Massa de Pizza

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Massa de pizza

INGREDIENTES

1Kg de Farinha de Trigo

50 grs de Fermento Biológico

1 copo de leite morno

1 copo de água morna

1/2 Colher de sopa de sal

100 grs de Gordura Vegetal

2 Ovos

MODO DE PREPARO

Numa tigela dissolva o fermento no sal. Acrescente o leite e a água com um pouco de farinha e deixe crescer. Depois de crescido,adicione a gordura, os ovos, o restante da farinha de trigo, amassando bem. Divida em 7 porções e deixe descansar de 20 a 30 minutos. Depois abra a massa, coloque na forma própria, espalhe um pouco de molho e leve ao forno quente. Assim que o disco estiver quase assado (cerca de 10 a 15 minutos) retire-o e recheie a gosto. Leve ao forno novamente para acabar de assar.

 


12 COMENTÁRIOS

    • Nelson,

      aumente um pouco a farinha da massa e a temperatura do forno. Como eu não gosto de massa fina, não tenho mais dicas para você.
      obrigado pela visita

  1. Ola tudo bem?

    Achei bem legal a sua dica de receita de massa para pizza, porem estou abrindo agora uma pizzaria e estou começando com um forno industrial a gaz, a quanto de temperatura voce acha ideal para assar esta pizza? esta massa eu pré-asso ela antes de colocar o recheio ou pode ser colocado o recheio com ela mesmo estando crua???nas duas situaçoes, qual é a temperatura indicada, e se puder me dizer qual tempo medio para que fique uma boa pizza agradeço

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