Essa é mais uma receita usando sobras do ano novo que eu acabei me esquecendo de postar. Aproveitando as sobras do ano novo, desfiei o bacalhau e não tinha o que fazer. Então resolvi agradar o ego e fazer deliciosos bolinhos de bacalhau.

 

Bolinhos de Bacalhau

Ingredientes

3 batatas médias

500g de bacalhau cozido e desfiado

1 ovo levemente batido

1/4 maço de cheiro verde picado

azeite

farinha de trigo

óleo de Canola Enjoy

Modo de preparo

Após desfiar o bacalhau, adicione o azeite e o cheiro verde picado e misture bem. Reserve na geladeira.

Cozinhe as batatas em água fervente com sal. Amasse-as e mistura com o bacalhau temperado, o ovo batido e a farinha, até que forme liga. Leve à geladeira por 3 hrs.

Aqueça o óleo em uma panela. A quantidade de óleo deve ser o suficiente para metade da altura do bolinho. Usando duas colheres, faça as quineles e frite os bolinhos (primeiro de um lado para depois virar e fritar o outro).

Dica – Não fique girando sua fritura. Frite uma vez de cada lado. Ele ficará mais seco.