quinta-feira, junho 13, 2024
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Couscous marroquino de camarão e carambola

Imagina a cena: Domingão, seu time ganhou (a propósito, parei de acompanhar futebol – quando eu assisto, o time perde, quando eu não assisto, ganha…), um baita calor e você precisa jantar. Na geladeira, muito pouca coisa – não deu tempo de ir ao CEAGESP fazer feira e o dia bom do sacolão é terça – e você tem a certeza que morrerá de fome hora ou outra. Começa aqui então mais uma edição de cozinhando com o que tem na geladeira.

Após uma breve inspeção, localizamos:

  • 1 cenoura
  • 1 salsão
  • cebolas
  • 1 carambola de 3 semanas atrás
  • 1 pera de 1 semana atrás
  • Ervilha em vagem (preparada)
  • Uns 20 camarões médios que sobraram do almoço
  • Ovos
  • Cream cheese
  • Requeijão

Pensei em fazer camarão com molho de queijos, mas requeijão com parmesão ralado seria muito pesado para o jantar.

Pensei em um omelete, mas São Benedito me puniria por “estragar os gambas” em um simples omelete.

Fui para a despensa procurar algo diferente, como um macarrão ou molho, que seria uma opção mais leve, porém encontrei a sêmola (o couscous marroquino instantâneo) e me veio a idéia dessa receita.

Optei pela carambola em detrimento à pera, pois ela estava mais passada e logo logo precisaria teria de jogar fora.

cumbuca-couscous-de-camarao

 

couscous-marroquino

 

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Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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