A Eugênia é amiga da minha amiga Lucia “Joaninha” Freitas e muito gentilmente nos cedeu essa receita, que segundo a Lúcia é maravilhosa.
Estou publicando e farei até o final da semana e comprovarei a pontuação da Lucia.
Ingredientes:
2 xícaras de açucar
1 rama de gengibre
2 Maçãs
1 Litro de aguardente
2 copos altos de água
Modo de preparo
Caramele as xícaras de acúcar até ficar dourado; incluir uma rama de gengibre picado grosso (dica: se não quiser muito ardido compre uma semana antes e deixe no sol, o gosto fica mais suave), adicione as maçãs (com casca e miolo) e corte-as em quatro. Vá mexendo para caramelo não ficar escuro.
Desligue o fogo e junte um litro de pinga (mexendo pra misturar) e 2 copos altos de água.
Ligue o fogo novamente e deixe ferver. Se encontrar em sua cidade, coloque uma folha de figo.
Sirva BEM quente.
Cobra é o editor e autor de grande parte das receitas exibidas nesse site. Paulistano, amante de um bom vinho e de uma comida bem feita. Edita também o Minhas Latinhas, um site em homenagem à boa cerveja.Veja todos os posts de Cobra • Entre em contato com o autor.
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Publicado em 16/10/2010 às 2:40 pm [+]
soh agora descobri pq eu fui pra sao paulo em junho e, pedindo um quentao, me deram um copo de cachaça fervendo.. kkkk eh q aqui em ctba chamamos vinho quente de quentao, e quentao de cachaça naum existekkk… eh, esse brasil eh muito grande mesmo.. kk.. muito bom esse site, sempre to acompanhando e fazendo minhas incursões na cozinha.. as vezes sai ateh uma surpresinha pra esposa.. abs