Pão caseiro

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Quem não gosta daquele cheiro de pão assando que invade a casa toda enquanto ele assa? Existe um grande mito de que fazer pão em casa é algo difícil e trabalhoso. Essa receita vem quebrar esse mito e o mais importante – é um pão bastante macio e saboroso que não dá trabalho nenhum. Confere a receita abaixo.

paodeforma

 

Ingredientes

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher rasa (sopa) de sal

2 xícaras (chá) de leite morno

1 colher (sopa) de açucar

30 g de fermento biológico seco

1 kg de farinha

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes menos a farinha, no liquidificador. Em uma bacia coloque aproximadamente 800 g de farinha de trigo. Faça um buraco no meio e acrescente, devagar, a mistura batida no liquidificador. À mão misture bem a massa até começar a soltar. Caso necessário, acrescente mais farinha. Depois de pronta, tampe com filme, enrole em um cobertor e aguarde dobrar de volume.

Abra a massa e corte em pedaços grandes. Molde em forma de pão ou no formato que desejar e coloque para assar em forno pré aquecido a 200 graus, por aproximadamente 30 minutos.)

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é o editor e autor de grande parte das receitas exibidas nesse site. Paulistano, amante de um bom vinho e de uma comida bem feita.

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98 Comments

  1. Lucas Porto /

    Tá, eu sei que a receita não é das mais recentes, mas ontem tomei coragem para colocá-la em prática. Meus conhecimentos culinários não passam do ovo frito, e ainda assim o pão ficou ótimo! Muito obrigado!

    Aproveito para tirar uma dúvida: não achei o fermento biológico seco, usei o fermento biológico fresco. É a mesma coisa? Qual a diferença?

    Abraços!!

  2. Adelina /

    gostei muito dessa receita!

  3. Leiliane Almeida /

    O nome do site é Homem na Cozinha, mas confesso que consulto sempre porque as receitas são simples, deliciosas e sem frescura. Homens perdoem, as mulheres também acessam o site de vocês.

    • Leiliane,

      o site chama Homem na Cozinha, por que o editor, Eu, sou homem :D

      mas o site é para todos.

      que bom que você gosta do site. Volte sempre.

  4. Cristina Utimura /

    Ola! moro no japao ha 14 anos,e ja faz tempo que estava com vontade de comer pao feito em casa,lembranca da infancia,quando mamae e vovo sempre faziam aquele paozinho ,comiamos bem quentinho,mas o meu grande problema era achar o fermento biologico fresco,pois quase todas receitas que achava usava esse tipo de fermento,e aqui e muito dificil de encontrar,esses dias achei essa receita,e realmente e uma delicia,fiz e todos gostaram muito,ontem mesmo fiz,e levei para uma amiga ela adorou,Cobra vc esta de parabens pelo site,e obrigado pela receita,e maravilhosaaaaa….um grande abraco,tudo de bom e fica com deus,,,ARIGATO GOZAIMASSU.

  5. Alexandre Vasconcelo /

    Meu nome é Alexandre Vasconcelos, acabei de colocar os pães no forno pena que não podem sentir o chueirinho de pão freco. Abraços.

  6. sandra /

    ola,acabei de pegar a receita,é a primeira vez,vamos ver no que vai dar!hehehe………….se num der já sei q o problema sou eu,pq todos fizeram ótimos comentários!!!depois volto pro resultado!

  7. sandra /

    aconteceu algo hilário,coloquei os ingredientes no liquidificador e depois na farinha,beleza.Ai mexi,misturei e nada,ficava esfarinhando e sem unir!Ai joguei fora,pensei:não sirvo pra isso!Já mais calma,fui lavar as vasilhas e pasme,eu tinha esquecido de acrescentar o leite,tava no fogão mornando!Depois disso chorei de rir!Fiz outra massa e detalhe ta linda,agorinha vou colocar no forno!A minha filha riu muito de mim,isso serve pra vc q vai tentar,não desista,falou!

  8. sandra /

    eu to me achando o máximo,o pão ficou ótimo e o mérito é todo da receita,valeu!!!!!!

  9. dirceu /

    estou fazendo esero que saia muito bem obrigado

  10. Paulo Henrique /

    Estou fazendo essa receita vamos ver se fica bom e minha 1 vez kkk

  11. Paulo Henrique /

    Nossa essa massa fica muito boa leve e saborosa

  12. quanto tempo exatamente a massa descansa?

  13. andre luis /

    muito bom o rosbife e o cão caseiro

  14. Daiane Roza /

    Olá!

    Finalmente encontrei uma receita de pão que usa o fermento biológico seco!

    Todas que eu procurei era com fermento de padaria!

    Acabei de ''amassar'' meu pão.To deixando crescer!

    Assim que ficar pronto venho aki postar!

    Receita bem prática!

  15. MÁRCIA PEPE /

    VOU EXPERIMENTAR FAZER ESSA DO PÃO. EU ADORO FAZER RECEITAS, MAS, PÃO EU ATÉ HOJE ACERTEI SÓ UM. DEPOIS NUNCA MAIS.

    VOU VER SE CONSIGO E SE DER CERTO, VENHO AQUI DECLARAR A MINHA VITÓRIA GRAÇAS AO COBRA

  16. Rolando Rocha /

    Bem, a quem possa interessar, fiz a receita com algumas pequenas modificações ditadas pelas circunstâncias. No lugar do leite, coloquei leite em pó integral; ao invés de 30 gramas de fermento, coloquei 20. Quanto ao procedimento, misturei o fermento com a farinha, não com os ingredientes do liquidificador. Ficou muito bom, o que somente prova a excelência dessa receita – ela admite pequenas variações.

    *esperei uns 30 minutos para a massa crescer.

  17. Junioir /

    Olá boa tarde!!!

    Estou postando pq curti mto a receita, estava à procura de massa com fermento biológico seco e encontrei a melhor neste site. Estamos na cozinha minha noiva e , confesso, a massa está 10….estou esperando crescer , alias , ja esta na hr da segunda etapa…logo volto para postar qdo estiver assado…abraços ..e abraços e parebens ao site "Cobra"..

    Junior, Indaiatuba/SP

  18. Junioir /

    FEito!!!! Estou aki novamente para agradecer, execelente receita, irei repassá-la adiante..

    Abraços e obrigado Cobra

    J,

  19. Ola…acabei de fazer minha massa,estou esperando crescer,soh espero que fique bom,pois foi mesmo muito facil de fazer…soh nao sei se o fermento que usei vai dar certo,pois estou fora do Brasil e nunca trabalhei com fermento,nao sei se esse que tenho em casa(que diga-se de passagem,eh meu marido quem usa,rsss) eh proprio para isso,mas…parece que vai ficar bom…se der passo aqui depois que ele tiver pronto pra dizer como ficou…Abracos…e obrigada pela receita

    • Sharon,

      vc usou fermento biológico ou químico? o certo é biológico.

      Volte sim e me conta se deu certo.

      Ricardo

  20. Adriana /

    Vou acrescentar linhaça. A outra metade vou fazer separada, acho que vou rechear. Meu rapaz aqui tava doido para aprender essa receita. Depois contamos como ficou!

  21. CLAUDIA /

    Olá. Gostaria de saber se essa receita pode ser feita em dias frios.

    Tenho uma grande dificuldade em fazer pão nos dias frios, eles não crescem e as vezes ficam bem duros.

    Um abraço.

    • Cobra /

      Claudia,

      pode sim. A dica para dias frios é fazer pães em que as massas não solicitem crescimento pré antes de assar ou então pré aquecer o forno enquanto faz a massa, assim o ambiente da cozinha fica em uma temperatura mais elevada.

  22. Meu pão esta no forno, achei muito fácil de fazer, depois de pronto eu volto a comentar!!!

  23. Muito bom, super fofinho, assou muito rápido, obrigado pela receita, é 10!!!

  24. PEPE /

    Não conhecia o site e tive o mesmo problema… PÃO COM FERMENTO BIO SECO … q é o que tenho em casa para emergências (hj é domingo, moro há 2 kms da padaria e estou com 2 adolescentes/homens em casa as 10 da matina – esqueci do pão…rsrsrs)

    Minha mãe é dona de restaurante … eu já tive restaurante e este é o primeiro site de culinária que visito na minha vida (sigo o tradicional: l´école française, Celedônio, Maria Tereza Vaz e livro de receitas da vovó que era italiana e se radicou no interior de minas),

    Parabéns

  25. Aline /

    Bom acabei de fazer o meu pão,está crescendo,adorei a receita,mas uma duvida…Se não tiver o filme plástico posso usar outro tipo de plático? usei uma sacolinha vamos ver se vai dá certo.depois eu volto pra contar o resultado,espero que seja positivo.Abraços

  26. Aline /

    GENTEE,NUM É QUE DEU CERTO,MINHA MASSA FICOU LINDA,AGORA TÁ NO FORNO,ESTAMOS ANCIOSOS PRA DEGUSTAR…RSRSRSRSRS

  27. Sueli /

    Estou ansiosa para fazer essa receita, espero que dê certo, depois volto pra contar…

  28. Cleber /

    depois da massa cerscer, na hora de colocar na forma, simplesmente corta os pedaços e pôe pra assar ou tem que enrolar a massa?

    • Cobra /

      Cleber,
      Essa massa não é de cortar, ela fica com a consistência mole.

  29. Alinne Lapuse /

    Olá, estou fazendop a receita desse pão, bom agora a massa está descansando, o problema é, eu adicionei farinha até a massa não grudar mais na mão, será que vai dar problema????Tomara que dë certo, é a primeira vez que faço pão…..bjossss obrigada!!!!

  30. paolo /

    hoje estou preparando o pão espro que dar tudo serto eu adoro reseber elogio da familia esposa e filhos.

  31. Suellen Esthé /

    Olá!

    Gostaria de saber se tem que usar aquele envelope de 10g? no caso uso 3 envelopes? ou é outro tipo de fermento seco?

    Atenciosamente!

    • Cobra /

      Suellen, estou falando de fermento de pão, o biológico.

  32. jaque /

    Olá..
    é minha primeira vez q faço pão, e achei essa receita muito facil, e realmente foi bem facil de fazer a massa agora estou esperando crescer.. depois eu volto e digo como fikou ..
    espero q fique bom, pois e meu primeiro pão kkk

  33. Olaa…

    bom nao poderia deixar d comentar..

    eh a primeira vzs q fiz um pao..na verdade fikei meio assim pq da ultima vzs q fiz um bolo ele ficou horrivel ecaa
    Esse pao eh MARAVILHOSOOOO…cresceu q ate levei um susto kk..embrulhei no papel filme e colokei dentro do micro..fico macio!!
    fiz bolinhas e levei ao forno..5 minutos apos ja estava raxado em cima e enorme..to mto feliz..

    obrigadooooo ….

    RECOMENDADISSIMO msm pra kem nao eh expert na cozinha igual eu rsrs

    bjos

  34. Mônica /

    Olá Cobra!
    Realmente sua receita é magnifica, quebramos o tabu de não conseguir fazer pão aqui em casa… estamos nos deliciando com o aroma do pão neste momento.
    Super recomendado!

    Obrigado!

  35. Gabi /

    Também sou mulher e adoro visitar o site. Vou fazer o pão amanhã, em formato de coração para meu namorado, só gostaria de saber quantas porções ,mais ou menos, rende se eu fizer pãezinhos com mais ou menos o tamanho de uma mão aberta?

    Obrigada desde já :)

  36. JAILZA /

    ola gostaria de saber se eu pincelo os paes ou se nao tem outra coisa pra colocar nos paes

  37. Indira /

    Olá,adorei a receita,pois estavaprocurando já havia um tempão,uma receita de pão feito com fermento biológico.Ainda não fiz,pois,estou com uma dúvida,tem que untar a forma ou não?Desde já agradeço.Salvador,BA

  38. Luana /

    Nossa ADOREIIIII essa receita….não tenho pratica alguma na cozinha mas com essa receita me superei…amei mesmOOoo….

  39. Liliane /

    Ola..Gostaria de parabeniza-lo por esta receita de pão maravilhosa, fiz, tds aprovaram, e alem de td recheeios com goiaba e mussarela, pensa..maravilhoso, muito cheiroso…Abraços.

  40. Elton /

    Oi, acabei de colocar a massa no forno, até agora fiquei com vontade de devorar só olhando. Estou muito otimista com o resultado e estava buscando uma receita com fermento seco.

    Muito obrigado pela receita. =)

  41. Mayara Moura /

    Acabei de pegar a receita e espero que fique bom ,obrigado pela receita,um grande abraço.

  42. ilda martens /

    esse e o melhor pao

  43. janete /

    vou fazer agora,espero que fique bom

  44. Lincoln /

    A massa ficou muito bonita! tá lá no forno assando! :D
    depois vamos ver se é boa. Olha a massinha aí: http://twitpic.com/3o7u5v

  45. raquel /

    vou fazer espero que seja boa mesmo.

  46. julio pires /

    Ola a todos, fiz a receita, o pão ficou muito bom, só que acrescentei um pouco mais de açucar para deixa-lo mais doce, senão fica um gosto neutro (nem doce, nem salgado), muito boa a receita.

    Abraços.

  47. Rodrigo /

    Olá. Fiz a receita e deu certinho; muito bom, porém acrescentei um ingrediente e tirei outro da receita. Fiz macarronada ontem, o que sobrou, menos a carne, bati no liquidificador e acrescentei à massa. Daí não bati o restante no liquidificador, apenas misturei a mão em uma bacia. O pão fica salgado, e assim, damos um jeito naquela sobra de comida. Abraço a todos.

  48. Adorei a receita, simples sem frescuras e bem do jeitinho que minha mamãe também faz….parabéns!

  49. welber costa /

    caramba essa receita e show mesmo…viw estao de parabems vc site cobra.

  50. Vou começar a fazer essa receita agora. Espero que dê certo. Será que tem como deixar essa massa mais doce?

  51. Nivea Mirella /

    Olá!!!Procurei e achei uma receita de pão com fermento seco.

    Como hoje faço 1 ano de namoro, meu noivo está preparando pra mim…

    Vamos ver como vai fikar, e falo pra vcs!!!

  52. Bruna /

    Estou fazendo o Esse Pão espero q fique boa……está crescendo ..demora muito pra cresce?

    Depois mando noticias….

  53. marcinha /

    Meu querido, sua receita eh maravilhosa, sou aprediz na cozinha e não entendo nada de "xicara de…", coloque em ml, fica mais facil.

    • Cobra /

      Marcinha,

      me desculpe, mas 1 xícara é uma xícara em qualquer lugar do mundo e usar uma xícara como medida é muito mais fácil do que pegar um medidor ou uma balança.

      Ricardo

  54. Wagner /

    Cara fiz com fermento biológico seco instantâneo, qd colokei a massa para descansar ela n cresceu(1 hora), mas mesmo assim fui em frente, fiz os pãzinhos, deixei descansar mais uma hora e nada, colokei para assar e eles cresceram muito pouco, mas ficaram uma delícia, porém muito duros. Será que errei na forma de usar o fermento? fiz como na embalagem dizia, misturei o fermento à farinha de trigo e pronto. O que será? já tentei umas 5 vezes e nada. Será q deixei a massa seca se mais ou o q será? Alguém me ajude por favor, kero muito acertar essa receita pois adoro esses pâes.

    • Cobra /

      Wagner,

      pela sua descrição fica difícil entender o que aconteceu com a sua receita.

      Ricardo

  55. Wagner /

    Boas pessoal!!!

    Consegui.

    Fiz dessa forma depois de muitos testes: Aumentei o tempo de descanso da massa de 1h para 3h e fiz os pães diretamente, antes do descanso. Ficou surpreendente!!

    O problema era o tempo e a quantidade de fermento q tava usando, pois a embalagem do fermento dizia que a proporção era 3 pra 1, ou seja tava usando 10g de fermento.

    Sucesso!!!

  56. Leonardo Oliveira /

    Pessoal eu usei 70 gramas de fermento biológico fesco, ficou uma delícia!

    depois que descançou a massa parecia um Marshmallow de tão macia.

    Obrigado pela receita

  57. Renato Dantas /

    tudo bom Cobra,eu acabei de fazer arecita coloquei no forno,vamos ve no que da,pediu 30 g de fermento biologico seco coloquei 20 só e enrolei na sacolinha e num cobertor por 40minutos cresceu a massa,com certeza vai dar certo pq suas receitas aqui em casa faz muito sucesso.minha namorada,mae e sobrinhos gosta muito.abraços e muito obrigado!

  58. Daiane Roza /

    Nossa..Pensei que não iria encontrar mais essa receita…Qdo a encontrei e fiz meus pães, foi em fevereiro de 2010…Fiz algumas vezes e tinha perdido..anotei em agum lugar e provavelmente se perdeu na minha utima mudança…

    Amanha tentarei fzr essa maravilhosa receita de pão..

    Treinar minha paciencia..Pois moro no sul e o clima não tah mto bom pra fzr pão…Vai demorar pra crescer, mas sei que vai valer a pena..

    Obrigada mais uma vez por compartilhar!!

  59. Daiane Roza /

    Nossa..Pensei que não iria encontrar mais essa receita…Qdo a encontrei e fiz meus pães, foi em fevereiro de 2010…Fiz algumas vezes e tinha perdido..anotei em agum lugar e provavelmente se perdeu na minha utima mudança…

    Amanha tentarei fzr essa maravilhosa receita de pão..

    Vou Treinar minha paciencia..Pois moro no sul e o clima não tah mto bom pra fzr pão…Vai demorar pra crescer, mas sei que vai valer a pena..

    Obrigada mais uma vez por compartilhar!!

  60. carla /

    oi cobra tudo bem?eu adorei está receita foi a primeira vez que fiz e ficou ótima.será que eu posso rechear com queijo e presunto?desde te parabenizo por esta receita maravilhosa!!!!!!!!abços.

    • Cobra /

      Carla,

      pode sim, mas o tempo para assar aumenta e o pão fica "mais pesado".

  61. Marco Augusto /

    Fiz algo de errado pois minha massa não cresceu! Mas mesmo assim coloquei ela no forno! vamos ver oq dá ! rsrsrs

  62. andreia /

    estou fazendo vamos ver n que vai da ,volto dizer o resultado.abraços…

  63. terezinha /

    Cobra, sou portadora de doença de Parkinson portanto ñ tenho mais habilidade para sovar massa de pão, gostaria de saber se com esta sua receita eu posso fazer pão doce de coco (fatias húngaras)e tb aqui no interior de PE ñ encontro fermento biológico fresco, só tem (bio)seco.

    Você comentou quea massa é mole e ñ pode cortar. Só q adoro rosca de coco!!rsrs. Antes da doença eu fazia bastante. Aguardo retorno (rápido)eheh atenciosamente Terezinha

    • homemnacozinha /

      Terezinha,

      essa massa não é propícia para outros pães. Se for possível financeiramente para você, sugiro que você compre uma panificadora quue sovará a massa para você. Realmente funcionam bem.

      Quanto ao fermento, use o bio seco sim. Só tome cuidado com as proporções, uma vez que cada fabricante faz de uma forma diferente.

      Ricardo

  64. Andreia /

    Olá,sempre fiz meus paes com leite mas eu posso substituir por agua?

  65. Édna Bello /

    adoreiiiii… essa receita num tem erro… é só seguir direitinho… meu pão ficou uma DELÍCIAAAAAA…Obrigada pela receita… uma das melhores de que já fiz… Parabéns !!! bjos…

  66. vou fazer hoje…e volto para dizer como foi…

  67. lindo da mae….

  68. q delicia muito bommmmmmmmmmmmm

  69. Aain to fazendo o pão. É minha primeira vez;no momento a massa esta no descanso. Espero q minha primeira vez seja inesquecivel.. rsrsrs

  70. kkkkkkkkkkkkkkkkkkk kero um pedaço!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  71. Kkkkkkk ce gosta né katia.

  72. Eu fiz o pão, em dois formatos: umas tirinhas com orégano, que meu marido adorou e o pãozinho. Mas acho que 200º graus para meu forno ficou muito alto… Eu fiz e coloquei o passo a passo lá no meu blog.

  73. e vou tentar fazer e levar pro serviço para tomer com um cafe quentinho

  74. Aonde e q vc trabalha q eu tamb kero

  75. aprendi e ficou muito bom

  76. Receita fácil e muito gostosa.

  77. Cleriston Tom /

    Esse fermento é aquele seco biologico? Se for, essa qtde não é muita? Pois cada pacotinho tem 10 g.

  78. São 2 saquinhos, Cleriston. Quando ele é fresco, cada cubinho tem 15g.

  79. daynara /

    eu estou fazendo a receita vamos ver oque vai acontecer já levei um susto por que o pão cresceu depois eu digo se ficou bom
    obrigada

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