Essa receita é uma receita de fazenda que eu nunca executei, apenas observei (por diversas vezes) a caseira do sitio de um amigo realizá-la com maestria. Algumas considerações quanto à execução é que em todas as vezes que eu comi esse requeijão, todos os ingredientes haviam sido preparados do leite do próprio sítio.
Nunca provei executada com produtos industrializados.
Essa eu recomendo.
Ingredientes:
250grs. de ricota
100grs. de manteiga
150ml de leite fervendo
sal a gosto
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liqüidificador, aos poucos no inicio (utilize a função apropriada no liquidificador), até desfazer os pedaços. Mudar para velocidade contínua e baixa até ficar cremoso.
Dica: Você pode colocar o ingrediente que quiser para mudar o gosto. (eu uso muito orégano)
Conservar em geladeira por no máximo 10 dias.
Cobra é o editor e autor de grande parte das receitas exibidas nesse site. Paulistano, amante de um bom vinho e de uma comida bem feita. Edita também o Minhas Latinhas, um site em homenagem à boa cerveja.Veja todos os posts de Cobra • Entre em contato com o autor.
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Publicado em 18/03/2009 às 7:28 pm [+]
muito bom. vou experimentar.
Publicado em 21/07/2009 às 11:42 am [+]
Gostei muito daqui , adoro cozinhar ou melhor COMER …Cobra parabens pelo site …..
Estou apreendendo altas receitas!!!!
Abraços do brother carioca Thiago!
Paz!
Publicado em 18/10/2009 às 8:11 am [+]
Bom mesmo, vou fazer e esperimentar.
Nao eh necessário adição de creme de leite?
Valeu mesmo!
Publicado em 18/10/2009 às 8:14 am [+]
não precisa não
Publicado em 27/10/2009 às 6:16 am [+]
Depois de pronto, ao colocar na geladeira, ele endurece???
Publicado em 27/10/2009 às 11:39 am [+]
ele deveria estar cremoso. O que você chama de endurece?
Publicado em 12/11/2009 às 4:32 pm [+]
Fica um pouco mais duro que manteiga. Ou teria que ficar como aqueles requeijões de copo ( aviação, poços de calda) ??
Publicado em 12/11/2009 às 8:45 pm [+]
Fabio,
deveria ficar cremoso tal qual os de marca. Nãoo sei onde pode ter ficado assim.
Publicado em 16/11/2009 às 5:32 pm [+]
Vou preparar agora,depois vou postar o resultado.
Publicado em 17/11/2009 às 1:28 pm [+]
Vendo a receita novamente, percebi que o leite tinha que estar fervendo e eu coloquei leite frio. Talvez seja esse o motivo de não ter ficado tão cremoso.
Publicado em 19/06/2010 às 7:58 am [+]
fiz a receita de requeijão caseiro e é o maior sucesso na minha cidade
obrigado pelas dicas ……………………
Publicado em 23/06/2010 às 12:27 pm [+]
oi como vai? vc ja viu aquele requeijao de prato? q fica durinho isso tem muito em minas e na roça ! vc tem a receita? vou fazer essa receita e obrigada !
Publicado em 16/07/2010 às 7:16 pm [+]
Gostaria de saber se é possível substituir a ricota por queijo mussarela
Publicado em 17/07/2010 às 2:31 pm [+]
Jussara,
Não pode trocar. Ficará excessivamente Salgado.
Publicado em 23/07/2010 às 12:35 pm [+]
Muitas das vezes falamos em manteiga quando podemos usar margarina (80% de lipídeos). É esse o caso?
Publicado em 24/07/2010 às 4:23 pm [+]
Anderson,
eu opto sempre por manteiga.
Publicado em 16/08/2010 às 10:14 am [+]
nao entendo porque nao leva farinha de trigo nem creme de leite?
Publicado em 25/08/2010 às 10:45 am [+]
Receita prática e barata, vou experimentar.
Publicado em 17/10/2010 às 9:52 am [+]
Talvez, o queijo ricota substitua o creme de leite e a farinha de trigo, já q meio durinho. Quando misturado, dá a consistencia ideal.
Publicado em 02/06/2011 às 10:23 am [+]
tenho uma amiga q faz requeijao tipo de fazenda para vender se naum vender após 03 dias ela joga no lixo achei um disperdicio é possivel reaproveita-lo fazendo outras receitas usando esse requeijao ?
Publicado em 03/06/2011 às 5:13 pm [+]
É possível sim, Alice.
Publicado em 28/06/2011 às 6:36 pm [+]
Como vou colocar leite fervendo no liquidificador? Vai rachar o copo.