Sopa de Mandioquinha rápida

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Sabe aquela mandioquinha que sobra na geladeira e não dá para fazer purê ou cozinhar? Ela pode virar uma deliciosa sopa de mandioquinha para curtir no friozinho do inverno.

A mandioquinha possui bastante amido em sua composição e é facilmente digerido pelo organismo, por esse motivo é indicado para todos – de crianças à atletas.

Também é indicada para pessoas que tenham propensão a osteoporose, pois é rica em cálcio.

Podemos também lembrar do ferro, fósforo, cálcio, potássio, magnésio, vitaminas B e C e betacaroteno entre  os outros nutrientes da mandioquinha.

Sopa de Mandioquinha

Sopa de Mandioquinha rápida

Ingredientes

  • 5 mandioquinhas
  • ½ cebola
  • azeite
  • Sal
  • 1 litro de água
  • noz moscada

Modo de preparo

  1. Descasque as mandioquinhas e corte-as em rodelas. Reserve.
  2. Aqueça o azeite na panela e refogue a cebola picada até que fique transparente.
  3. Adicione a mandioquinha em rodelas, a água e o sal (o quanto baste) e deixe cozinhar até que a mandioquinha esteja macia.
  4. Com um mixer, bata tudo na própria panela (caso não tenha o mixer, use o liquidificador, mas espere a mistura esfriar um pouco).
  5. Adicione a noz moscada ralada e sirva imediatamente.
https://www.homemnacozinha.com/sopa-de-mandioquinha-rapida/

 


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