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Pizza de batata

Essa receita de massa de pizza de batata é algo que sempre me remete à infância. Lembro das noites de sexta-feira que costumávamos preparar essa massa nas assadeiras retangulares, sempre com recheio de muçarela (que na época era escrita com SS).

Pizza de Batata

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Ingredientes:

3 batatas grandes
2 copos de leite morno
50grs. de fermento
1 c.s. de açucar
l ovo
farinha de trigo

Dissolver 50 grs. de fermento em 1 c.s. de açucar e reservar
Cozinhar 3 batatas grandes, amassar ainda quentes. Juntar 2 copos de leite morno e adicionar o fermento.
Misturar farinha de trigo até formar um mingau mole.
Deixar descansar 30 min.
Em seguida misturar l ovo, farinha de trigo até dar ponto (massa firme). Separe em 3 partes iguais e deixe descansar para crescer (DICA – Cubra com uma toalha ou um coberto em dias frios).
Unte a forma com óleo. Abra a massa, coloque molho de tomate, regue com azeite e leve para assar.
Cobrir com mussarela e levar ao forno para derreter.
Sirva imediatamente.


9 Comentários
Patricia Henrique

março 1, 2010 @ 10:41

Responder

Boa tarde adorei a massa de pizza de batata BJS!!!!!!!!!!!

sara saltoris

setembro 29, 2010 @ 10:55

Responder

Já conhecia essa receita, fez parte da minha infancia e me acompanha até hoje junto a meus filhos. Porém já vi mil formas de fazer a massa, mas a sua é igual da minha mãe, e cá entre nós é a melhor, rsrs. Parabéns!!!!

dayane

abril 22, 2011 @ 12:39

Responder

Olá vou abrir uma pizzaria e queria por uma massa diferente, bem macia e fina, acho que essa massa vai ser um sucesso. gostaria de saber a quantidade de ingredientes para 5 kilos de farinha de trigo e se posso pré assar a massa para armazenala, se poder me resonder ficarei muito grata, Obrigado.

Viviane Ramos

novembro 23, 2012 @ 15:15

Responder

Adorei essa idéia ! Façam em casa v6s vão amar!!!!!!!!!!!!

Daianna Freitas

janeiro 26, 2015 @ 23:32

Responder

Também gostaria de saber se posso congelar e qual a quantidade de farinha aproximadamente?

Helenize Heyse

abril 7, 2015 @ 19:34

Responder

vou fazer !! ;)

Alexnilo Costa

janeiro 5, 2016 @ 00:24

Responder

vou tentar

Lucas Santos

janeiro 22, 2016 @ 18:10

Responder

esse copo de leite morno… é um copo americano (200 ml) ou um copo de requeijão (250 ml)?

Beatriz Santos

abril 28, 2016 @ 12:27

Responder

se fizer com fecula de batata dara resultado?

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