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Purê de brócolis com cream cheese

 

Ingredientes

meio ramo de brócolis

40 grs de cream cheese

1 batata

4 copos de água

1 colheres de sopa de manteiga

1/3 xícara de leite

sal a gosto

 

Modo de preparo

Em duas panelas diferentes cozinhe o brócolis e a batata inglesa picada.

Quando estive bem cozida, esprema a batata. Adicione 1 colher de sopa de manteiga e o leite aos poucos. Deixe o purê de batata com uma consistência mole.

Quando o brócolis estiver bem cozido, reserve a água do cozimento e bata-o com o mixer adicionando água quando necessário (caso não tenha um mixer, espere esfriar e bata no liquificador adicionando a água reservada quando necessário).

Passe pela peneira de arame (fina).

Adicione a manteiga e depois o cream cheese.

O brócolis não irá adquirir consistência de purê. Assim, adicione aos poucos o purê de batata. Não adicione muito purê de batata, pois o sabor da batata anulará o do brócolis.

Corrija o sal e sirva imediatamente.


1 comentário
Leandro Fyszer

agosto 17, 2012 @ 04:48

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