Requeijão Caseiro

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Essa receita é uma receita de fazenda que eu nunca executei, apenas observei (por diversas vezes) a caseira do sitio de um amigo realizá-la com maestria. Algumas considerações quanto à execução é que em todas as vezes que eu comi esse requeijão, todos os ingredientes haviam sido preparados do leite do próprio sítio.

Nunca provei executada com produtos industrializados.

Essa eu recomendo.

Ingredientes:

250grs. de ricota

100grs. de manteiga

150ml de leite fervendo

sal a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liqüidificador, aos poucos no inicio (utilize a função apropriada no liquidificador), até desfazer os pedaços. Mudar para velocidade contínua e baixa até ficar cremoso.

Dica: Você pode colocar o ingrediente que quiser para mudar o gosto. (eu uso muito orégano)

Conservar em geladeira por no máximo 10 dias.

 

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é o editor e autor de grande parte das receitas exibidas nesse site. Paulistano, amante de um bom vinho e de uma comida bem feita.

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22 Comments

  1. fabio santos /

    muito bom. vou experimentar.

  2. Thiago /

    Gostei muito daqui , adoro cozinhar ou melhor COMER …Cobra parabens pelo site …..

    Estou apreendendo altas receitas!!!!

    Abraços do brother carioca Thiago!

    Paz!

  3. Marcelo Araúj /

    Bom mesmo, vou fazer e esperimentar.

    Nao eh necessário adição de creme de leite?

    Valeu mesmo!

  4. fabio ferreira /

    Depois de pronto, ao colocar na geladeira, ele endurece???

  5. fabio ferreira /

    Fica um pouco mais duro que manteiga. Ou teria que ficar como aqueles requeijões de copo ( aviação, poços de calda) ??

  6. Fabio,

    deveria ficar cremoso tal qual os de marca. Nãoo sei onde pode ter ficado assim.

  7. Vou preparar agora,depois vou postar o resultado.

  8. fabio ferreira /

    Vendo a receita novamente, percebi que o leite tinha que estar fervendo e eu coloquei leite frio. Talvez seja esse o motivo de não ter ficado tão cremoso.

  9. raquel /

    fiz a receita de requeijão caseiro e é o maior sucesso na minha cidade
    obrigado pelas dicas ……………………

  10. andre4a bacelar /

    oi como vai? vc ja viu aquele requeijao de prato? q fica durinho isso tem muito em minas e na roça ! vc tem a receita? vou fazer essa receita e obrigada !

  11. Jussara /

    Gostaria de saber se é possível substituir a ricota por queijo mussarela

  12. Anderson /

    Muitas das vezes falamos em manteiga quando podemos usar margarina (80% de lipídeos). É esse o caso?

  13. nao entendo porque nao leva farinha de trigo nem creme de leite?

  14. Kátia /

    Receita prática e barata, vou experimentar.

  15. Onimusha /

    Talvez, o queijo ricota substitua o creme de leite e a farinha de trigo, já q meio durinho. Quando misturado, dá a consistencia ideal.

  16. alice /

    tenho uma amiga q faz requeijao tipo de fazenda para vender se naum vender após 03 dias ela joga no lixo achei um disperdicio é possivel reaproveita-lo fazendo outras receitas usando esse requeijao ?

  17. Tarcisio /

    Como vou colocar leite fervendo no liquidificador? Vai rachar o copo.

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