Arroz com Castanha de Caju

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Uma ótima opção para quem não aguenta mais comer arroz branco é realça-lo com “toppings”. Esse arroz com castanha é uma ótima e saborosa opção.


Arroz com Castanhas

Arroz com Castanha de Caju

Ingredientes

  • ¼ xícara de óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 3/4 xícara de chá de castanha de caju picada
  • 1/2 xícara de chá de uva passa
  • 5 xícara de chá de caldo de galinha
  • sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1/3 xícara de chá de azeitonas pretas descaroçadas
  • 1/4 xícara de chá de queijo ralado

Modo de preparo

  1. Coloque numa panela o óleo, a cebola, o tomate e a cebolinha.
  2. Frite por 10min, mexendo de vez em quando até o tomate começar a desmanchar.
  3. Junte o arroz, a castanha e as passas. Refogue por 5min.
  4. Acrescente o caldo de galinha e tempere com sal. Misture bem.
  5. Quando começar a ferver abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada, até o arroz ficar macio.
  6. Adicione a salsinha e misture delicadamente.
  7. Enfeite com as azeitonas o fundo de uma forma untada, com 22cm de diâmetro.
  8. Coloque o arroz ainda quente e aperte ligeiramente.
  9. Desenforme e polvilhe com queijo ralado.
https://www.homemnacozinha.com/arroz-com-castanha-de-caju/

 

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10 COMENTÁRIOS

  1. […] é uma data que tradicionalmente tem salpicão, peru, arroz com passas, cuscuz, além dos doces de ovos…pretendo mostrar em algumas receitas, como explorar a safra […]

  2. Olá! PARABENS pelo site!! nunca o tirem do ar!! Esta sendo uma mao na roda para mim que sou de Curitiba mas estou morando sozinho em Angola a trabalho!!! hahahaha… Adorei essa receita! Mas nao entendi a parte que vc diz "5 xícaras de chá de caldo de galinha"… é para dissolver um cubo de caldo de galinha num conteudo de 1 L de agua mais ou menos?

    Valeuu… abraçosss e novamente PARABENS!

  3. MUITO BOM O SITE

    NESSA RECEITA ESSAS CASTANHAS DE CAJUM SÃO AQUELAS INDUSTRIALIZADAS Q VENDEM EM SUPERMERCADOS? POSSO USÁ-LAS?

    UM ABRAÇO, EDSON ROCHA

  4. bom dia… quero fazer arroz com lentilha e castanha, posso coloca-los juntos, ou tenho que fazer o arroz com a lentilha e a castanha separada pra depois acrescentar ? obrigada…

  5. Animal a receita, bem fácil de fazer até mesmo pra um noob da cozinha como eu! Minha namorada adorou, ainda mais acompanhado de uma geladíssima cerveja pilsen!

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