Dando início à Semana Gastronômica Homem na Cozinha – Itália, iniciamos com a receita da entrada.

Originária da região central da Itália, a Bruschetta original é frita, porém, para tornar-se mais saudável, foi convertida à assada.


Bruscheta Tradicional

Bruschetta Tradicional

Ingredientes

  • 1 Pão Italiano
  • 3 tomates vermelhos picados
  • Manjericão
  • Azeite
  • Sal
  • pimenta do reino (opcional)
  • 1 dente de alho

Modo de preparo

  1. Corte fatias de pão, da espessura de 1 dedo. Regue com "um fio" de azeite virgem. Leve ao forno por 5 minutos, em temperatura média.
  2. Enquanto isso, coloque 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideirae refogue o alho, os tomates, já previamente temperados com sal e pimenta.
  3. Retire a assadeiracom as fatias de pão do forno e cubra cada uma das fatias com o tomate refogado. Salpique com o manjericão picado.
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