Ingredientes

Polenta na tábua com ragu de porco (rápid)

Ingredientes

    Polenta
  • 700 ml de água
  • 350g a 400 g de Fubá
  • azeite a gosto
  • sal a gosto
  • Ragu
  • 1 lata de tomate pelado
  • 700 g de filet mignon suíno
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado

Modo de preparo

    Ragu
  1. Pique o filet como estrogonoff e tempere-o a seu gosto (Eu temperei com pouco limão, sal e azeite e deixei marinar por 3 horas na geladeira).
  2. Refogue com azeite, cebola e alho e adicione a lata de tomate pelado (caso prefira, você pode cortar os tomates antes colocar na panela) e deixe apurar o molho.
  3. Polenta
  4. Ferva a água com um pouco de azeite de oliva e sal (muito cuidado com o sal).
  5. Adicione metade do fubá à água fervente e mexa com a colher de pau. Aos poucos vá adicionando o fubá, sempre mexendo. A consistência deve ser "meio mole".
  6. Montando o prato
  7. Em um prato de madeira, coloque a polenta e o ragu por cima.
  8. Sirva imediatamente.
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