Dia dos Pais – Tarte de bacalhau

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Esse post surgiu com uma pergunta da Marina do blog da Wickbold – “Cobra, o que você vai fazer de pauta para o dia dos pais no Homem na Cozinha?”

Eu realmente não tinha pensando em nada. Envolvido em outras pautas, rotinas burocráticas e técnicas, além de uma manutenção de emergência aqui no site estavam me tirando o sono. Eis que a Marina me lança o desafio:

“que tal uma pauta de um prato para o dia dos pais usando algum produto da Wickbold como produto principal?”

Gostei da brincadeira. Já havia mostrado aqui para vocês a tortinha de banana usando o pão de Canela e passas como massa e agora seria a hora de testar uma receita salgada. Poderia ter usado o Pão Australiano ou o Bagel da linha Pães do Mundo, podia ter usado o macadâmia e chia mas estava decidido que faria algo salgado com o pão Torta Fria, mas que não fosse uma torta fria. Minhas diretrizes foram: algo não muito gorduroso e que não fugisse do tema saudabilidade do Sabor em Movimento da Wickbold.

Pensei bastante, afinal tenho defendido e incentivado o uso do bacon constantemente e antes das diretrizes já tinha escolhido a receita que faria. O desafio se tornou: O que fazer para agradar pais, mães e filhos no almoço de dia dos pais… eis o resultado.

tarte-de-bacalhau

 

Dia dos Pais – Tarte de bacalhau

Ingredientes

  • Ingredientes
  • Massa
  • 6 folhas de pão Torta Fria Wickbold
  • margarina para untar
  • 1 ovo para pincelar
  • Recheio
  • 1 receita de molho bechamel
  • 750 g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 tomate picado sem pele e sem semente
  • Azeite
  • Salsinha

Modo de preparo

  1. Massa
  2. Pré aqueça o forno a 160o (ou a menor temperatura que seu forno permita).
  3. Com ajuda de um rolo, estique cada uma das folhas do Pão Torta Fria Wickbold , apenas uma vez no comprimento da fatia..
  4. A fatia de pão não deve ficar muito fina.
  5. Unte  externamente 6 ramequins (ou qualquer outro recipiente que possa ser levado ao forno) e enrole as folhas de pão torta, apertando bem o ponto de junção. Feche a massa com o excesso, apertando bem.
  6. Bata o ovo e com a ajuda de um pincel, hidrate o pão.  Leve ao forno, com a abertura virada para baixo, até que as cestinhas fiquem douradas.
  7. Recheio
  8. Aqueça o azeite e frite as cebolas. Quando estiverem  translucidas, adicione o alho e na sequencia o bacalhau, o tomate picado e a salsa.
  9. Refogue até o bacalhau estar macio. Reserve até esfriar.
  10. Enquanto resfria, prepare o molho bechamel até atingir a consistência mais dura.
  11. Misture então o bacalhau e o molho.
  12. Recheie cada uma das cestinhas e leve ao forno pré aquecido a 180o para aquecer.
https://www.homemnacozinha.com/dia-dos-pais-tarte-de-bacalhau/

 

Rendimento – 6 tartes

Tempo de preparo 45 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Dificuldade – média

 

 


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