quinta-feira, março 28, 2024
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Empada de Queijo

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de banha

sal a gosto

½ colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de leite

farinha de trigo até desprender da mão

 

Ingredientes recheio:

2 xícaras de queijo fresco ralado

2 xícaras de queijo parmesão (150grs.)

leite até deixar a massa mais ou menos compacta

3 ovos (as gemas misturadas com as claras em neve)

Modo de preparo

Recheio

Bata as claras em neve e misture delicadamente as gemas. Misture com os queijos, previamente ralados e o leite, até o recheio ficar compacto.

Massa:

Amassar todos os ingredientes com a mão e colocar nas forminhas (previamente untadas), e afine a massa com os dedos.

Rechear e levar ao forno na hora de servir.

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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2 COMENTÁRIOS

  1. adorei essa receita de empada….ficou deliciosa ,agora gostaria de ter aquela massa de empada,não sei te dizer bem como é ,mas vou tentar explicar do meu jeito…é aquela empada de camarão que se costuma comer com colherzinha e sempre vendida em carrinhos de rua….aqui na minha cidade ate se assa em forno de brasa..muito deliciosa,a massa se desmancha na boca seu cobra rsss…..Obeigada pelo site e pelas delicias que contem..braçao e um FELIZ 2010 CHEIO DE GOSTOZURAS.

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