terça-feira, março 19, 2024
InícioChurrascoFalso Chutney de Damasco

Falso Chutney de Damasco

Esse Chutney eu inventei outro dia, para acompanhar um peito de peru defumado que precisava de acompanhamento.

A idéia original, era pincelar sobre o peito de peru, porém mudei o rumo da receita e ela se transformou no falso chutney.

Ingredientes

1/2 litro de caldo de frango
250 grs de damasco doce
1 xícara de chá de suco de laranja
1 dose de whisky de boa qualidade
1/2 xícara de açúcar
1 colher de café de canela
1 colher de café de cravo

Modo de preparo

Coloque o damasco para repousar em 1/2 litro de água gelada e reserve por 30 minutos.

Prepare o caldo de frango com 1/2 litro de água e um tablete de caldo de galinha.

Bata no liquidificador o damasco, o caldo de frango, o suco de laranja e o whisky até deixar homogêneo.

Coloque em uma panela essa mistura e adicione o açúcar, canela e o cravo e cozinhe em fogo alto até engrossar (aproximadamente 4 minutos).

Espere esfriar e sirva.

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
RELATED ARTICLES

1 COMENTÁRIO

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

- Advertisment -

Most Popular

Berry Sparkler (Mocktail)

Virgin Mary (Mocktail)

Melon Mojito (Mocktail)