Dizem que o doce de leite nasceu na Argentina. Os Uruguaios dizem que o deles é melhor, mas temos o doce de leite mineiro que é maravilhoso e que pode ser usado para preparar esse bolo de doce de leite.

Isso tudo deixa de fazer sentido quando pensamos em preparar um bolo. Estava eu com alguns vidros de doce de leite próximos do vencimento e resolvi criar esse bolo.


Bolo de doce de leite

Mãos a obra.

Bolo de doce de leite

Ingredientes

  • 300 g de doce de leite
  • 4 ovos grandes
  • 240 g de açúcar (1 xícara de chá)
  • 150 g de manteiga (aproximadamente 1 xícara de chá)
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 480g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • #cobertura#
  • 100g de doce de leite
  • 1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo

  1. Pré aqueça o forno a 180o.
  2. Adicione ao liquidificador a manteiga e os ovos (em temperatura ambiente), o açúcar e o creme de leite.
  3. Bata até obter um creme homogêneo.
  4. Passe a farinha e o fermento pela peneira.
  5. Adicione o creme e misture bem (não bata, misture).
  6. Unte a forma de bolo com manteiga e farinha.
  7. Despeje a massa na forma e asse no forno pré aquecido por 35 minutos.
  8. Caso tenha dúvidas se está pronto, faça o teste do palito.
  9. Deixe o bolo dentro do forno com a porta aberta para esfriar.
  10. Prepare a cobertura misturando o doce de leite e o creme de leite.
  11. Cubra o bolo.
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