Sangria

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Ensanguentado. Essa é a tradução literal do espanhol para o português do nome da Sangria, a bebida típica da Espanha, feita a base de vinho.

Uma bebida típica do verão, normalmente é servida em jarras de 1 litro e sua característica principal é a presença da polpa de frutas em sua composição.

Foto de Simon-Blackley

Tecnicamente, a Sangria é um ponche e em muitos lugares é servida como tal, com conchas e poncheira. A composição básica da Sangria é vinho (tinto ou branco), suco e pedaços de frutas, além do açúcar.


SANGRIA

Casatiello A Pizza da Mooca

Ingredientes

  • 1 kg de massa de pizza
  • 250g de calabresa
  • 100g de pancetta
  • 50g de soppressata (um tipo de salama italiano dry aged)
  • 100g de provolone fresco
  • 50g de parmesão ralado
  • Manjericão Q.B
  • azeite extra virgem Q.B
  • Pimenta do reino preta Q.B
  • 5 ovos

Modo de preparo

  1. Abra a massa de forma retangular, e que caiba tranquilamente dentro da forma redonda e passe azeite extra virgem por toda a extensão da massa, junto dada pimenta do reino.
  2. Disponha sobre toda a massa o restante dos ingredientes, bem espalhados.
  3. Enrole a massa delicadamente, como se fosse um rocambole e acomode-a na assadeira untada.
  4. Passe um pouco de ovo batido por cima da massa para dar cor.
  5. Disponha os 4 ovos inteiros (com casca) um de cada lado da assadeira e prenda com uma tira de massa.
  6. Leve ao forno pré aquecido a 180C por aproximadamente 25 minutos, corte e sirva.
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