Bolinho de arroz reforçado

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de parmesão
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 talo de alho poró fatiado fininho
• 1 linguiça calabresa cortada em cubinhos
• óleo de canola para fritar

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes até dar “liga”.
2. Caso os bolinhos não fiquem firmes acrescente mais um ovo e um pouco mais de farinha.
3. Esquente o óleo e faça queneles* com duas colheres de sobremesa e frite até dourar, vire os bolinhos e frite do outro lado até dourar também.
4. Tire da frigideira e coloque em papel toalha para secar.
5. Nota da Luciana - Vai muito bem com cerveja e Smirnoff ice pode substituir a calabresa por presunto, bacon, peito de peru defumado e o alho poró por tomate seco, abobrinha ou cebola roxa.