Dica – como fazer conserva de pimenta

Mais um dos vídeos da série de dicas com Knorr para vocês. Dessa vez, eu ensino como faço conserva de pimenta, aproveitando a dica da esterilização do vidro.

.

 

Link para o vídeo

 Veja também:
Esterilizar vidros para compotas
Geléia de Ameixa

Aproveite para conhecer nossa receita de geléia de pimenta.


89 Comentários
Nilton Carlos Olivei

setembro 9, 2008 @ 10:37

Responder

Caraca meu vc me salvo nao moro mais de fome rsss..

To morando na Italia e nao sei cozinhar direito.

se vc puder nadar uma dica facil de Vaca Atolada eu agradeço.

Caraca to feliz sai do macarrao puro. huaa

valeu obrigado.

Antonio

fevereiro 7, 2009 @ 16:25

Responder

Nossa Nilton!

Não sei quanto tempo estás na Itália, mas sei que seu português está uma coisa.

cuska

fevereiro 8, 2012 @ 11:44

Responder

tbm moro fora, nos teclados europeus nao temos acentos para colocar nas palavras. desculpe o cara!!!!!!

Renata

julho 22, 2009 @ 16:47

Responder

Acabei aqui por acaso, procurando uma receita de conserva de pimenta. A dúvida é se só no óleo não fermenta. Já li em alguns lugares que começa a borbulhar e tudo mais… Obrigada

jana

janeiro 31, 2012 @ 09:27

Responder

como ficou sua pimenta sem as bolinhas as minha tambem ficaram o que eu faço

Zi

julho 29, 2009 @ 11:21

Responder

Obrigada. Parece super simples. vou tentar fazer.

Thomaz

agosto 1, 2009 @ 06:17

Responder

bom dia, meu amigo chefe , pode me ajudar por favor ?

fiz a conserva de piment como você disse e algumas escureceram isso é normal ?

mario

novembro 28, 2009 @ 06:04

Responder

AQUI VAI UMA DICA PARA CONSERVA DE PIMENTA NO ÓLEO, PARA NÃO FERMENTAR. FAÇA A CONSERVA, SEGUINDO A RECEITA, MAS EM VEZ DE ÓLEO, COLOQUE VINAGRE. DEIXE DESCANSAR POR 3 DIAS, DAÍ JOGUE O VINAGRE FORA, E PREENCHA COM ÓLEO. O VINAGRE TEM PROPRIEDADES DESINFETANTES QUE EVITAM A FORMAÇÃO DE LEVEDURAS OU DE BACTÉRIAS QUE POSSAM CONTAMINAR A CONSERVA

Ezequiel Bueno de Al

janeiro 7, 2010 @ 13:23

Responder

Oi adorei a dica de conserva de pimenta,gostaria de saber se tem validade,ou se pode ser consumida,após varios anos?grato.

Cobra

janeiro 7, 2010 @ 13:27

Responder

nunca durou tanto tempo aqui, Ezequiel. Mas lembre-se que não tem conservante, então a conservação é menor

nilton sergio

janeiro 10, 2010 @ 14:23

Responder

Olá cobra, caí aqui, mas vamos lá, sou empresário e gosto de fazer umas comidinhas o básico de minas, gosto de tomar uns drinks, mande-me 2 ou 3 fáceis e que eu encontre ingredientes em mercados do interior, obrigado e saudações. Nilton.

Cobra

janeiro 11, 2010 @ 22:22

Responder

Nilton, no blog tem mais de 350 receitas, tenho certeza que é muito mais produtivo para você procurar de acordo com seus gostos pessoais, do que eu te indicar, já que sou o "pai do filho" e não conseguiria escolher só 2 ou 3 :D

David

janeiro 18, 2010 @ 18:56

Responder

Estou comecando a produzir pimentas e estou querendo a fazer conservas com elas, mas nao sei qual o tipo de pote e quais pimentas posso misturar para deixar mais apresentada a conserva

Atenciosamente

David – Poços de Caldas

Cobra

janeiro 18, 2010 @ 18:58

Responder

David,

o ideal são potes de vidro, com tampas de forma que vc consiga fechar com o mínimo de ar dentro. Quanto ao blend de pimentas, vai do seu gosto.

Marilim

fevereiro 9, 2010 @ 15:06

Responder

Olá

Tenho uma plantação da pimenta boliviana chamada LOCOTO e pretendo comercializá-la em conserva.

Perguntas: existe um modo diferente para conservar pimentas de famílias diferentes? na sua opinião, qual o melhor modo de conservá-las sem perder suas propriedades ?

obrigada

Cobra

fevereiro 10, 2010 @ 06:26

Responder

Marilim,

Se você pretende comercializar, sugiro que você busque informações no Sebrae. Existem questões técnicas que eu não tenho propriedade para responder à você e você pode ter problemas sanitários com isso.
Como eu costumo dizer, as receitas que eu posto aqui tem caráter amador, não sendo indicado seu uso profissiona.

Ricardo

Sidnei Mattos

fevereiro 14, 2010 @ 08:47

Responder

Cara eu gostaria de uma receita com pimenta vermelha que usasse aguardente, minha avó dizia que esta era a melhor.

Você enveiar-me neste endereço de e-mail?

Marilim

fevereiro 17, 2010 @ 06:30

Responder

Ricardo, obrigada pela atenção e sugestão. marilim

José Reis

fevereiro 27, 2010 @ 12:54

Responder

(Vaca atolada) eu prefiro uma receita simples, gosto de fazer assim, coloco em uma panela de pressão 5 litros, 1 kg de costela de boi fresca para cozinhá, com temperos verdes, cebolinha, coentro, pimenta do reino moida, caldo de carne, pimentão, tomate e outros . Em outra panela cozinho a aimpin os pedaços, com sal a gosto, depois junto a costela e o aimpim e dou outra fervida, pronto é só servir, fica uma delícia com um arroz ou macarrão para acompanhá…

Jonas

abril 19, 2012 @ 17:27

Responder

Olha existe uma diferença entre…… vaca tolada……. e…….. costela com aimpin!
A diferença é no tempero! Para cada Kg de costela nessecita de 6 a 8 TOMATES GARNDES E A MESMA
QUANTIDADE DE CEBOLA GRANDES cortadas em pétalas!
Dessa quantidades desses 2 ingredientes que vai dar o atolamento ¨na vaca¨..!
E o resto do tempero é a gosto!
Tente aí vc não vai se arrepender! tem mais vaca tolada é caldo! mais gostoso mesmo é curtir uns pedaços!

anna vecchione

março 8, 2010 @ 09:18

Responder

Cobra bom dia, Gostaria que vc m ensinasse como s faz pão de alho, obrigada

walsir marcelino jun

março 9, 2010 @ 06:10

Responder

mestre cuca

JAILTON MUNIZ

março 14, 2010 @ 12:17

Responder

Ótima dica e muito simples.Agora se eu quizer que

ela fique bem ardida e quanto tempo aproximado isso

pode acontecer?

yago 52

abril 7, 2010 @ 11:51

Responder

vou tenta ne não garanto nada $$$$

#######################

maria dos remedios

abril 12, 2010 @ 13:54

Responder

adorei a sua conserva de pimenta gostaria que voce ensinasse fazer conserva de mini chuchu obrigada

Regina Celia Pereira

abril 19, 2010 @ 19:07

Responder

Adorei a conserva de pimenta no azeite. Fiz igual,´porem, passado 8 dias, o azeite começou a derramar, mesmo com o pote fechado. Será que está fermentando, ou mesmo estragando.

Cobra

abril 19, 2010 @ 19:24

Responder

Regina,

não sei o que pode ter ocorrido. Vou estudar um pouco o assunto. O vidro não tinha vestigios de detergente, certo?

valdenor

abril 23, 2010 @ 22:29

Responder

Depois de fazer o processo da Pimenta no azeite..

Deve deixar fora da geladeira…

joares de sa ribas

abril 24, 2010 @ 08:14

Responder

bom dia, gostaria que me mandassen receitas de como faz conserva de pimenta e molho de pimenta, pois plantei no meu quintal e deu bastante pimenta dedo de moça.

desde ja agradeço, obrigado.

J0ares.

HAILTON

abril 25, 2010 @ 17:07

Responder

OLÁ,

EU TENHO UM PE DE MINI XUXU E GOSTARIA DE FAZER UMA CONSERVA, VOCÊ SABE ME DIZER COMO FAZÊ-LA?

Cobra

abril 25, 2010 @ 17:24

Responder

Hailton,

siga o mesmo processo, usando ingredientes de sua preferencia.

Marcio

abril 29, 2010 @ 15:43

Responder

Adquiri 5 exemplares da pimenta Bih Jolokia e gostaria de saber como faço para preparar uma conserva delas… acredito que no óleo a ardencia dela deve se manter mais do que em outros meios, mas nao tenho o suficiente para ficar experimentando… vou ter que acertar na primeira… existe algum procedimento especifico para esse tipo de pimenta???

Abs!!!

Cobra

abril 30, 2010 @ 09:16

Responder

Marcio,

não há nenhum procedimento especial para cada uma das pimentas.

Ricardo

melquiades

maio 3, 2010 @ 07:42

Responder

estou perdendo pimenta no meu sitio e queria dicas como fazer comservas para serem vendidas, desde ja agradeso

Rodrigo

maio 17, 2010 @ 12:10

Responder

Olá !

Depois de quantos dias podemos saborear a pimenta em conserva ?

Obrigado

Rodrigo Roediger

Cobra

maio 17, 2010 @ 12:20

Responder

Rodrigo,

espere pelo menos 30 diias, mas pode não ser suficiente. o Ideal são uns 3 meses

Edmilson

maio 20, 2010 @ 12:27

Responder

Boa tarde Mestre Cuca…….

A pimenta que estou colhendo no próprio quintal de casa e fazendo a conserva está fermentando, jogando todo óleo ou vinagre para fora do vidro…..O que estou fazendo de errado…?

Vai acabar a safrinha e vou ficar é sem pimenta nenhuma pra deixar curtindo e mais tarde degustar…..

Abraço.

geni

maio 30, 2010 @ 19:10

Responder

caro amigo gotaria de saber qual é o melhor vinagre para fazer qualquer tipo de conservas e a durabilidade dessas conservas

obrigada

Cobra

maio 31, 2010 @ 12:47

Responder

Geni,

Qualquer vinagre. Eu utilizo o vinagre branco. Quanto à durabilidade, não sei te responder, nunca dura muito tempo aqui.

Guilherme

maio 31, 2010 @ 10:32

Responder

Ola ricardo….me tira uma duvida, fiquei sabendo que nao se pode lavar as pimentas para colocar no vidro de conserva, tem alguma coisa relacionada com o surgimento de fungos, fermentaçao…..vc tem alguma dica relacionada a esse procedimento, pra que nao ocorra a tal da fermentaçao?

obrigado..

Cobra

maio 31, 2010 @ 12:46

Responder

Guilherme,

realmente não sei o porque de não se lavar a pimenta. Eu acho necessário, principalmente se a pimenta é comprada por causa dos agrotóxicos.

Vou verificar.

vanginho

julho 12, 2010 @ 20:15

Responder

estou cultivando pimenta para conserva mas não sei onde posso encontrar os frasco ou vasilhame como quiera.sera possivel vc descolar enderecos para mim?

Cobra

julho 12, 2010 @ 21:31

Responder

Vanginho,
Lojas de artesanato costumam ter esses vidros

Ana Eugáper

julho 15, 2010 @ 12:44

Responder

Cobra e Guilherme,

Vi uma vez uma matéria sobre conserva de pimentas na TV e a pessoa que fazia disse que não pode ter umidade nenhuma nas pimentas e que depois de lavá-las deve-se secar uma a uma para não ter problemas e só depois cortar o cabinho, para não correr o risco de ficar água dentro dela, a pessoa disse também que o vinagre pode fermentar e o frasco estourar, deve-se ter muito cuidado ao preparar a conserva.

JOAQUIM

julho 16, 2010 @ 18:52

Responder

Quero fazer uma conserva com BATATINHAS, CEBOLINHAS INTEIRAS, PIMENTA VERDE, ALHO FATIADO E PIMENTA REDONDA VERMELHA. LI NUMA RESPOSTA SUA QUE DEVOCOLOCAR TUDO EM UM VIDRO E PRENCHER COM VINAGRE APÓS 3 DIAS JOGA O VINAGRE FORA E COMPLETA COM OLEO E ASSIM MESMO QUE DEVO PROCEDER???

Ernesto Tavares

julho 22, 2010 @ 11:53

Responder

Gostaria de saber o que é "curtir". Seria passar o ardido da pimenta para o óleo, ficando então o ardido no óleo? Nesse caso a gente come o óleo? Quanto tempo demora o processo?

nubia

julho 30, 2010 @ 15:28

Responder

gostei muito eu só quero um pouco mais de informaçoes de outras coisas muito obrigado!!!!!!

LUIZ ARAGÃO

agosto 22, 2010 @ 17:24

Responder

BOA TARDE, GOSTARIA DE FAZER UMA BOA PIMENTA MAS DIZEM QUE E COM VINAGRE, OUTROS DIZEM QUE E AZEITE, CACHAÇA,ALCOOL, AFINAL QUAL A RECEITA DA QUELA DE SOLTAR FOGO PELA BOCA. ATT. LUIZ

ANTONIMAR

agosto 27, 2010 @ 14:05

Responder

EU GOSTARIA DE SABER COMO FAZER CONSERVA DE PIMENTA DO REINO VERDE EM CONSERVA COM EMBALAGEM DE 10 A 15 KG EM SACOLAS DE PLASTICOS

SEM MAIS …. ÓBRIGADO UM ABRAÇO

adelino freitas Jr

outubro 9, 2010 @ 20:31

Responder

VCS TEM QUEM ESTERILIZAR OS VIDROS E SECAR BEM, SÒ DEPOIS COLOCAR AS PIMENTAS C/ OS INGREDIENTES E COMPLETAR OS POTES COM VINAGRE BRANCO OU AZEITE!

MAS TEM QUE CURTIR PELO MENOS 7 DIAS!

marcelo

outubro 10, 2010 @ 09:35

Responder

boa tarde!

gostaria de saber como conservar a pimenta para uso caseiro?que produto usar?

Marina

outubro 19, 2010 @ 09:35

Responder

Muito bom,Adorei!tava querendo muito essa conserva,fizemos uma aqui em casa muito boa! OBS:Você deve cozinhar muito melhor que muitas mulheres por ai! :D

Marques

outubro 25, 2010 @ 08:47

Responder

Gostaria de fazer conservas de pimenta malagueta, so que elas empretejam apos algum tempo como faço para isto não aconteça.

Ana Paula

novembro 27, 2010 @ 13:35

Responder

Amei a receita, e passarei para o meu marido!!!!!Muito fácil e prática.

chirley

dezembro 9, 2010 @ 09:38

Responder

gostaria muito de aprender fazer conserva da pimenta gode e pimenta biquinho desde ja obrigada chirley

celso

janeiro 8, 2011 @ 14:02

Responder

enviee p mim esta receita

gostei..

obrigado.

luciano Bicalho

fevereiro 6, 2011 @ 17:48

Responder

Boa noite;

Tenho em casa alguns pés de Pimenta Dedo de Moça e gostaria de fazer aquela conserva que não arde, tipo a conserva de Pimenta Biquinho. Agradeço antecipadamente.

Abraços.

Marcos Malheiros

março 14, 2011 @ 18:28

Responder

Parabéns Cobra! Gostei da dica de colocar vinagre antes por 3 dias! Vc é fera msm! Deus abençoe!

lourdes

maio 7, 2011 @ 00:13

Responder

adorei a dica da pimenta; esse processo pode ser feito em conserva de tomate seco?

jorge

maio 27, 2011 @ 12:35

Responder

gostaria de saber como faço molho de pimente malagueta

Mara

maio 30, 2011 @ 17:52

Responder

gostaria de saber como faço a conserva da pimenta que não arde.

Valter

junho 28, 2011 @ 13:24

Responder

Depois que finalizei o processo de conservação das pimentas quanto tempo eu tenho que deixar fechado o decipiente para começar a consumir? e se depois desse tempo posso abrir e fecha-lo diariamente ou tenho que colocar em outro recipiente para evitar que estrague?

olga prado

julho 11, 2011 @ 15:20

Responder

eu quero uma, receita que possa misturar, molho ou pimentão vermelho com apimenta,dedo de moça sera que fica bom. Espero uma sugestão,eu não gosto de pimenta muito ardida.

Geraldo Nunes

outubro 4, 2011 @ 20:13

Responder

Parabens pelas suas dicas sobre como fazer um bom churrasco. Tenho 57 anos e nunca vi ou li melhores dicas.

Carlos

novembro 3, 2011 @ 21:53

Responder

Meu colega faz uma conserva que basta pingar ois ela é muito forte,não sei o que ele usa e nem ele revela a rceita,a pergunta é…essa arde muito?

homemnacozinha

novembro 4, 2011 @ 21:40

Responder

Carlos,
o ardor da conserva é relacionado com o tipo de pimenta utilizado e não com a receita.

poliana

novembro 22, 2011 @ 20:14

Responder

ola,tenho pesquisado mas ainda nao encontrei resposta.sei que a feita no oleo ou azeite o sabor ficara no oleo, a feita no vinagre ficara na pimenta e a feita na cachaca.nao consigo encontrar resposta.

Rosana

novembro 23, 2011 @ 10:11

Responder

ola!adorei seu site,e maravilhoso.

desejaria saber como posso fazer uma conserva de alho?

seria possivel voce me ajudar?

bjs

homemnacozinha

novembro 28, 2011 @ 12:25

Responder

Rosana,

vou providenciar em breve uma receita de conserva de alho e a publicarei aqui no Homem na Cozinha.

Ricardo

ed jorge

novembro 24, 2011 @ 08:44

Responder

ola gostariade tirar uma duvida faco conserva de berinjela e meu maior problema e fatiala em tiras da muito trabalho poderia usar alguma maquina especifica para isso..obrigado…

homemnacozinha

novembro 28, 2011 @ 12:24

Responder

Ed Jorge,

pode usar máquina sim. Só precisa verifcar qual a melhor máquina para isso. Eu prefiro continuar usando a faca.:)

Radaihan

janeiro 25, 2012 @ 14:33

Responder

minhas concervas de qualquer pimneta no oleo estava criando água no fundo do frasco ..e perde ..alguma receita pra corrigir isso. fico no aguardo pessoal

Rosa

fevereiro 15, 2012 @ 13:18

Responder

Adorei a dica da receita de pimentas. Gostaria de saber se posso usar garrafinhas para isso( plástico) pretendo fazer lembrancinhas decorativas p/a mamãe. Que outros legumes poderia por.
Abc.

marilene santos

fevereiro 25, 2012 @ 10:18

Responder

Bom dia meu marido tem alergia ao vinagre , me explique como devo fazer a conserva de pimenta sem o vinagre e após quanto dias estara pronta para o uso .?

Renê Suzano

março 27, 2012 @ 18:31

Responder

Fiz a receita diretamente em um fidro de azeite Extra-Virgem. escoei meio vodro e inserir a spimetas sem talos e preiamentes lavadas no Vinagre de Alcool, depois de secas fiz toda etapa sugerida e a pimenta parece ter fermentado a contece uma pressão ao abrir o frasco, as pimentas parecem estar estragando, o odor não é agradável!

homemnacozinha

abril 4, 2012 @ 10:21

Responder

Renê,

pelo seu relato, suspeito que a esterelização ou vedação não foi (foram) feitas de forma satisfatória.

Ricardo

MCristina B Minucci

abril 16, 2012 @ 09:37

Responder

Eu gostaria de saber como fazer ou colocar qual ingrediente para a berinjela ficar verdinha! Obrigada Macris

jaqueline

maio 14, 2012 @ 10:35

Responder

posso fazer essa conserva colocando no lugar do azeite a pinga?

Sandro

maio 27, 2012 @ 22:06

Responder

Olá a todos.
Estou com o mesmo problema sobre a Conserva de
pimenta Dedo de Moça no azeite.
Minha esposa já fez duas vezes e sempre aparece fermentação
com bolhas. Muito estranho.
Será a Dedo de Moça incompatível com o azeite???

Maurina Nascimento Damasio

julho 20, 2012 @ 14:44

Responder

nao sou eu

Filipe Xaga Ambrosio

dezembro 20, 2012 @ 23:29

Responder

eu gosto de molho de pimenta

Dulce Galvao Andrade

janeiro 26, 2013 @ 17:29

Responder

gostei do jardinheiro do cultivo da pimenta.

Helen Vieira

fevereiro 16, 2013 @ 22:34

Responder

adoro usar essas receitas

Edson Alves

março 2, 2013 @ 19:01

Responder

Como funciona o negocio da esterilização dos potes?

Luiz Carlos Ribeiro

março 17, 2013 @ 02:43

Responder

Ola, eu tenho um pé de pimenta que ganhei de um camarada, mas não sei qual a sua Qualidade, Nome e Procedencia.

Antonio Augusto

fevereiro 12, 2014 @ 22:57

Responder

dedo de moça, , é o nome da pimenta

Jorge Henrique Moreira

agosto 23, 2014 @ 16:21

Responder

manda fotos pra meu e-mail que se eu reconhecer, ti informo.
jorge_de_serra@hotmail.com

Olga Edesio Weber

abril 27, 2016 @ 18:04

Responder

Muito bom !

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