Um verdadeiro “American Breakfast” não pode faltar uma bela hot cake. Aqui ensinamos a preparar a verdadeira hot cake.

 Hot Cake

 

Hot Cake

Ingredientes

  • 750 ml de leite
  • 3 ovos
  • 40 g de manteiga derretida
  • 350g de farinha de trigo peneirada (pese depois de peneirar)
  • 80 g de açúcar peneirado
  • 1 colher de  café  de sal
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

  1. Misture os ingredientes secos em um recipiente grande. Reserve.
  2. Bata os ovos levemente,  agregue-os ao leite, mexendo delicadamente e adicione a manteiga.
  3. Vá adicionando os líquidos, aos ingredientes seco, sempre mexendo com a ajuda de um fuet (batedor de claras). Não bata muito, para não endurecer as panquecas quando prontas.
  4. Aqueça a frigideira e em fogo baixo e quando a frigideira estiver quente, adicione meia concha de massa. A massa tem consistência suficiente para não esparramar na frigideira.
  5. Quando a massa tiver “furinhos”, com ajuda de uma espátula e delicadamente, vire a panqueca.
  6. Sirva ainda quente, coberta com Maple Syrup, mel, frutas ou geleias de sua preferência.
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