quarta-feira, maio 29, 2024
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Papo de Anjo com Calda de Fruta

Ingredientes:

Para o papo de anjo
4 gemas
1 ovo inteiro

Modo de preparo

Bata as gemas com o ovo durante 15min.até obter uma mistura fofa e firme. Distribua em 20 forminhas de aluminio de 5 cms.bem untadas com manteiga. Asse em forno moderado (180graus) preaquecido por 20 a 25min. Até crescer e dourar ligeiramente. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
Para a calda

4 x de suco de laranja
1 x de água
¼ x de licor de laranja
4 laranjas descascadas e cortadas em gomos
2 x de framboesas
2 x de morango cortado ao meio
½ x de amora fresca

Modo de preparo

Coloque numa panela o suco de laranja, a água e o açucar. Leve ao fogo e deixe ferver durante 5 min. Retire do fogo e acrescente o licor e as frutas.
Sirva o papo de anjo com a calda, se preferir, gelada.

Nota: Receita de família. Já comi diversas vezes, porém nunca a fiz.

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Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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