empanadas

 

Ingredientes
1 ¼ xícara de cebola picada
3 colher de sopa de manteiga
300grs de carne bem picada
l colher de chá de cominho em pó
sal e pimenta do reino a gosto
¼ colher de chá de pimenta dedo de moça picada
4 cebolinhas verdes picadas
l colher de chá de orégano
2 colher de chá de farinha de trigo
¼ xícara de água
2 ovos cozidos picados
16 azeitonas verdes sem caroço
½ xícara de passas pretas

Modo de preparo
Numa panela, frite as cebolas na manteiga, em fogo baixo, até ficarem bem macias e começarem a dourar.

Mexa de vez em quando.

Junte a carne, o cominho, o sal, as pimentas. Cozinhe misturando e amassando a carne até ficar bem solta. Acrescente as cebolinhas e o orégano e cozinhe até a carne ficar macia.

Junte a farinha e misture até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. No momento de rechear as empanadas coloque primeiro a carne, depois um pouco de ovos picados, uma azeitona e 4 passas em cada uma.

Massa de Empanada

Recheio de Escarola