Vinho quente – Por Eugênia Lucatto

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Mais uma receita da Eugênia, amiga da Joaninha, para esse especial de Festa Junina. A dica principal é “Não usar vinho ruim”.

Ingredientes

750ml de vinho tinto
375 ml de água
3 ou 4 pedaços e canela (em pau)
1 maçã (espetada com cravos da índia)
1 abacaxi fresco picado

modo de preparo

Misture o vinho e a água (caso queira alterar a quantidade, manter sempre a proporção de 2 partes de vinho para 1 de água) – o segredo do vinho quente é não deixar o vinho queimar.

Coloque a mistura de vinho e água no fogo e acrescente canela, maçã espetada com cravos da índia * e se gostar, anis estrelado (cuidado, deixa o gosto forte e com anis vc tem que ficar de olho no cozimento – tem que deixar pouco senão “só dá ele”), o abacaxi (fresco) picado (não usar em lata que fica com gosto do metal, magias viniferas).

Deixe a mistura ferver por uns 15 ou 20 minutos. No final, coloque um cálice de cointreau ou drambuie e a casca de uma laranja baia (tá na época).

Tampe e desligue o fogo.

* 1 cravo para cada convidado – Recado da Eugênia. Se possível, coloque um cravo para cada convidado na maçã. A cada cravo, pense em coisas boas para o convidado que você está pensando.

Se não for possível, faça um pedido genérico para cada um dos cravos que você espetar na maçã.


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