Todo final de ano é a mesma história: na tv as matérias explicam quais as comidas que dão sorte, o que não podemos comer, como unir tudo numa ceia…

Esse ano resolvi entrar na brincadeira assistindo a uma matéria na TV: Romã é para prosperidade, lentilha é para a fartura e uva para dar tudo junto em cada um dos meses do ano.

Obviamente não colocarei 12 uvas para cada convidado, mas resolvi preparar uma salada que leve tudo isso. Pensei em um salpicão, mas a batata e a maionese anulariam todos os sabores. Pensei em um molho para a salada de folhas, mas não conseguiria juntar todos os ingredientes em um molho vinagrete. Parti para a salada de grãos, usando a lentilha como base.

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Salada de lentilha, uva e romã

Salada de lentilha, uva e romã

Ingredientes

  • 250 g de lentilha
  • 1 caldo de legumes
  • 1 l de água
  • 150 g de uva tomphson
  • 1 romã
  • 2 limão
  • 1 pera ou maçã
  • Azeite extra virgem
  • Sal
  • Aceto balsâmico

Modo de preparo

  1. Ferva a água com um tablete de caldo de legumes (como sempre digo, se você quiser, pode preparar o seu com os legumes, mas nosso objetivo aqui é ser prático). Com a água fervente, cozinhe a lentilha por 5 minutos.
  2. Escorra e lentilha e branqueie (jogue em água com gelo para encerrar a cocção do alimento). Escorra novamente e Reserve.
  3. Separe a romã de sua casca e reserve.
  4. Corte cada uma das uvas em 4 e a pera (ou maçã) em cubos (lembre-se de jogar o suco de limão para que não escureça.
  5. Misture todos os ingredientes e reserve refrigerado.
  6. No momento de servir, tempere com o sal, azeite e o aceto balsâmico.
https://www.homemnacozinha.com/salada-de-lentilha-uva-e-roma/

 

 

Você pode opcionalmente reservar o suco da romã e mistura-lo com o azeite e o suco de um limão para temperar a salada.