Dando início à Semana GastronômicaHomem na Cozinha – Itália, iniciamos com a receita da entrada.

Originária da região central da Itália, a Bruschetta original é frita, porém, para tornar-se mais saudável, foi convertida à assada.

 

Ingredientes

1 Pão Italiano
3 tomates vermelhos picados
Manjericão
Azeite
Sal
pimenta do reino (opcional)
1 dente de alho

Modo de preparo

Corte fatias de pão, da espessura de 1 dedo. Regue com “um fio” de azeite virgem. Leve ao forno por 5 minutos, em temperatura média.

Enquanto isso, coloque 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideirae refogue o alho, os tomates, já previamente temperados com sal e pimenta.

Retire a assadeiracom as fatias de pão do forno e cubra cada uma das fatias com o tomate refogado. Salpique com o manjericão picado.