terça-feira, abril 16, 2024
InícioSalgadosMolho de páprica (para páprica schnitzel)

Molho de páprica (para páprica schnitzel)

Ingredientes

1/2 cebola picada

3 colheres de sopa de manteiga

1 tablete de caldo de carne

200 ml de água

1 colher de café de páprica picante

1 colher de sopa de Colorau

1 colher de café de páprica doce

1 vidro pequeno de creme de leite fresco (ou 1 lata de creme de leite sem soro)

Modo de preparo

Ferva o tablete de caldo de carne com a água e reserve.

Frite a cebola na manteiga e adicione o caldo de carne. Adicione na ordem a páprica picante, o colorau e a páprica doce, sempre mexendo bastante para não empelotar.  Quando a mistura tiver uniforme, adicione o creme de leite e em fogo baixo misture até que a borda comece a ferver.

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Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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