Pão de Calabresa

Pão de Calabresa

Ingredientes

  • 15 g de fermento fresco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 colher de sopa de sal
  • 300 ml de água
  • 700 g de farinha de trigo
  • 400 g de calabresa defumada em fatias finas
  • q. b. orégano

Modo de preparo

  1. Em um bowl grande, coloque o fermento e o açúcar e misture com delicadeza até que o fermento dissolva por completo. Adicione então o azeite e o sal.
  2. Aos poucos adicione a água ao fermento, misturando com um garfo até que a mistura fique homogênea, para em seguida adicionar a farinha aos poucos, sempre mexendo. Você deve mexer a massa (sem sovar), até que a massa desgrude de sua mão. Envolva-a em uma camada de farinha e deixe crescer, coberta por um pano durante 2 horas. Ela dobrará de tamanho.
  3. Enquanto a massa cresce, corte a linguiça em fatias finas, adicione o orégano e azeite e reserve.
  4. Divida então a massa em três, e abra cada uma delas utilizando o rolo.
  5. Disponha então, 1/3 da calabresa na primeira massa e enrole como rocambole. Repita a operação nas outras duas massas.
  6. Unte a forma com azeite e asse em forno médio (200 graus) até que fique dourado por fora.
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Pão de Calabresa

Corte do Pão de Calabresa

 

 

 


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