segunda-feira, julho 15, 2024
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Arroz de Carreteiro

Estamos prestes a começar a Copa das Confederações., um baita aquecimento para a Copa do Mundo do ano que vem e isso me trouxe a lembrança das copas de antigamente, quando todo jogo era um motivo para reunir os amigos em casa e comemorar os jogos da seleção. Nesse sábado teremos a estreia da seleção brasileira e pode ser uma ótima oportunidade para você reunir os amigos em casa, como eu pretendo fazer.

Mas o que cozinhar para situações assim? Onde buscar receitas para comemorações?

 

Depois de muito pensar, decidi que faria comida brasileira  – afinal é jogo da seleção. Decidir qual foi outra dificuldade..

Fui então no site Super Culinária, um portal que tem receitas para todo tipo de público: infantil, família, a dois, comemorações.

A navegação do Super Culinária é bem interessante e prática, facilitando encontrar as receitas. Encontrei então o Arroz de Carreteiro, uma receita que não tenho aqui no Homem na Cozinha, que agrada a grande maioria das pessoas e rende bastante (a vida tá difícil né?)

arrozdecarreteiro

Arroz de Carreteiro

 

Ingredientes

1kg de charque dessalgado, com trocas a cada 4 horas por 24 horas em refrigeração

1 cebola picada

½  molho de cheiro-verde

2 xícaras (chá) de arroz cateto ou outro de sua preferência

2 dentes de alho picados

6 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

1 molho de folhas de manjerona fresca

1 pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas

Sal a gosto

 

Modo de preparo

 

Aqueça a panela e coloque o azeite de oliva extravirgem. Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

Junte as ervas, a pimenta, o arroz e o charque.

Complete com água e deixe levantar fervura.

Prove os temperos e ajuste se julgar necessário.

Sirva quente.

 

Rende 4 porções muito bem servidas

 

O preparo, é um pouco demorado, mas não é trabalhosa pois grande parte do preparo é no fogão, apenas olhando e curtindo uma cervejinha.

Se você curtiu a ideia, mas prefere outra receita, passa lá no Super Culinária. As receitas são em sua maioria preparadas pelo Chef Jorge Nascimento, simples e baratas, ajudando bastante a impressionar seus amigos nos dias de jogos ou outros eventos.

 

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Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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