Nada melhor que um  pastel de feira. Aqui você vai aprender a verdadeira massa de pastel de feira, para fazer em casa.

Massa de Pastel de Feira

Ingredientes

  • 2 xícarasde farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna (aproximadamente)
  • 1 colher (sopa) vinagre branco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de pinga

Modo de preparo

  1. Misturar a farinha e sal.
  2. Juntar o óleo, pingae o vinagre nessa ordem.
  3. Adicionar a água morna (de acordo com a região e temperatura pode ser necessário adicionar um pouco mais de água, porém a massa não pode ficar úmida).
  4. Reserve, na geladeira, de um dia para o outro.
  5. Preparação do pastel
  6. Com o rolo de macarrão, abra a massa bem fininha. Recheie à gosto e feche a massa com um garfo.
  7. Fritar em óleo bem quente.
https://www.homemnacozinha.com/massa-de-pastel-de-feira/

 



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Escorrer em papel toalha.

Dica 1: Papel de pão (aquele de padaria) pode ser utilizado, para grandes quantidades, porém o papel filtro “secará” o óleo do pastel.

Dica 2: Para conservar a massa de pastel em geladeira ou freezer, envolvê-la em filme plástico

Dica 3: Em ocasiões onde você vá fazer muitos pastéis, faça-os com antecedência e separe-os com filme plástico, guardando em geladeira (dica encontrada na Internet, porém não lembro o site, caso seja de sua autoria, me avise).



 

OBS: A Pinga é necessária para deixar a massa seca após a fritura da mesma. Não, não deve ser retirada.

OBS2: Se no seu país não tem pinga, use outra bebida que seja inodora e incolor ou então um pouco de álcool de cereais.

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