E cá estamos nós em uma reeducação alimentar novamente. Como já falei aqui no passado, o processo de reeducação leva tempo e precisa ser assimilado por quem se propõe a fazer.
Tenho feito alguns testes com o que tenho na geladeira e assim surgiu esse “rattatouille” falso que posto hoje. Tinha os legumes e dois filet de peito de frango na geladeira.
Vou focar no preparo do Rattatouille, então o frango é obviamente opcional. 🙂

gostou?


Rattatouille em cubos com filet de frango

Rattatouille em cubos com filet de frango

Ingredientes

  • 1/3 de cebola picada bem pequena (brunoise)
  • 1/2 Beringela picada pequena
  • 1 tomate (duas vezes meio tomate um picado pequeno ou médio)
  • 1/2 cenoura picada média
  • 1/2 abobrinha média
  • salsinha
  • Alecrim
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 Filet de frango grelhado opcional

Modo de preparo

  1. Refogue a cebola e quando estiver transparente adicione a cenoura.
  2. Coloque a metade do tomate cortada fininha e cozinhe até o tomate começar a desmanchar.
  3. Adicione o restante dos ingredientes, com uns 30 segundos de intervalo entre eles: Beringela, abobrinha e o tomate.
  4. Adicione os temperos e corrija com sal e pimenta.
  5. O frango opcional já deve ter sido grelhado. Em breve ensino como.
https://www.homemnacozinha.com/rattatouille-em-cubos-com-filet-de-frango/