Creme (sopa) de Palmito

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • ½ litro de água
  • 1 caldo de galinha
  • 2 c.s. de manteiga
  • cebola ralada a gosto
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 c.s. de amido de milho (maisena)

Modo de preparo

  1. Refogar a cebola com metade da manteiga e ferver a água, adicionando o caldo de galinha.
  2. Após dissolver o caldo adicionar o leite, a cebola refogada e o palmito picado, em fogo médio.
  3. Quando o conteúdo estiver misturado, adicionar o amido de milho e servir.
  4. Variação: colocar em cumbucas de barro, salpicar com queijo ralado e gratinar em forno médio por 5 minutos.
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