Estou iniciando hoje, as postagens das receitas que recebi para a participação do sorteio do livro Nigella Express. A leitora Yardena Sheery me enviou três receitas que serão postadas independentemente uma das outras. Começamos com uma salada de autoria da própria Yardena.

Salada Canelone – Por Yardena Sheery

Ingredientes

  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 tomate picado sem sementes
  • ½ pepino caipira descascado e picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara de chá de trigo sarraceno hidratado e escorrido
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Vinagre a gosto
  • 200 gramas de mussarela fatiada
  • 100 gramas de presunto cru fatiado

Modo de preparo

  1. Misture a cenoura, o tomate, o pepino a cebola e o trigo sarraceno.
  2. Tempere com o cheiro-verde, o sal, o azeite e o vinagre, como um tabule.
  3. Coloque porções da salada sobre as fatias de mussarela e enrole como um canelone.
  4. Finalize enrolando uma fatia de presunto cru em torno de cada rolinho de mussarela.
  5. Finalize com um fio de azeite e cheiro-verde salpicado.
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