Gazpacho

Ingredientes

  • 50g Molho de tomate
  • 8 tomates italianos maduros
  • 100 ml azeite
  • 15g alho
  • 100g cebola roxa
  • 1 limão
  • 100 g pimentão vermelho
  • 100 g pimentão amarelo
  • 50 g salsão
  • 2 fatias pão de forma
  • 100 g pepino
  • 30 ml de vinagre
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  1. Pique todos os legumes.
  2. Retire sementes e cascas (tomate e pimentão).
  3. Adicione (1 colher de sopa) de molho de tomate.
  4. Junte e tempere tudo com sal, azeite, limão e pimenta do reino.
  5. Deixe marinar por, no mínimo, três horas ou de um dia para outro na geladeira.
  6. Bata no liquidificador com os pães e sirva frio.
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Dica:
•    Para tirar a pele do tomate faça um “X” na parte mais achatada e passe-o pela água quente, por 2 minutos.
•    Para tirar a pele dos pimentões você pode fritá-los ou levá-los ao forno.

Receita original de Morena Leite apresentada em um evento realizado por Pomarola.

PS: Foto tirada com celular, a qualidade infelizmente não é satisfatória.