em pó

½ xícara de açúcar

100 g de manteiga

2 colheres de água

1 ovo

Recheio

2 bananas nanicas

200 g de nutella

300 ml de creme de leite fresco

chocolate em pó para decorar

Modo de preparo

Massa

Misture a farinha ao chocolate e ao açúcar. Adiciona a manteiga em temperatura ambiente e misture, formando uma farofa. Adicione então o ovo. Misture. Adicione a água e amasse até formar uma massa uniforme.

Enrole a massa em um saco plástico e deixe-a descansando por 1 hora.

Com a ajuda de dois sacos plásticos abertos e um rolo de macarrão, abra a massa e disponha-a em uma forma de quiche de 20 cm.

Fure com a ajuda de um garfo e leve ao forno pré aquecido à 180o por 20 minutos (ou até estar seca).

Ganache

Leve o creme de leite fresco ao fogo em uma panela pequena e aqueça-o até que forme algumas bolhinhas pré fervura. Desligue o fogo e adicione a nutella. Mexa bem até que a nutella derreta.  Deixe esfriar para engrossar.

Montagem

Corte a banana em rodelas de 0,5 cm e coloque no fundo da forma. Com a ganache já fria,  cubra as bananas com a ganache.

Leve à geladeira.

No momento de servir, polvilhe chocolate com a ajuda de uma peneira.

 

 

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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