Camarões à Provençal

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os sabores da Provença, dentro de um prato de camarões. Perfeito e simples .

Camarões à Provençal

Ingredientes

  • Ingredientes para o molho:
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manjericão picado
  • 1 folha de louro
  • 1 kg de tomate sem pele e sem sementes, cortados em cubos
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto
  • Ingrediente para o camarão:
  • 12 camarões grandes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • ¼ de xícara de vinho branco
  • folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo

  1. molho:
  2. Aqueça o azeite em fogo baixo. Junte a cebola e o alho e frite até ficarem transparentes.
  3. Adicione o manjericão, a folha de louro e os tomates e tempere com pimenta e sal.
  4. Cozinhe com a panela tampada por 5 min.
  5. Destampe e cozinhe por mais 15 min, até engrossar o molho.
  6. Reserve.
  7. Camarões:
  8. Abra os camarões pela parte posterior, no sentido do comprimento com cuidado para não separar as partes.
  9. Tempere com sal.
  10. Em uma frigideira grande, coloque o azeite e o alho e leve ao fogo para esquentar.
  11. Retire do fogo e arrume os camarões, lado a lado.
  12. Volte ao fogo baixo e cozinhe por mais 3 ou 4 min.
  13. Retire os camarões da frigideira e junte o vinho.
  14. Cozinhe até reduzir pela metade.
  15. Adicione o vinho ao molho de tomate e misture.
  16. Coloque os camarões sobre o molho, tampe a frigideira e esquente no momento de servir.
https://www.homemnacozinha.com/camaroes-a-provencal/

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Originalmente postada em 07/07/2007.


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