Onion Rings

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As famosas onions rings das lanchonetes feitas na sua casa parecem um sonho, não? Pois além da receita, esse post vem aliado de dicas para deixar seus anéis de cebola sequinhos e saborosos.

O segredo para ter uma cebola crocante, está no choque térmico no momento da fritura. Por esse motivo, devemos deixar os anéis de cebola refrigerados por ao menos 30 minutos.

A temperatura e qualidade do óleo também são essenciais para o sabor do petisco. Óleo novo e limpo garantem o sabor. A cada leva de fritura, recomendo que use uma peneira de metal ou uma escumadeira para limpar o óleo e eliminar eventuais impurezas da fritura. Essas “sujeirinhas” que acabam por amargar as frutras.

Preaqueça o óleo. A temperatura ideal é de 180oC. Se ficar muito quente, irá tostar a casquinha, sem cozinhar a cebola. Se ficar muito frio, vai precisar de mais tempo para fritar e deixar a cebola menos crocante.

Vamos à receita.

ONION RING

Massa de Pastel de Forno de Guaraná

Ingredientes

  • 01 kg de trigo
  • 01 lata de guarana natural
  • 01 pacote de gordura hidrogenada
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Junte tudo e amasse ate dar liga, depois deixe 1 hora na geladeira.
  2. Abra a massa e recheie a gosto.
  3. Pincele com gema antes de levar ao forno.
  4. O recheio que eu mais uso é de frango com requeijao cremoso, mas vai tambem da criatividade de cada um.
https://www.homemnacozinha.com/onion-rings/

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