domingo, julho 6, 2025
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Brewer Chef – a cerveja de comer.

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Já comeu cerveja?

A Brewer Chef criou uma linha de produtos que possibilitará você “comer cerveja”. Da união da chef de cozinha Natália Rios com o Mestre Cervejeiro Eduardo Marques nasceu a linha de molhos à base de cerveja.

Utilizando o lúpulo como conservante natural dos molhos, a Brewer Chef chega ao mercado com quatro molhos:

KetcHop – Inspirado nas cervejas do estilo American Brown Ale, é um ketchup que une o toque do malte e do lúpulo.

Sweet Hop Mustard – Inspirda com as cervejas do estilo Imperial India Pale Ale, essa mostarda é adoçada com malte e bastante lúpulo.

Hop BBQ – Molho barbecue, feito a partir de maltes defumados e torrados dos estilos stout, porter e rauchbier.

Peppery Hop – Molho de pimenta lupulado e picante, inspirado nas cervejas Black IPA’s.

Os molhos estão disponíveis no site da Brewer Chef  e custam R$ 79,90 o pacote promocional dos 4 molhos.

Provei os molhos com um sanduíche de filet e aprovei os quatro. Recomendo.

 

Bomba de Nutella

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Que tal juntar um dos doces mais conhecidos com o mais famoso creme de avelã – a tal da Nutella???

Foi pensando nisso que trago para vocês a bomba de Nutella.

Deliciosa bomba de creme de avelã

Ingredientes

Massa (Pâte à choux)

120 g de água (1/2 xícara)

50 g de manteiga (use a medida da embalagem para cortar, caso não tenha balança)

1 g sal (use 3 dedos para pinçar)

1 g de açúcar (use 3 dedos para pinçar)

75 g de farinha de trigo peneirada (pese depois de peneirar – ¾ de xícara)

2 ovos

Creme de confeiteiro

500 ml de leite integral

125 g de açúcar

4 gemas

30 g de amido de milho

30 g de farinha de trigo

2 g de essência de baunilha

3 colheres de sopa de nutella

Montagem

250 g de fondant

2 colheres de sopa de Nutella

Modo de Preparo

Eclair

Colocar a água, a manteiga, o sal e o açúcar em uma panela e levar a mistura ao fogo até ferver.

Retire do fogo e adicione a farinha peneirada e misture até ficar uma massa homogênea. Voltar ao fogo para que a massa seque.

Bata levemente os dois ovos e reserve.

Após a massa esfriar um pouco, leve à batedeira (usando a pá) e adicione os ovos aos poucos até a massa dar liga.

Preparar a manga de confeiteiro com um bico perlê e dê o formato desejado.

Leve ao forno pré aquecido (150o) até que o os éclairs estejam dourados.

Creme de confeiteiro aromatizado

Siga a receita do creme de confeiteiro, adicionando a nutella como ingrediente na última etapa de fogão.

Reserve.

Fondant

Prepare o fondant conforme indicado na embalagem e aromatize com nutella.

Montagem

Com uma manga de confeiteiro com bico perlê pequeno, recheie os éclairs.

Com o fondant derretido, cubra cada um dos éclairs com o fondant e deixe esfriar.

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Qual o seu modelo de lar?

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Lar, segundo o dicionário Michaelis,  é (além de outros significados) – 5 Casa de habitação. 6 Família. sm pl Nome dos deuses familiares e protetores do lar doméstico, entre os romanos e etruscos. L. doméstico: a casa da família.

Qual a diferença de Casa e Lar ?

Podemos simplificar bastante essa diferença definindo casa como a construção e lar o que a família constrói.

Um lar é tudo que uma família constrói em torno de uma casa. É o toque pessoal que cada membro da família dá, é o aconchego criado a cada momento. Tal qual podemos conferir na história do Daniel com a Gabriela.

Como construir um lar?

Cada dia da realização de um sonho  é um passo para a criação do lar. Independentemente dos investimentos monetários para a aquisição da casa própria, os desejos, as buscas por momentos, as batalhas de cada dia para a construção do #meumundomelhor.

Um objeto de decoração, uma peça do mobiliário, um jantar preparado para a família, cria um lar.

O que seria o #meumundomelhor para você?

Assim como fiz quando falamos de sonhos, volto a perguntar o que seria o #meumundomelhor para você? Qual o seu sonho de #meumundomelhor?

Conta para nós aqui nos comentários, no seu facebook ou twitter qual é o #meumundomelhor na sua opinão. Use a hashtag #meumundomelhor para que possamos localizar seus posts.

Vamos falar de sonho? (não o de padaria).

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sonho-do-brasileiroVamos falar de sonhos? Então eu te pergunto – Qual é o seu sonho?

Um cozinheiro sonha com uma cozinha. Uma cozinha só dele, uma cozinha onde ele possa desenvolver sua arte, transformar seus ingredientes em produções e consequentemente ver seus comensais satisfeitos.

Todo sonho segue esse padrão: Objetivo, busca, conquista e todos esperam que venha a satisfação.

 

Qual o maior sonho do brasileiro?

 

Segundo estudo da consultoria Gouveia e Souza de setembro de 2012 – 45% dos homens e 40% das mulheres envolvidos na pesquisa – sonham com a compra da casa própria. A segurança de ter seu teto e não depender mais dos altos custos do aluguel, junto do fato de 49,5% do entrevistados terem em suas residências seu maior centro de lazer garantem o primeiro posto do sonho do brasileiro à casa própria.

 

Essa é a história da Rosilene. Uma brasileira típica – 28 anos, mãe, doméstica, lutadora, casada e com um sonho – a casa própria.

 

Veja o vídeo da história da Rosilene…

 

Como realizar seu sonho?

A história da Rosilene mostra a realidade dos brasileiros. A dificuldade de crédito, a falta de crença na possibilidade real em conseguir sua casa, as horas de trabalho adicionais para conquistar o sonho. Considerando os aspectos culturais da nossa sociedade, em que ter um lar significa ter uma cama confortável, um banheiro completo, a recepção dos entes queridos no retorno do trabalho, o telhado no dia chuvoso…

 

E qual é o seu sonho?

 

Convido todos você a refletir. Qual é o seu #meumundomelhor? O que falta para você atingi-lo?

Conta para nós aqui nos comentários, no seu facebook ou twitter qual é o #meumundomelhor na sua opinão. Use a hashtag #meumundomelhor para que possamos localizar seus posts.

 

Biscoito de polvilho

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Se tem uma lembrança que biscoito de polvilho me trás, é viagem. Geralmente levávamos sacos de biscoito de polvilho no carro para enganar a fome.  O hábito se manteve até hoje e quando a viagem leva mais do que uma hora, eu normalmente paro em algum posto de gasolina para comprar aqueles sacos com os biscoitos redondos como companhia para a viagem.

biscoito_de_polvilho

 

Ingredientes

 

500 g de polvilho azedo

200 ml de água

150 ml de óleo de girassol

sal a gosto (usei 1 colher de sobremesa)

5 ovos

 

Modo de preparo

 

Enquanto a água ferve, coloque no bowl o polvilho e o sal. Misture e reserve.

Quando a água estiver fervendo, adicione o óleo e a água aos ingredientes secos e misture. Adicione então à mistura, os ovos um de cada vez, sempre batendo a massa. (usei a batedeira)

A massa deve ficar com uma consistência homogênea e lisa.

Com a ajuda de um saco de confeiteiro, coloque a massa as assadeiras (lembre que eles crescerão, portanto deixe espaço entre cada biscoito) e leve ao forno pré aquecido a 220o  até que fiquem dourados.

 

Colher de pau

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Sempre tive fascínio por colheres de pau. Acho que de todos os utensílios de cozinha, a colher de pau foi o que mais comprei. Precisando ou não, passava por um camelô que vendia colheres de tamanho legal, eu comprava.

colher_de_pau_diresta
Certo dia, vi que tinha colheres de pau o suficiente para algumas dezenas de cozinheiros na minha casa, mas mesmo assim, eu continuava às comprando. Um brigadeiro feito com uma colher de pau é muito mais saboroso que um brigadeiro feito com espátula de silicone. Um feijão refogado com uma colher de plástico, não tem o mesmo charme de um feijão caseiro cozido com a tal da colher de pau.
Porém certo dia veio a Vigilância Sanitária e excluiu as colheres de pau das cozinhas. O plástico frio e duro entrou em seu lugar. O molde industrial passou a produzir o novo utensilio e todas as cozinhas industriais precisaram adequar-se à nova normal – madeira, só bambu.
Todo esse texto para apresentar essa obra de arte que o artista Jimmy Diresta fez. De um pedaço frio de madeira, ele mostra em 5 minutos, como nasce uma colher de pau.

Além da colher de pau, você pode ver outras obras de arte com madeira no Canal do Youtube do Jimmy Diresta.
Em tempo… na cozinha da minha casa, as colheres de pau (de todos os tamanhos e formatos), continuaram ativas e sendo substituídas por outras quando necessário (assim como as tábuas de carne de madeira).

Pizza de batata

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Essa receita de massa de pizza de batata é algo que sempre me remete à infância. Lembro das noites de sexta-feira que costumávamos preparar essa massa nas assadeiras retangulares, sempre com recheio de muçarela (que na época era escrita com SS).

Pizza de Batata

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Ingredientes:

3 batatas grandes
2 copos de leite morno
50grs. de fermento
1 c.s. de açucar
l ovo
farinha de trigo

Dissolver 50 grs. de fermento em 1 c.s. de açucar e reservar
Cozinhar 3 batatas grandes, amassar ainda quentes. Juntar 2 copos de leite morno e adicionar o fermento.
Misturar farinha de trigo até formar um mingau mole.
Deixar descansar 30 min.
Em seguida misturar l ovo, farinha de trigo até dar ponto (massa firme). Separe em 3 partes iguais e deixe descansar para crescer (DICA – Cubra com uma toalha ou um coberto em dias frios).
Unte a forma com óleo. Abra a massa, coloque molho de tomate, regue com azeite e leve para assar.
Cobrir com mussarela e levar ao forno para derreter.
Sirva imediatamente.

Quando o delivery é prático e salva nossa vida

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Quem acompanha nossas redes sociais reparou que tenho trabalhado mais voando do que na cozinha aqui do QG e a semana passada não foi diferente e toda véspera de viagem é aquela correria e eu simplesmente esqueci de providenciar o jantar.

Aproveitei a ocasião para pedir comida delivery online usando o serviço do RestauranteWeb.

Confesso que estava cansado de pedir pizza e juntando ao fato de estar sem sala de jantar temporariamente usei o site do RestauranteWeb para ter ideias do que comer. Estava todo senhor da situação quando chegou a dona pirralha e disse

“- Pai, quero comida chinesa. Guioza e aquele arrozinho (Sic) “

 Lá fui eu na busca do site para escolher o restaurante. Confesso que tenho uma grande preguiça para as grandes redes de delivery e encontrei um restaurante que não pertence à grandes franquias e o escolhi

busca_restauranteweb
Busca de restaurantes pela região
tinHu_restauranteweb
Restaurante escolhido

O uso do site é bastante simples. Após a escolha do restaurante, o cardápio está dividido em categorias, tudo muito simples de se encontrar.

Pedido feito, o RestauranteWeb envia o pedido ao restaurante e o status fica em confirmação até o ok do restaurante.

pedidoenviado_restauranteweb
Pedido recebido pelo site e enviado ao restaurante
confirmacaopedido_restauranteweb
Pedido recebido pelo restaurante e em preparo

O tempo estimado de entrega esse dia foi de 45 minutos. Demorou um pouco mais, mas a comida chegou bem embalada e quente (algo que para mim é essencial em serviços de delivery. Tenho algumas pizzarias da região gongadas por enviarem o motoboy com 4 ou 5 entregas e a pizza chegar sempre fria).

 

Nosso pedido foi:
Arroz Chop Chuei

Guioza (com a opção de ser frito ou no vapor)

Carne com molho de curry

Yakisoba

E o delicioso Abacaxi Caramelizado

comida-chinesa

 

Valeu o jantar e a carinha de felicidade da pirralha.

 

Esse post é patrocinado pelo RestauranteWeb, o maior portal do Brasil de serviço de delivery de alimentos, em que podemos filtrar os restaurantes por tipo de comida, promoções, regiões. O pedido pode ser feito pelo site  ou pelo aplicativo

Jeito WIBA!, uma maneira diferente de beber cachaça

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 Caipirinha, caipiroska, caipisake… cada temporada surge uma nova versão da bebida mais brasileiras de todas. Cada bar, cada restaurante tem a sua receita ou seu toque secreto para essa junção de um destilado com frutas e açúcar. Buscando inovação e a criação de uma identidade com o seu produto, chega ao mercado a cachaça WIBA!, trazendo o Jeito WIBA! de beber cachaça.

Wiba

Servida em uma jarra acompanhada de porções de diferentes frutas cortadas em pedaços, hortelã, manjericão, sal, açúcar, pimenta…. e tudo mais que a imaginação permitir (sic).

O objetivo é fazer com que o publico possa escolher a melhor combinação para apreciar o sabor da cachaça.

 

Em sua entrada no mercado, a WIBA! trará três opções de sabores que dependem do armazenamento/envelhecimento usado: Branca, Blend de Carvalhos e Amburana.

 

“A WIBA! foi criada para ser referência no mercado, não só pela sua qualidade artesanal, mas por essa nova maneira lúdica e divertida de beber cachaça, escolhendo e misturando os ingredientes diretamente na boca” comenta Wilson Barros, proprietário da marca.

 

Tive a oportunidade de provar as três versões da cachaça, tanto puras como misturando frutas. A experiência é bastante interessante.

Inicialmente o Jeito WIBA! poderá ser apreciado em alguns bares da cidade de São Paulo como o Paribar e o no restaurante Brasil a Gosto.

foto: divulgação

Novo Troller T4 – conferirmos esse Off Road

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Sair da cozinha para assumir o volante de carros novos tem sido uma frequente para mim, mas sair da cozinha, assumir o volante de um off-road , viajando para um paraíso natural e ainda conhecer a fábrica desse off road não acontece todo dia.

Estive no Ceará, à convite da Troller, para conhecer o modelo 2015 do Troller T4, a quem carinhosamente chamamos de Novo Troller. A viagem contou com um cronograma corrido, para aproveitarmos bem a estada em Cumbuco.

 

A fábrica

 

A fábrica da Troller fica na cidade de Horizonte recebeu investimento significativos para iniciar a produção da segunda geração do Off Road 100% brasileiro, passando dos antigos 21.000 m2 de área construída para 95.000 m2, tudo preparado para receber os novos processos de estamparia, soldagem, pintura e montagem, além de áreas de estoque, pista de teste (tanto on road como off road).

Troller_Fabrica_filadecarro

Uma das novidades da fábrica e que me deixou muito curioso foi a forma como o carro é montado., a estrutura tubular do carro é soldada por robôs, garantindo a qualidade na montagem e a estabilidade do veículo e sobre essa base, são aplicadas as peças que são estampadas na própria fábrica de Horizonte no processo SMC (sheet Moulding Compound), uma estampagem à quente em moldes de aço. Esse processo é único no Brasil. Lá fora é usado no Mustang GT, por exemplo.

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        troller_fabrica_gaiola   troller_fabrica_carroceria

Outro fator interessante é a pintura do carro. Além das cores padrão de fábrica, por ser um veículo que fideliza o cliente, é possível que você escolha a cor do seu carro.

troller_fabrica_pintura

O Carro

 

Com um motor 3,2 turbodiesel com 200cv e uma transmissão manual de 6 velocidades, o Novo Troller T4 se mostra um competidor de peso para o mercado, pois também vem com comando eletrônico de tração, diferencial traseiro com autoblocante e freio a disco nas quatro rodas com ABS e EBD.

A proposta de ser um off road nativo se mantém, mas alguns acessórios transformam-no em um carro bastante confortável. O carro tem ar-condicionado digital “dual zone”, cd player com todos os recursos (USB, Bluetooth e auxiliar), bagageiro de teto, lanternas de LED e um teto solar duplo que trás todo contato com a natural, sem perder o conforto.

Algo que a Troller inovou também foi na linha de assessórios originais para personalização do veículo. São mais de 130 ítens de segurança, estilo e adaptação do carro, que permitem ao usuário ter um carro único, sem perder a garantia de fábrica. Pneus lameiros, snorkel, guincho e até para-choques de aço podem ser instalados no carro no momento da aquisição.

Troller-T4-Bancos-Painel Troller-T4-Cambio-Porta-Objeto Troller-T4-Cluster Troller-T4-Painel-central Troller-T4-Tracao-4x4 fotos: Divulgação

O test drive

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O teste drive foi dividido em duas etapas. Da saída da fábrica em Horizonte ao hotel em Cumbuco, foram aproximadamente 80 km por estrada e cidade.

Na estrada o carro mostrou-se um excelente carro de uso misto. Apesar de todas as características off road, o carro não “pula” tanto como outros veículos com essa característica, mas não podemos esperar uma suspensão de um sedan de luxo.

O motor de 200 cv, confere uma agilidade para o Novo Troller que impressionou, mas não espere um carro de velocidade.

O rádio com bluetooth é outro conforto interessante, pois pudemos usufruir da playlist do Spotify que o Richard Max do Rmax montou para o ocasião.

Trocamos de lugares e como passageiro pude notar melhor o acabamento do carro. O piso é feito para ser lavado e o não temos mais a alavanca de mudança na transmissão. Ela é feita por um botão. Um toque de estilo para suas trilhas.

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No período da tarde os 40 Novo Troller que estavam disponíveis foram preparados para enfrentarmos a areia de Cumbuco. E novamente os Homens Digitais estavam juntos. Enquanto eu e o Richard estávamos no Troller verde, o Edson – Manual do Homem Moderno  e o Gui Cury – Tudo para Homens estavam no vermelho pelas dunas.

O carro se mostrou um verdadeiro guerreiro com esse monte de prego dirigindo.

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Nosso amigo e parceiro do Blog da Engenharia, o Eduardo Mikail fez um vídeo mostrando um pouco mais do carro na areia.

 

E lá vamos nós para a próxima saída da cozinha.

 

 

Próximas datas comemorativas