Pizza de batata

9
94

Essa receita de massa de pizza de batata é algo que sempre me remete à infância. Lembro das noites de sexta-feira que costumávamos preparar essa massa nas assadeiras retangulares, sempre com recheio de muçarela (que na época era escrita com SS).


Pizza de Batata

pizza-de-batata
Ingredientes:

3 batatas grandes
2 copos de leite morno
50grs. de fermento
1 c.s. de açucar
l ovo
farinha de trigo

Dissolver 50 grs. de fermento em 1 c.s. de açucar e reservar
Cozinhar 3 batatas grandes, amassar ainda quentes. Juntar 2 copos de leite morno e adicionar o fermento.
Misturar farinha de trigo até formar um mingau mole.
Deixar descansar 30 min.
Em seguida misturar l ovo, farinha de trigo até dar ponto (massa firme). Separe em 3 partes iguais e deixe descansar para crescer (DICA – Cubra com uma toalha ou um coberto em dias frios).
Unte a forma com óleo. Abra a massa, coloque molho de tomate, regue com azeite e leve para assar.
Cobrir com mussarela e levar ao forno para derreter.
Sirva imediatamente.


9 COMENTÁRIOS

  1. Já conhecia essa receita, fez parte da minha infancia e me acompanha até hoje junto a meus filhos. Porém já vi mil formas de fazer a massa, mas a sua é igual da minha mãe, e cá entre nós é a melhor, rsrs. Parabéns!!!!

  2. Olá vou abrir uma pizzaria e queria por uma massa diferente, bem macia e fina, acho que essa massa vai ser um sucesso. gostaria de saber a quantidade de ingredientes para 5 kilos de farinha de trigo e se posso pré assar a massa para armazenala, se poder me resonder ficarei muito grata, Obrigado.

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here