terça-feira, março 19, 2024
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Casca de batata frita no forno

Você sabia que é na casca da batata que ficam todo potássio e fibra que atuam metabolicamente no nosso corpo durante a digestão? E mesmo assim, sempre que vamos cozinhar utilizando batatas, acabamos por dispensa-las.
Pensando nisso, enquanto descascava batatas para cozinhar junto às alheiras, pensei em como poderia aproveitar essa casca.

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Em uma assadeira anti aderente, depositei as cascas, salquei ( utilizei sal rosa do Himalaia) e coloquei uma colher de café cheia de manteiga e levei por 15 minutos ao forno baixo. Eis que tivemos um saboroso e nutritivo snack para assistir um filme domingo à tarde ou tomar uma cerveja papeando com amigos.

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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5 COMENTÁRIOS

  1. Eu kenw ele sobre o as propriedades da batata da casca, mas à exceção de tenho-o comidas fervido às vezes ou no forno com a batata inteira eu nunca tenho antes, talvez na dieta de alguns petiscos. Idéia muito boa

      • Uma outra pergunta,que eu esqueci de fazer, Ali você falou em colocar numa assadeira e tipo na foto parece que ela foi fritada. Ai fiquei meio confuso já que não sou expert na cozinha '^^, E da ultima vez, eu acho que coloquei muita manteiga pra pouca casca de batata, pq não chego nem proximo da foto >.< xD

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