Calzone

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Ingredientes:

1 xícara de água morna

½ xícara de óleo

l colher de chá de sal

30grs de fermento

400grs de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

Recheio:

50grs de ricota

1 ovo

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de queijo ralado

l00grs de muzarela picada

l00grs de presunto picado

Modo de preparo

Dissolva o fermento no sal, acrescente a água e um pouco de farinha de trigo. Deixe crescer 15 min. Depois de crescido adicione o óleo e o restante da farinha de trigo, amassando bem. Separe 2 porções de massa básica e abra com o rolo dando o formato redondo. Recheie em forma de meia lua, pincele com gema e salpique queijo ralado. Leve ao forno.

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Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.

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