Ainda levando o meu processo de reeducação alimentar. A cada refeição preciso comer obrigatóriamente uma porção (ou equivalente) de cada um dos grupos alimentares. Isso tem sido uma grande prova de agilidade, pois nem sempre tenho todos os ingredientes, ou até mesmo o tempo necessário para preparar a refeição completa.

Por esse motivo, tenho criado alguns sanduiches práticos para ter uma refeição completa e principlamente ter a agilidade na preparação.

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Sanduiche de Carpaccio

Ingredientes

  • 3 fatias de pão light (qualquer um que seja light ou integral)
  • 130 grs. de carpaccio
  • 1 receita do molho de carpaccio
  • folhas de alface cortadas em tiras
  • Azeite de limão siciliano
  • Sal
  • queijo parmesão

Modo de preparo

  1. Descongele as fatias de carpaccio em um prato e tempere com o azeite (se não tiver o de limão, use o extra-virgem), sal e o parmesão ralado.
  2. Aqueça brevemente as fatias de pão e disponha o carpaccio entre as fatias, junto do alface e do molho de carpaccio.
  3. Opcionalmente você pode colocar adicionar mostarda e cenoura ralada entre os ingredientes do sanduiche.
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