Costela Suína ao Forno

Ingredientes

• 1 peça de Costela  Suína 
• 1 limão
• 1 laranja
• 1 tablete de caldo de legumes (ou 1 litro de caldo de legumes)
• sal
• 700ml de água
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Faça um envelope de papel alumínio que caiba a peça inteira da costela suína e tempere-a com sal e o suco do limão e da laranja.
2. Os ossos da costela devem estar voltados para cima.
3. Reserve por no mínimo 2 ou 3 horas (o ideal é passar a noite na geladeira).
4. Ferva a água com o tablete de caldo de legumes e reserve.
5. Adicione a salsinha picada e algumas conchas de caldo de legumes dentro do "envelope" de papel alumínio e feche-o bem.
6. Leve-o ao forno alto, já pré-aquecido por 1 hora e meia.
7. Retire a peça da Costela do papel alumínio e volte para o forno para dourar, dessa vez com os ossos virados para baixo na assadeira.