Salmão com legumes

Ingredientes
3 abobrinhas pequenas
l cenoura grande raspada
250grs de cogumelos frescos
4 colher de sopa de salsa fresca picada
2 colher de sopa de suco de limão
sal e pimenta do reino branca
4 filés de salmão

Modo de preparo

Lave e enxugue as abobrinhas e corte em tiras no sentido do comprimento com 0,5cm de espessura. Faça o mesmo com a cenoura e corte os cogumelos em fatias.
Numa vasilha larga coloque as abobrinhas, as cenouras e os cogumelos, junte a salsa, o suco de limão, sal e pimenta a gosto e misture bem. Por cima distribua os filés de salmão, lado a lado.
Cubra a vasilha com filme plástico, deixando uma pequena abertura. Leve ao micro e cozinhe, em potência alta por 8 min. Ou até o salmão ficar macio, virando na metade do tempo. Tire do micro e sirva.




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