batata-frita

Como fazer batata frita igual a do mcdonalds – mcfritas em casa

Você já desejou fazer a batata frita do Mc Donalds em casa? – O Homem na Cozinha te ajuda a fazer. Fritar batatas, todo mundo sabe como fazer. Agora, fazer a batata igual a lanchonete do palhaço, é muito mais fácil do que podemos imaginar. Seguem as dicas

Batata Frita do Mc Donalds em casa

Ingredientes batatas sal à gosto água óleo de canola  

Veja também: Batata Rústica Batata Rústica na Ayrfrier Hamburger

Modo de preparo Descasque as batatas, corte-as no formato palito e deixa de molho em água fria.

Enquanto isso, coloque água para ferver.

Quando a água estiver fervendo, retire aos poucos batata que estava de molho e ferva por três minutos.

Retire da água fervendo, escorra e SEQUE uma à uma (deposite em uma pano de pratos limpo e seque manualmente cada uma das batatas). Disponha-as em uma assadeira, evitando deixá-las amontoadas e leve ao congelador até congelar (4 a 6 horas), sem cobrir. Depois de congeladas, reserve-as em sacos apropriados ao congelamento (à vácuo).

Como fritar

Pré aqueça o óleo na frigideira. Quando o óleo estiver bem quente, retire as batatas do congelador e coloque aos poucos na frigideira. Se você fosse o Mc Donald’s, você teria uma mega frigideira e poderia fazer 500 grs de batata ao mesmo tempo, como sua frigideira deve ser bem menor, o passo de fazer aos poucos é muito importante.

Deixe-as secando,com espaço para a gordura escorrer.


406 Comentários
Jess

julho 3, 2007 @ 09:53

Responder

Agora vem a parte grotesca: Se você usar o óleo da batata para fritar Nuggets, destes comuns de caixinha, vai ver que eles ficam idênticos ao do McDonalds, não importa a marca.

Cobra

julho 3, 2007 @ 12:55

Responder

Jess,

o pior é que eu tinha a receita do nugget do mc donalds, mas não sei onde guardei. Mas basicamente é frango picado com um monte de outros temperos.

ditadi

setembro 11, 2011 @ 13:54

Responder

Mas tem um segredo. O amido (farinha de trigo). Voce faz a mistura do frango com os temperos, coloca farinha de trigo molda os nuguets, ai vc. coloca numa panela de vapor ( com peneira), fica durinho. Depois cubra numa farinha de empanar (tipo panko ou de rosca morda grossa) e congela sem cobrir. Fritar ou assar congelado.

Camilo

julho 3, 2007 @ 15:50

Responder

Você trabalhou lá?

Cobra

julho 3, 2007 @ 15:57

Responder

não Camilo, não trabalhei lá não.

Na minha casa, sempre se fez batata dessa forma e quando a gente cozinha, nós aprendemos a entender os macetes utilizados em cada receita.

Rochester

julho 3, 2007 @ 18:25

Responder

Aê cara, tenho receita até de smirnoff caseira, se quiser eu te passo!

LaLa

julho 30, 2008 @ 10:15

Responder

rochester,

por favor manda essa receita,

eu queroo!

luisa

outubro 1, 2008 @ 17:05

Responder

eu tb queroooo

Cobra

julho 4, 2007 @ 07:42

Responder

Opa…Rochester,

se puder mandar, eu credito à você o envio da receita.

abraço

Cobra

issamu

julho 4, 2007 @ 15:28

Responder

Vem cá, vai me dizer que no Mac eles secam uma a uma? Que trampo!!!

Mas se ficar tão boa quanto, vale a pena. Vou comprar dez quilos de batata.

j. noronha

julho 4, 2007 @ 17:56

Responder

Uma dúvida, a que distância salta o óleo quando se coloca a batata congelada? Precisa de óculos de segurança :-) ? Mas vou testar o processo, já tinha ouvido falar, mas sem o passo-a-passo.

Cobra

julho 5, 2007 @ 08:18

Responder

Noronha,

em teoria não pula muito mais que o óleo normal não.

Se tá com receio, uma uma fritadeira elétrica da vida que ajuda.

Gouveia

agosto 7, 2007 @ 07:40

Responder

Olha, acho magnífica a sua boa vontade em ensinar fazer batatas fritas, mas sinceramente fiquei cansada só de pensar no trabalhão que isso dá, no supermercado tem algumas marcas de batatas que ficam bem parecidas.

luis

setembro 17, 2008 @ 10:10

Responder

poxa galerinha , no supermercado ja existi estas batatas pré cozidas e congeladas , é só fritar e o resultado é o mesmo !!!!

Cobra

setembro 17, 2008 @ 10:46

Responder

Luis,

aí vc não tem o prazer de cozinhar.

luiz

outubro 25, 2011 @ 20:48

Responder

essa deve ser daquelas que poe o fardo pesado nas costas do marido que morre de tanto trabalhar.

adfhg

janeiro 3, 2012 @ 15:42

Responder

nossa agr existe MARCA DE BATATA? batata se planta não se fabrica

bvfjkvf

janeiro 3, 2012 @ 15:43

Responder

marca de batata?

Yuske

outubro 2, 2007 @ 15:55

Responder

Gouveia falou sobre as do mercado… alguém ai sabe se essas de mercado ficam boas feitas num grill (tipo george foreman)?

Vinicius Muniz

março 11, 2008 @ 15:00

Responder

Sera que realmente da certo?????

Helton Kuhnen

março 29, 2008 @ 19:14

Responder

Ae Cobra, ótima receita heim? na verdade tudo está nos detalhes ;)

valeu a dica, abraço

Cobra

março 31, 2008 @ 16:57

Responder

Helton,

o resultado é incrível…

Thales

abril 6, 2008 @ 11:47

Responder

Melhor ainda do q faze todas aquelas coisas complicadas de ferver e secar é comprar aqueles pacotes prontos de batatas tipo Mccain e fritar. As batatas ficam excelentes e sem trabalho algum!

fdfdfdf

janeiro 3, 2012 @ 15:45

Responder

vc é muito encostado e preguisoso

Maico Krause

abril 17, 2008 @ 19:05

Responder

Resultado da analise comparativa entre batatas fritas normais e MC-Fritas:

As MC-Fritas são mais macias possuindo uma fina casquinha crocante por fora (não é assim tããão crocante) e cremosas por dentro proporcionando um sabor um pouco melhor que as normais, mas são praticamente tão oleosas e muchibentas quanto.

As normais são mais duras e menos cremosas e não têm a casquinha crocante, porem fritam duas vezes mais rápido e são quase tão gostosas quanto as MC-Fritas.

Resultado Final: acho que to com dor de barriga. Uughh!

obs. no teste foram fritas os dois tipos de batatas ao mesmo tempo e colocadas lado a lado no mesmo prato, foram utilizados utensílios normais que toda cozinha tem (não tem negócio à vácuo não) e óleo de soja, o resto da receita foi seguido corretamente.

Veio

abril 21, 2008 @ 08:58

Responder

A receita parece ótima.

Já a mão-de-obra… meio q a inviabiliza.

De qquer forma… em um sábado… com amigos e muita cerveja, pode ser q seja possível.

Valeo :)

Canha

abril 28, 2008 @ 15:21

Responder

Nossa,

seu blog é um verdadeiro achado na blogosfera!

Adicionei aos favoritos!

(agora lá vou eu queimar a cozinha…aiusheuiahse)

Abraços

Canha

abril 28, 2008 @ 15:30

Responder

Pode ter certeza que irei! :D

Maysa

abril 30, 2008 @ 13:15

Responder

Aqui só entra homem?? :$

Então vou falar rapidinho pra ninguém me enxergar rsrsrs

Bacana a receita… uma hora vou testar.

Maysa

karyna

novembro 21, 2011 @ 13:21

Responder

somos duas aki maysa!!!!!!!!!!

Cobra

abril 30, 2008 @ 13:23

Responder

Maisa, as mulheres são muito bem vindas aqui.

Marcio Lima

maio 5, 2008 @ 11:16

Responder

Opa, cara que dica boa, não sabia que tinha que cozinhar antes, já vou testar hoje.

Ale Jungermann

maio 6, 2008 @ 14:47

Responder

Alguém (além do Cobra, claro) se aventurou e fez a receita?

Deu certo?

Parece animadora a idéia de ter batatas iguais às do Mc, mas feitas em casa.

mariane

maio 16, 2008 @ 01:57

Responder

Trabalhoso, mas vale a epna tentar um dia pra ve se o sabor fica igual mesmo … ou pelo menos parecido.

Maysa

maio 19, 2008 @ 19:37

Responder

Ahhh, em tempo: funciona. Testado e aprovado. Vale a pena demais.

Abracos, rapazes.

Maysa

Guilherme Campagnaro

junho 12, 2008 @ 17:48

Responder

Cara!!!! Fikou muito bom !!!

Show de bola cara!!!!

tá de nota 10!!!!

vou tentar agora, na hora de cozinhar as batatas, colocar um pouco de sal. Assim elas já vao ficar salgadas…. vou ver se da certo!! se der, lhe aviso.. muito bom msm!!

muito obrigado pela receita

Cobra

junho 12, 2008 @ 20:54

Responder

Guilherme, fico muito feliz que ficou bom. Só não coloca muito sal, pois ele pode potencializar na fritura.

Gustavo

julho 11, 2008 @ 20:27

Responder

Cara, ficou muito boa essa batata, já fiz 5 vezes em 3 dias….!!!!

valeu pela dica cara, muito boa mesmo!

Rejane

julho 22, 2008 @ 11:37

Responder

Oi meu amigo!! Legal vc divir estes segredinhos de cozinha com outras pessoas, parabéns. Gostaria de saber por quanto tempo elas podem permanecer congeladas. Um beijão!!

andre

agosto 15, 2008 @ 18:10

Responder

kkkkkk, ficou igualzinho a lojinha do palhaço :) muito bom tive q vir aqui para agradecer a dica, vlw mesmo. funciona mesmo.

vlw

andre

Gabi

setembro 10, 2008 @ 08:21

Responder

Vou testar e volto pra contar o que achei…

Sâmy

outubro 1, 2008 @ 13:10

Responder

Nuss gostei da dica,concerteza vou tentar.

Estou com umas ideias de fazer um sanduiche extra grande!!!

se tiver alguma dica de como fazer um hambuger bem gostoso ai me manda!!!

vlW!!!

beijOooOOoos

Emelly

outubro 10, 2008 @ 10:51

Responder

Adorei a receitinha de como fazer a batata frita igual a do McDonalds.

Se possivel coloqe mais receitas do McDonalds tipo o Mc Duplo que eu ADOOOORO !!!

Marcus Danillo

outubro 11, 2008 @ 12:18

Responder

Tem que ser óleo de milho mesmo? Fiz a receita, mas as batatas ficaram muito molengas e oleosas, agora não sei se foi por causa do óleo que eu usei (de soja) ou se errei alguma coisa no processo.

Cobra

outubro 11, 2008 @ 22:22

Responder

eu uso óleo de milho por hábito e venho trocando por girassol, porém acredito que seu problema tenha sido a temperatura do óleo.

Precisa ser bem quente.

Profiro

outubro 14, 2008 @ 08:53

Responder

Depois que colocar as batatas na sacola a vacuo, qual o prazo qua a mesmas deve ficar no congelador pra depois fritar

MARCOS

outubro 18, 2008 @ 19:29

Responder

SHOW DE BOLA!

Cara sou viciado em fritas essa receita fica muito show, é só fazer bastante em um dia

e degustar durante a semana!!

marcos

André

outubro 21, 2008 @ 07:47

Responder

Irei tentar fazer, parece que fica bom….

Realmente, comprar as prontas no supermercado, perde-se o prazer em cozinhar.

Abs e valeu pela dica.

Profiro

outubro 24, 2008 @ 05:40

Responder

Rapaz nao achei o ponto certo as batatas ficaram mesmo encharcadas que de costume, eu devo deixar elas descongelar um pouco pra fritar ou já pode tirar congeladas do jeito que esta e já ir logo fritando???

Cobra

outubro 24, 2008 @ 12:40

Responder

Profiro,

o óleo estava bem quente? você tirou do freezer diretamente direto para a panela? no processo de congelamento, você secou as batatas ?

A batata deve ir direto do freezer para a frigideira com óleo bem quente.

Essas são as possibilidade mais comuns de "encharcamento", caso o processo tenha sido esse, precisaria de mais informações para saber pq a batata estaria ruim.

Profiro

outubro 25, 2008 @ 06:59

Responder

Cobra, sim o oleo estava bem quente, e eu tirei do congelado e grudadas do jeito que estavam coloquei os moo

montes na panela, no processo de congelamento sim eu sequei todas confesso que nao foi de uma a uma

mas sequei bem com um pano de prato, outra coisa depois que sequei coloquei em uma vazinha plastica

e levei ao congelador, eu fiz certo? e na hora de fritar tem a necessidade de ficar mexendo as mesmas???

outra coisa deixei ela cozinhando por exatos 4 minutos esse tempo e ideal??

Desde já agradeço

Profiro

mauricio

dezembro 5, 2008 @ 15:14

Responder

o segredo da batata frita do Mc donalds não está no preparo mas únicamente na especie de batata modificada pelo pesquisador Russet Burbank, a batata e cultivada nas fazenda do MC DONALDS na Europa são distribuidas para suas Franchising em todo o mundo.

De qualquer forma a dica da receita valeu ! inclusive anotei.essa é uma forma aproximada de desfrutar desse delicia em um ambiente caseiro.

Parabéns pelo artigo e sucesso.

Lih

dezembro 19, 2008 @ 20:15

Responder

Eu jah fiz essas batatas e Foi um AUÊ

Alem de espirrar oleo pra toda casa !

Eh muito trabalhoso, compensa comprar as batatas congeladas no mercado mesmo!

Luckaus

dezembro 22, 2008 @ 22:05

Responder

Sei que não tem nada a ver com comida mas tenho receita de como se fazer uma bomba atômica e uma máquina do tempo. É muito mais simples que fazer essas batatas fritas. ;)

Celso Cebola

dezembro 25, 2008 @ 17:25

Responder

O segredo é o seguinte…para ficar bem parecidas a do Mac´, ao fritar, converse antes com elas, pergunte de seu passado, de uns conselhos a ela ,e por fim, antes de jogá-las na frigideira, de um beijo nelas de despedida.

Criaçã

janeiro 10, 2009 @ 20:31

Responder

Valeu pela dica amigo…

Stargirl

janeiro 21, 2009 @ 06:35

Responder

agora.. até esperar a batata congelar eu já morri de fome, HUEHEUHEUHEUEE..

Arson

janeiro 31, 2009 @ 22:43

Responder

Aii caramba…xorei de rir com os comentarios acima….confesso que tentei quase agora fritar essas malditas batatas, cheguei a congelar elas e jogar direto no oleo fervendo, resultado minha casa quase pegou fogo…kkkk

Depois disso tomei vergonha na cara e entrei no google, ai achei esse blog…parabens cara…depois que passar o trauma eu tento fazer sua receita…

:)

Morgana

fevereiro 1, 2009 @ 08:35

Responder

Eu nunca acertei fazer batata frita!!! Me ensinaram que tinha que cozinhar as batatas no microondas por uns 3 minutos e depois fritar ! Mas fica encharcada de gordura. Vou tentar essa dica de congelar!!! Li alguns comentários sobre batata congelada de mercado… o problema daquilo é o custo… se vc é um comedor de batata compulsivo, fica inviável!!! Vou experimentar essa receita nova!!! Bejinhos, meninos!!!

Sandro Dias

fevereiro 13, 2009 @ 15:08

Responder

Fala amigo, sou de Belém e achei tua receita d+! só que tenho uma dúvida, pode ser qualquer batata? ou uma em particular? um abraço.

Morgana

fevereiro 19, 2009 @ 18:13

Responder

Acabei de fazer essa receita de batata frita. Não deu certo!!! Arght, ficou incomível!!!! Eu fiz tudo certinho (exceto secar uma a uma e congelar elas separadas. hihihi As mnhas grudaram e viraram um pelote só. Mas quando eu fui fritar elas se soltaram). Elas ficaram super crocantes, mas muito gordurosas. Ficaram até meio transparentinhas de tanta gordura que tinha. Eu gosto delas com o miolinho macio. Eu usei aquela batata de casca rosa, que dizem que é própria para fritar. Será que se eu fizer a receita certinha dá certo??? hehehe Ou será que vou ter que me convidar para ir comer na casa do Cobra? Beijinhos

Cobra

fevereiro 19, 2009 @ 18:21

Responder

Morgana, provavelmente a água virou gelo e não se misturou com o óleo na hora de fritura, deixando as batatas gordurosas.

Eu uso batata inglesa normalmente, mas pode ser a de casca rosa.

diego

fevereiro 28, 2009 @ 20:17

Responder

vc sabe fazer batata suiça………..

Marcelo

março 2, 2009 @ 06:50

Responder

Isso prova que homem não cozinha apenas ovo! Já viu a batata de chocolate? ela pode enganar bem e dizer que vc que fez.

Whalá

Fabiana

março 10, 2009 @ 15:09

Responder

Hummm interessante essa receita, mas já vi outra onde vc coloca as batatas de molho e leva pra geladeira, qndo estiverem bem geladas , seca beeeeem e joga no óleo…. mas nunca testei, sempre esqueço de fazer…

e já ouvi dizer tb q as batatas do mc donalds não são batatas de verdade, é tipo uma massa a base de batata, mas acho q é intriga alheia kkk

amanda

março 14, 2009 @ 15:40

Responder

bom vou tentar mas será que vai dar serto?

ederson

março 20, 2009 @ 21:16

Responder

ai muito boa as batatas no resultado final, mas demora mt, melhor compra as do mercado que é só frita e fica a mesma coisa que as do macdonald.

ederson

março 20, 2009 @ 21:18

Responder

ai fui pergunta prum parente meu como que funciona esses negocio da batata agora pouco ai lembrei que minha irmã tinha dito que lah no macdonald ela pegava as batata jah dentro de uma caixa e era so fritar elas.

Jorge

março 24, 2009 @ 13:54

Responder

Durante qt tempo posso deixar as batatas congeladas ?

Cobra

março 25, 2009 @ 16:22

Responder

3 meses, Jorge. Desde que fechadas.

Cleide

abril 3, 2009 @ 11:40

Responder

Deus me livre de fazer essa receita novamente, nunca mais. Fiz exatamente como manda a receita, e elas ficaram encharcadíssimas e espirrou gordura pra todo lado. Não façam, a receita não dá certo. è horrivel.

Cobra

abril 3, 2009 @ 12:18

Responder

Cleide,

Você secou cada uma das batatas??? O que você relata acima, me faz acreditar que não.

Você tirou do freezer antes de fritar ou fritou diretamente saída do freezer? – Caso tenha secado uma a uma, pode ser esse o problema.

Se você olhar os outros comentários, a grande maioria executou o passo a passo, por mais difícil que seja, e teve um resultado satisfatório. Agora, vir até aqui e chamar o meu trabalho de horrível, me desculpe, não posso aceitar. Já executei essa receita diversas vezes e o resultado NÃO É HORRÍVEL.

grato pela visita, mas da próxima vez, execute o passo a passo.

Alinie

abril 6, 2009 @ 18:38

Responder

Eiin moço deixa eu perguntar algumas coisinhas pode ser qualquer tipo de batata ou tem que ser de uma especifica e tal?! Outra coisa tem que ser oleo de milho ou sei lá outro a um dia eu vi na Ana maria que um carinha fritava batata em gordura vegetal ou era banha vegetal esqueci enfim será que dá certo? Um beijo Obrigada

Cobra

abril 9, 2009 @ 13:24

Responder

Alinie,

nunca testei, não posso lhe dizer nem que sim, nem que não.

Arnaldo AP P JUNIOR

abril 15, 2009 @ 21:40

Responder

Uma dica, apos cozinhar as batatas coloque em uma peneira destas de cozinha ,pois ajuda no processo de secajem das mesma . Após secar é congelar ás pequenas porçoes pode-se juntar muitas batatas no mesmo saco plastico ,pois não grudão mais umas nas outras Quanto ao tempo de frizer dura até seis messes cem perder a consistencia . Eu sou o Junior é fico feliz em ajudar, Cidade Presidente Prudente SP

Arnaldo AP P JUNIOR

abril 15, 2009 @ 21:51

Responder

Gostaria de saber se vc tem receita de seios de frango com ricota , brocolis e chapion ao molha madeira . obs o seio de frango é cortado em finas fatias ,as mesma são enroladas na ricota .

Já provei adorei mais não consegui a receita

já grato Junior

Cabana

abril 25, 2009 @ 12:59

Responder

Gentes

Quanto mais grosso o gringo maiores as batatas.

Vi o passo à passo e os comentarios. Acredito no resultado e vou testar, se nãoder certo faço purê. Pronto!

Penso que a qualidade final vai estar relacionado com o tipo de batata. Há muitas espécies e para cada finalidade um tipo proprio.

Também o óleo é importante. A maioria dos óleos perdem suas qualidades já em baixa temperatura.

Assim, sugiro o gergelim ou canola.

deby

maio 1, 2009 @ 03:21

Responder

galera e muito mais facil ir ao mac e comprar uma batatinha… nao faz sujeira e neem da trabalho…. e fiz isto faleu a pena heheheheh bjusssss a todos….

deby

maio 1, 2009 @ 03:23

Responder

feliz dia do trabalho a todosssss… muita grana no bolso e pouco trabalho heheh

Mário

maio 1, 2009 @ 18:58

Responder

Fiz aqui a receita como no blog e ficou excelente, crocante e sequinha, amanhã estarei congelando mais um bocado, valeu a dica…

Juraçir almei

julho 6, 2009 @ 21:25

Responder

batatas pré cozidas cortam o tesão todo do prazer de fritar e dar vida a nobre batata.

Cobra receita muito boa. testei e os resultados foram como se esperavam,

nao sei se foi por causa da larica brava que eu estava.. mas sei que todo esforço valeu a pena

sei que essas batatas ficaram do Kra.lho.=D

è isso ae..recomendo.

grande abraço

lico

julho 21, 2009 @ 10:15

Responder

não posso deixar secar no sol por umas 4 hs em vez de secar uma a uma,depois da fervurana aguá.

Cobra

julho 22, 2009 @ 15:10

Responder

Nunca fiz isso Lico, mas tenho certeza que as batatas irão escurescer.

michele conhecida co

julho 21, 2009 @ 12:16

Responder

ual legal demais adorei fis e gostei espero que outros gostem também.

michele conhecida co

julho 21, 2009 @ 12:19

Responder

recomendo para quem vai asistir a um jogo, filme,ou televisão fica mais divertido com um suco em fim e muito bom

lana

julho 28, 2009 @ 13:42

Responder

a eu acho q vou fazer minha amiga flou q fica muito bom!!!!;………….

Jonni

julho 30, 2009 @ 12:28

Responder

Cara não preciosa de nada disso e so fritar com gordura hidrogenada que vai ficar ate dourada e crocante.

Fernando

agosto 25, 2009 @ 22:49

Responder

Dae Cobra!

Cara valeu ae por essa dica! tenho certeza que vai funcionar! Posso te dar uma idéia?

Cara, eu ja fiz com batata doce sem todos esses processos e fica muito bom mesmo…

que tal fazer fritas com todos esses detahes? sera que fica bom tambem?

Grande abraço!

Cobra

agosto 26, 2009 @ 07:50

Responder

Fernando,

nunca fiz com batata doce. Vou estudar um pouco o assunto e te respondo mais para frente.

abraço

William

setembro 5, 2009 @ 16:01

Responder

Como eu faco pra embalar a vacuo???

Cobra

setembro 7, 2009 @ 15:07

Responder

William,

vc precisa de uma "maquininha" para isso. Para usuários domésticos, existem pequenas bombas manuais que retiram o ar (não fazem o vácuo, mas chegam bem perto).

Joiciane

setembro 19, 2009 @ 09:32

Responder

Otimo BATATA FRITO?Bom

Eu quero não Naum é OLÉO?

Adriana

setembro 21, 2009 @ 19:44

Responder

As batatas ficaram perfeitassssssss igual as do Mc Donald´s parabénsss!!!

juliano

setembro 29, 2009 @ 08:54

Responder

"olha só…esta receita pra dar certo voce tem que preparar abatata hoje para comer no ano que vem….eperar 6 horas ta de brincadeira né..

Cobra

setembro 29, 2009 @ 09:34

Responder

Não Juliano, não estou de brincadeira. Aqui é um site para quem gosta de cozinhar, ninguém disse que era fácil. Comprar o pacote realmente é mais fácil que fazer em casa.

Streme

setembro 29, 2009 @ 18:07

Responder

o rapaz acima perguntou 2 vezes e ninguem respondeu…

Pode ser qualquer batata ou alguma especifica?

Desde já agradecido. :)

____________________

Web-Designer

Cobra

setembro 29, 2009 @ 18:11

Responder

Batata Ingleasa

evaldo

outubro 9, 2009 @ 07:57

Responder

segui todo o esquema e não consegui resultado satisfatório……..descasquei,fervi por 3 min. ,sequei, e congelei e depois de 6 hs fritei co óleo quente…….algo deu errado………elas não ficaram crocantes e sequinhas..mis alguma dica?

obrigado

Cobra

outubro 9, 2009 @ 07:59

Responder

Secou uma a uma? Tirou do congelador direto para a frigideira? o óleo era novo?

Esses são os passos críticos do processo.

bruna

outubro 13, 2009 @ 14:37

Responder

Olá. Gostaria de saber se as batatas vão direto dos freezer para o congelador ou se preciso descongelar antes. Obrigada!

Cobra

outubro 13, 2009 @ 14:39

Responder

Bruna,

vai direto do freezer para a frigideira sim.

bruna

outubro 13, 2009 @ 15:05

Responder

Isso, eu quis dizer do freezer pra frigideira hahaha tô disléxica hoje! Obrigada, vou testar e depois conto o resultado!

Fernanda

outubro 16, 2009 @ 14:45

Responder

Axo melhor fritar um ovo que é muito mais fácil!!

Cobra

outubro 16, 2009 @ 14:48

Responder

Ninguém disse que é fácil. Se quer algo fácil, vá a lanchonete e peça um pacote de batatas, é mais fácil que fritar ovo inclusive.

manuel tabosa

outubro 19, 2009 @ 08:02

Responder

quero fazer batatas fritas para vender,e estou sem saber o peocesso de secagem(pos-fritura) e quanto tempo esperar para embalar.agradeço antecipadamente

Cobra

outubro 19, 2009 @ 08:09

Responder

Manuel,

não podemos dar esse tipo de assistência aqui. Vender alimentos é um processo bastante complicado e perigoso para ser estudado na internet. Nossas receitas são para consumo caseiro exclusivamente.

Cristiane

outubro 19, 2009 @ 08:20

Responder

Minhas batatas escureceram!!!!

Cobra

outubro 19, 2009 @ 08:54

Responder

em que fase do processo?

gersiane

outubro 19, 2009 @ 13:43

Responder

queria saber como congelar batatas para ficar igual as que compramos de saquinho no supermercado

claudia juliane p de

outubro 26, 2009 @ 03:58

Responder

EU QUERIA APRENDE FAZER BATATA CHIP

nathala

novembro 1, 2009 @ 17:49

Responder

eu tenho 11 anos e queria emsinar minha mãe a fazer isso mais como ,ela tem acesso a internrt mais não tem tenpo para ler

me ajude

tenha uma ideia

Cobra

novembro 1, 2009 @ 18:38

Responder

Peça para algum amigo imprimir. Não tem como??

felipe

novembro 7, 2009 @ 08:59

Responder

hmmm, testei ela HOJE, mas vi em outro site e não tava bem expliocado quanto tmepo congelado, dexei só uma meia hora por isso ficou bem longe do que eu esperava hehe, vou tentar de volta outro dia valeu =)

claudia corleto gome

novembro 9, 2009 @ 07:31

Responder

Vou preparar hoje,depois que eu congelar,fritar e meus filhos aprovarem, volto a comentar,mas desde já obrigado.Muita paz e luz p/ti.

Cristina

novembro 9, 2009 @ 19:40

Responder

Olá queridos aqui vai uma receita facil é o seguinte

vc vai cozinhar a batata na presão por 5 minutos começe a contar esses 5 minutos quando panela começar a pitar depois retire e corte em tiras e esfriar e congele ela depois qd vc for fritar sem ser congelada e fica iguazinha do MCDONDS BJOSSSSSSS

crismara

novembro 10, 2009 @ 17:29

Responder

adorei suas dicas.vendo batatas +elas ficam encharcadas d oleo. beijos.

wéllida silva

novembro 17, 2009 @ 09:01

Responder

muito demorado porque tem que ficar nocomgelador mas muito bom

Emerson

dezembro 5, 2009 @ 15:49

Responder

Ficaram ótimas!!!!! façam o teste, fiquei impressionado e todos gostaram

helen

dezembro 14, 2009 @ 17:03

Responder

ai minha ficarão cheio de gordura pq ?

Cobra

dezembro 16, 2009 @ 09:32

Responder

não sei te explicar, provavelmente pq a gordura não estava quente o suficiente.

Camila

dezembro 16, 2009 @ 09:30

Responder

eu não gostei pois isso não era o que eu procurava mais muito obrigada assim eu já sei como fazer batas-fritas congeladas!!!!!!!

aluisio antonio sant

janeiro 14, 2010 @ 17:29

Responder

eu queria saber se voce sabe fazer batata igual da ruffer que vende em supermercado aquela de saquinho

Cobra

janeiro 15, 2010 @ 05:32

Responder

infelizmente não tenho essa receita, Aluisio.

obrigado por sua visita.

Tia Salete Cruz.

janeiro 15, 2010 @ 16:42

Responder

Gostei muito de saber como fazer a batata frita,é preciso ter paciencia e fazer com tempo,que com certeza vai dar certo,muito obrigado pela sua atenção.Sou cozinheira e gosto muito do que faço,faço com muito prazer todos os pratos,fica muito mais saboroso quando fazemos com amor,bjosssss.

aluisio antonio sant

janeiro 15, 2010 @ 18:48

Responder

oh mesmo assim valeu . fiz sua receita e ficou muito boa meus parabens eu fique impressionado como elas na se agrudão e como fica sequinha

UFB

janeiro 17, 2010 @ 16:47

Responder

FIZ E GOSTEI

leila lemos

janeiro 19, 2010 @ 08:52

Responder

fiz as batas ficaram otimas…obrigada pela dica

Jocemar

janeiro 25, 2010 @ 11:04

Responder

Dá pra fazer com oléo de cozinha normal?

Cobra

janeiro 25, 2010 @ 12:19

Responder

Isso é óleo de cozinha normal. O que muda apenas é a origem do óleo. Use o de sua preferência.

Maria Margareth F. O

janeiro 27, 2010 @ 17:07

Responder

queria saber porque as batatas congeladas do mercado tem um pouco de gordura as envolvendo. Adorei as dicas vou fazer com tempo para que fique igual a do Mc.

Cobra

janeiro 27, 2010 @ 21:27

Responder

Para conservação.

Jean

fevereiro 1, 2010 @ 13:17

Responder

Ola, quando sabemos que a gordura esta quente o bastante para poder fritar? normalmente coloco um palito de fosforo dentro e assim que ele acende eu começo a fritar batatas, eu estou certo ou voce teria alguma outra dica?

Cobra

fevereiro 1, 2010 @ 13:22

Responder

essa é uma das formas de ver a temperatura do óleo. A outra é quando as laterais da panela começam a soltar borbulhas.

Jean

fevereiro 1, 2010 @ 13:35

Responder

Obrigado, essa receita vou testar hoje mesmo.

yara dayane

fevereiro 12, 2010 @ 14:54

Responder

valeu gastei da dica vou aproveitar sempre agora

Raquel

fevereiro 18, 2010 @ 10:00

Responder

Posso deixar congelada por quanto tempo?

Posso fazer uns 10 kilos e deixar congelada por uns 6 meses? Em porções é claro, pois desta forma quando a garotada pedir já tenho pronto é só fritar . Posso fazer isso ou estraga?

Cobra

fevereiro 18, 2010 @ 10:46

Responder

normalmente em condições ideais você pode congelar alimentos cozidos por 3 meses. Não faça 10Kg, faça 3 e teste, é mais garantido.

hfhggf

fevereiro 19, 2010 @ 08:46

Responder

ficaram oriveis emcharcadas e emcomivel

Cobra

fevereiro 19, 2010 @ 08:49

Responder

Renanmedra,

já imagino porque as batatas ficaram tão ruins, mas é só uma suspeita.

lucas

fevereiro 21, 2010 @ 18:16

Responder

ficaram otimas mais naum precisa congelar

eliane

fevereiro 25, 2010 @ 15:10

Responder

oi sobre as batatas tipo Ruffles vi em alguns sites que é só cortar em um ralador na forma ondulada e depois

colocalas em um prato espalhadas (não muito unidas pois grudam) salpicar sal e colocar 5 min. no microondas. Não testei ainda más vou ver se faço no dom. tomara que fique bom!!!

eliane

fevereiro 25, 2010 @ 16:14

Responder

ahh esqueci de uma observação "ainda bem que existem pessoas para fazerem os pobres felizes né"!!!rsrsrsrsrs

Otávio

fevereiro 25, 2010 @ 20:23

Responder

Use Gordura de palma…ai sim !!!!

Zilda Vargas

fevereiro 26, 2010 @ 16:29

Responder

Essa receita pode ser feita sem descascar as batatas?

Cobra

fevereiro 26, 2010 @ 16:30

Responder

nunca testei Zilda,

mas sinceramente não vejo problemas.

luana

fevereiro 28, 2010 @ 14:35

Responder

eu fiz desse jeito e saio muito delicioso

viviane

março 3, 2010 @ 19:16

Responder

Gostei muito da reveita logo que eu testar eu volto pra dizer se é boa ou não.

março 8, 2010 @ 18:10

Responder

essas mac'batatas devem ficar mac'delisiosas com esta mac'receita…. muito obrigado ;)

Ivan

março 9, 2010 @ 07:06

Responder

Olá Pessoal !

Para ter um bom resultado na fritura , você tem que usar um tacho de alta pressão .

Batata frita de fogão normal , não fica 100% boa , devido ao fogo ser de baixa pressão .

Um exemplo disso é a batata ficar bêbada de óleo .

Esse exemplo também serve para a maioria das frituras etc. OK

Ivan

março 9, 2010 @ 07:16

Responder

PS: Seguindo os passos das dicas co "COBRA", e usando um tacho de alta pressão , os resultado da fritura é nota 1000.

pepé

março 13, 2010 @ 09:27

Responder

adorei a reseita maravilhoso

Isa

março 16, 2010 @ 15:01

Responder

Vc fez branqueamento nas batatas! Legal ela fica igual a do McDonalds msmo!… e tbm seu shelf life também aumenta por inativar a enzima peroxidase com o choque térmico que vc dá quando tira a batata quente e põem no congelador! ^^

Cobra

março 16, 2010 @ 16:24

Responder

Isa,

a nomenclatura técnica não caberia para o público, mas basicamente é isso mesmo.

:)

rachel

março 16, 2010 @ 17:46

Responder

vc sabe fazer massa falhada como e faz

Cobra

março 16, 2010 @ 17:49

Responder

Rachel,

eu já vi fazer. Sinceramente? não vale a pena. Comprar pronta é mais fácil e mais barato.

lukas

março 29, 2010 @ 12:43

Responder

adorei mais vc sabe faser comidas saldaveis fais a receita ae para ajente eu adoro faser comida hum aliais ela e gostosa kkkk

Eduardo

abril 5, 2010 @ 01:26

Responder

Valeu Cobra!!!

Muito m ajudou sua dica no preparo da batata frita.

Um abraço, grato!

Cláudia

abril 6, 2010 @ 10:01

Responder

Comprei um pacote de batatas, cortadas, dessa que já vem pronta pra fritar, mais quando coloca pra fritar, fica dura.

O que posso fazer, pra elas ficarem mácias???

Me ajude pois meu filho está pedido pra eu fazer.

Espero a resposta.

Grata!!!

Cobra

abril 6, 2010 @ 12:01

Responder

Cláudia,

cada marca indica o melhor procedimento para o preparo. O ideal é seguir rigorosamente o que foi indicado na embalagem.

laiane

abril 9, 2010 @ 05:58

Responder

como se fais a batata com gengibre

Cobra

abril 9, 2010 @ 09:15

Responder

Laiane,

não tenho essa receita.

bruno

abril 18, 2010 @ 09:42

Responder

como se faz a batata com chocolate e acaraje??-tem que ter catchup tbm!

tarcisio medeiros

abril 21, 2010 @ 07:13

Responder

Amigo em relação a quardar em sacos avácuo o que você pode me dizer? qual seria esse saco.

Cobra

abril 21, 2010 @ 13:20

Responder

Tarcísio,

sacos de congelamento que podem ser encontrados em qualquer supermercado.

Jeane

abril 21, 2010 @ 07:55

Responder

Fiz essa receita,deliosa fica sequinha a batata.

Ricardo

abril 22, 2010 @ 20:56

Responder

Me disseram q posso economizar oleo na fritura de batata palito em quantidade de oleo mais agua, como é feito essa mistura para a fritura?

juliananfernandes

abril 25, 2010 @ 18:37

Responder

pq as batatas frita demora muito pra frita nao tm uma maneira de frita-las mas rapida porfavor espero a resposta valeu !

Cobra

abril 25, 2010 @ 18:38

Responder

Juliana,

por causa do seu fogão. A limitação do calor é do fogão, não da receita.

juliananfernandes

abril 25, 2010 @ 19:17

Responder

obri ! mas vou te fazer mas uma pergunta eu comecei a frita as batatas mas ela nao estavo congelada ai elas ficarao mole eu queria saber se foi pq elas nao estavao congela

Cobra

abril 27, 2010 @ 14:07

Responder

Juliana,

exatamente esse o problema da sua fritura.

juliananfernandes

abril 25, 2010 @ 19:20

Responder

´porfavor me respode bjs

Berenice

abril 28, 2010 @ 12:52

Responder

Amei a receita ….

bjussss

Priscila

abril 30, 2010 @ 09:13

Responder

Legal! Mas… nossa, da muito trabalho!

É melhor comprar um pacote daquelas batatas pré fritas congelados no supermercado, rsrsrs. Fica igualzinho.

E outra dica, na hora de temperar além de jogar sal coloque um pouco de pimenta do reino (daquela industrializada) junto, vai ficar uma delícia!

Bjs

hortencia

maio 3, 2010 @ 11:02

Responder

sempre quis saber como fazia a batata do mc vou fazer.

bira cabeça

maio 7, 2010 @ 08:01

Responder

bom dia, Cobra

bem legal essa receita de fritas. só não entendi porque colocá-las em sacos de congelamento. não basta congelá-las na forma e no congelador?

obrigado,

bira

Cobra

maio 7, 2010 @ 11:28

Responder

Bira,

precisa ser conservada em sacos para não pegar cheiros.

carlos

maio 8, 2010 @ 19:55

Responder

eu acho que e mentira

Renata

maio 19, 2010 @ 10:10

Responder

Mas não fica dura ?

Cobra

maio 19, 2010 @ 10:14

Responder

não

otávio

maio 19, 2010 @ 15:27

Responder

Eu não sei cozinhar, mas vou tentar

Frederico

maio 22, 2010 @ 08:00

Responder

Ola Cobra !!

Faço um festival de bife com fritas, e tenho colocado as batatas de molho em agua gelada por uma hora.

Após isso escorro e seco as batatas, imediatamente antes de fritas.

Tenho conseguido resultados muito bom.

Tanto que começei fazendo para meus filhos e agora quando faço vem mais de 30 pessoas.

De qualquer maneira, vou esperimentar fazer seguindo sua receita.

Voce ja fez desse jeito, por que tem dado certo ?

Abraço

Cobra

maio 22, 2010 @ 19:19

Responder

já fiz sim, Frederico.

Tuchaaa

maio 25, 2010 @ 05:49

Responder

E, na receita, fica mesmo igual ás batatas fritas do mcdonald's? E porque… eu vou tentar experimentar… e eu AMO AQUELAS BATATAS!
Porfavor me responde!

Carlos

maio 25, 2010 @ 08:21

Responder

Olá Cobra!
Eu frito pastel, e gostaria de saber se
Posso fritar as batatas no mesmo óleo
dos pasteis.
Abraço!!!!

Carlos

maio 26, 2010 @ 10:23

Responder

Vc tem alguma receita legal de pastel?

por favor, envia algumas ai pra gente.

Abraço!!!!

AUGUSTO

maio 26, 2010 @ 15:58

Responder

gostei,mais é melhor comprar.

aline

junho 5, 2010 @ 16:18

Responder

as batatas fikam sekinhas msm

Margot

junho 7, 2010 @ 14:00

Responder

Estava procurando como faço esta batata, adorei, bem fácil, farei e depois te conto. Obrigada

cleide

junho 9, 2010 @ 07:17

Responder

estou pensamdo em vende vou fazer um teste

Daniela

junho 30, 2010 @ 21:37

Responder

Que bando de ignorantes, ficam postando gracinhas, o rapaz se disponibiliza a dar dicas e pode sim ajudar muita gente, se alguns acham que é besteira o que fazem aqui…af¬¬

tania

julho 5, 2010 @ 16:03

Responder

Gostaria de saber como faço para batatas ficarem sem gorduras e bem sequinhas pois vou colocar uma barraca de batatas fritas

wellerson

julho 5, 2010 @ 18:18

Responder

cobra!
não existe outra maneira de fazer a batata frita durinha, tem que ser congelada para fazer?
me responda! vlw!!!

erica

julho 6, 2010 @ 09:51

Responder

ADOREI A SUA RECEITA ,TUDO DE BOM.

marisa

julho 15, 2010 @ 14:21

Responder

OI COBRA O NOME JA DIZ TUDO. ADOREI A MANEIRA QUE VC RESPONDE AS PERGUNTAS COM MUITA ATENÇÃO. GOSTO MUITO DE COZINHAR, APRENDER COISAS NOVAS E SIMPLES PRINCIPALMENTES DICAS. AMEI A FORMA DE CONGELAR AS BATATAS P/ FRITAR. SE POSSIVEL QUERO TEU E-MAIL PARA PEGAR MAIS RECEITAS.

ATENCIOSAMENTE
MARISA.

Cobra

julho 17, 2010 @ 14:06

Responder

Marisa,
Não tenho condições de passar receitas por email. Não sobra tempo e atrapalha o site, que é uma das minhas fontes de renda.
Espero que você entenda

vilas boas

julho 16, 2010 @ 17:45

Responder

para comercializar, é melhor forma de fatiar seria em palitos ou rodelas? e só existe esta forma delas ficarem sequinhas, tem que congelar?

marisa

julho 17, 2010 @ 17:50

Responder

OI COBRA OBRIGADA PELA ATENÇÃO. COBRA NAO NÃO DEU CERTO MINHAS BATATAS SERA QUE ERREI EM ALGUMA COISA, DEPOIS DE FRITA ELA FICOU DOURADA MAIS MOLE. SOCORROOOOO.

ATENCIOSAMENTE

MARISA

marcello

julho 19, 2010 @ 07:23

Responder

Fala Garoto,bacana essa sua dica,eu já vi uma pessoa fazendo essa batata na panela de pressão,vc teria a receita? abraço!!!

Cobra

julho 20, 2010 @ 10:23

Responder

Marcello,

não tenho essa receita não.

obrigado pela visita

Ricardo

camilla

julho 29, 2010 @ 11:01

Responder

pq as batatas ficam mole e sem gosto

camilla

julho 29, 2010 @ 11:02

Responder

esperoo que me responda

Carol

julho 29, 2010 @ 17:24

Responder

oie…gostaria de saber como fazer as batatas fritas com sabor de bacon e de calabresa…

obrigada

Vivi

julho 31, 2010 @ 09:59

Responder

Comprei batata congelada ja cortadas e coloquei-as no forno, ficaram identicas no sabor e aparência às do mcdonalds. Experimentem, pq assim além de ser mais prático não ficam oleosas.
um abraço

Cobra

agosto 1, 2010 @ 13:20

Responder

Vivi, mto oportuno seu comentário em um site de receitas que tem o objetivo de ensinar as pessoas a fazer a comida e não comprá-la pronta.

Tarcisio

julho 31, 2010 @ 19:45

Responder

Fala Cobra! Muito bom seu site!!
Quanto as fritas, tentei duas vezes, mas não consegui, o gosto das batatas fica realmente parecido, mas elas ficaram bem moles, quase emborrachadas. Deixei no congelador por cerca de 24h e fritei com a boca "quadrupla chama". Não entendo o que pode estar dando errado. Algum palpite? Abraço e muito obrigado!

Cobra

agosto 1, 2010 @ 13:21

Responder

Tarcísio
O óleo não estava suficientemente quente.

vanessa

agosto 6, 2010 @ 14:29

Responder

Já tentei de tudo e minhas batatas não ficam boas,elas ficam moles…uix,não sei o que faço,o que vc me indica fazer,já tentei fazer tambem com as batatas rosadas,mais infeslimente não deu.O jeito é comprar as ja prontas pra fritar…ficam sequinhas e crocantes….me ajudaaa!

Isabelle Pequeno

agosto 13, 2010 @ 08:26

Responder

o que faz toda diferença tbm, é vc naum ficar mechendo nela quando já no oleo quente. as minhas ficam perfeitas !!

Vanessa

agosto 14, 2010 @ 15:15

Responder

Ola fiz as batatas mas nao deram muito certo nao…quam sabe na proxima mas valeu

Maria

agosto 15, 2010 @ 17:46

Responder

Boa noite a todos,já experimentei e ficaram muito boas,mas e na fritadeira eléctrica a 190 grau. pelo que estou a ver ai no Brasil as pessoas não sabem escrever Português. A Isabelle, escreve "naum" em PORTUGUÊS,NÃO, "mechendo" MEXENDO. "emborrachadas", será, desfeitas. desculpem mas não gosto de ver a língua Português assassinada.

Cobra

agosto 17, 2010 @ 05:58

Responder

Maria,

o espaço dos comentários é democrático, respeitando inclusive os que escrevem errado por opção. Assim como você, não gosto do que leio, porém preciso ser imparcial.

Moema

agosto 18, 2010 @ 06:07

Responder

Dá certo sim, bastam algumas tentativas… lembrando que o óleo deve estar bem quente, panela alta para evitar esburrar, colocar pequenas porções pois isso faz com que a temperatura do óleo esfrie deixando assim as batatas "molengas". Se fosse na FRITADEIRA ELÉTRICA seria uma maravilha pois ela mantém uma temperatura constante, mas como não é acessível à maior parte da população brasileira, acredito que as dicas de cada um que tentou seja válido para ajudar a todos que passarem por aqui. Quanto ao português assassinado, ainda bem que existe democracia!!! ; )

augusto

agosto 18, 2010 @ 16:33

Responder

Ola meu amigo boa noite, esse negocio das batatas e um pouco complicado mesmo eu gostaria denumas dicas pra faze-las ficar cocrante e qual serio o oléo adquado e mais dicas se for possivel estou tentandoi começar no ramo das batatas fritas na porta de casa, agradeço a sua atenção, e sucesso , na verdade temos sim que sermos parciais em certos detalhes se podemos ajuidar porque complicar não é mesmo kkkkkkkkkum abraço continue sendo essa pessoa simples.

augusto

agosto 18, 2010 @ 16:38

Responder

desculpas algumas escritas sairam erradas devido eu escrever rápido, como: de umas dicas, tentando, ajudar, foram as palavras que estão com erros acima ok grato

augusto

agosto 18, 2010 @ 16:42

Responder

não sou nenhum professor de português e nem poligrota mais temos que tentarmos escrever certo pois já está dificil as pessoas não têem o hábito de fazer leitura porisso que deparamos com cada absurdo na ortografia que dói grato

celiavieira

agosto 20, 2010 @ 04:55

Responder

eu nao sei se vim aqui para aprender como fazer batas ou para uma boba aula de portugues.

quero mesmo é saber como se frita batatas crocantes

brigadim

Lucas

agosto 20, 2010 @ 12:27

Responder

Não tenho maquina de vácuo, o que eu faço? Oo

Cobra

agosto 21, 2010 @ 17:45

Responder

Lucas, a máquina a vácuo é necessária, não tem como fazer sem a máquina.

camilla

agosto 23, 2010 @ 16:04

Responder

esa porra e uma mentira ala serio fiz tudo direitinho elas fikaram moles e secas aff e ainda ele nao me respeonde por favor me responda amooooo seu site mais ultimamente as receitas nao tem dado muito certooo me respondeeeee

Neuza Rolo

agosto 25, 2010 @ 09:30

Responder

Olá a todos!

Tudo bem que o grande objectivo do site é ensinar truques de cozinha, e tenho a dizer que são bastante úteis. No entanto, escrever em bom português não faz mal a ninguém e o desleixo na escrita é apenas mais uma porta para a ignorância…
Façam um esforço por vós mesmos.

sergio

agosto 27, 2010 @ 08:19

Responder

"poligrota" foi o melhor. A batata eu não provei, mas prefiro comprar no mcdonalds.

Julio Mario

agosto 30, 2010 @ 10:26

Responder

Realmente funciona mesmo sua receita, estou acabando de fritar a ultima remessa dessas deliciosas batatas.

Parabéns !!!!!

Eldo Vaz

setembro 1, 2010 @ 11:26

Responder

Fiz as batatas do geito que vc falou cobra e deu certo ,oleo bem quente ,valeu

juditmaros

setembro 7, 2010 @ 05:48

Responder

As batatas cortadas coloca ágoa geleda com vinagre por uma hora secar, na oleo quente fritar sem mexer, dar o mesmo resultado.

Erasmo Borges

setembro 7, 2010 @ 10:36

Responder

Achei muito interessante essa dica, isso no meio culinário chama-se branqueamento (feito na agua quente) depois é dado o choque térmico na água fria, para que a batata pare de cozinhar.

Esse processo ajuda a conservar mais o alimento e pode ser aplicado em várias produções.

Karen Melissa

setembro 11, 2010 @ 15:29

Responder

Oi Cobra Boa Noite!

Só pode ser a vácuo ou pode ser também colocar em um saco específico e fechado com a maquina seladora ( que queima o plástico?

Obrigada

Cobra

setembro 15, 2010 @ 14:54

Responder

Karen,

a necessidade do vácuo é por causa da eliminação de micro organismos do pacote.

allysson

setembro 11, 2010 @ 17:20

Responder

nao consigu vase e defixil e quantos minutos

emmm

EDILEUZA

setembro 17, 2010 @ 13:41

Responder

EU SEMPRI FIS AS BARATAS FRITAS MAIS MUCA DERAM CERTO VOU TENTAR ESAS TAUVEIS DE CERTO SI DE SERTO EU TI DIGO….KKKKKKKKKKKKKKKKKK DEUS QEIRA QUI DE SERTO………..

Edivaldo

setembro 17, 2010 @ 19:02

Responder

boa noite a todos,

esse negócio de fritar batata, é mesmo um inguisso, já tentamos varias vezes e não deu certo, agora com essas dicas vamos ver se vai funcionar mesmo.

abraços…

Karen Melissa

setembro 20, 2010 @ 18:15

Responder

deu certinho sim, fiz como você aconselhou. Mas queria tirar uma duvida! em alguns sacos de batatas como a da sadia os ingredientes que estão contidos, não são somente as batatas, aparecem outros ingredientes. esses ingredientes que aparecem podem fazer alguma diferença e em que processo devo usa-os?

Obrigada

Cobra

setembro 20, 2010 @ 18:30

Responder

Karen,

Sem saber quais são os ingredientes fica difícil opinar, mas chutaria que são conservantes.

Gica Rodrigues

setembro 22, 2010 @ 01:54

Responder

Gente! Se você aprenderem a fazer essa batata em casa, como vamos poder culpar a rede Mac Donald's pelos malefícios que sua comida gordurosa causa à população cada vez mais… obesa???

Quanto ao inevitável assunto "assassinato à língua portuguesa", eu já desisti de lutar pelo fim do analfabetismo virtual (tem os que fazem de propósito e os burros originais de fato).

Aí só matando com muita gordura saturada…

Cobra

setembro 22, 2010 @ 13:13

Responder

Gica,

sinceramente, não suporto quem prega alimentação saudável em qualquer lugar. Deixe que as pessoas decidam por elas mesmas se vão ou não consumir fritura. Quanto à língua portuguesa, estou totalmente de acordo com vc.

nira

setembro 25, 2010 @ 07:55

Responder

vou tentar fazer, se der certo eu conto a voces..se der eu relato passo a passo.

debora rannya

setembro 27, 2010 @ 12:30

Responder

Boa tarde Cobra

Gostaria de fabricar essas batatas pre-fritas congeladas, o processo e o mesmo? Quero comprar um fogão industrial, para fazer o cozimento, mas não sei como devo fazer para secar de uma forma mais rapida, você podem]ria me ajudar?

Debora Rannya

Cobra

setembro 30, 2010 @ 14:48

Responder

Debora,

não sou habilitado a responder informações com objetivo de venda, não posso te ajudar infelizmente.

Fabião

setembro 28, 2010 @ 13:29

Responder

""mais temos que *tentarmos* escrever certo pois já está dificil as pessoas não têem(quê?) o hábito de fazer leitura porisso que deparamos com cada absurdo na ortografia que dói""

Essa doeu mesmo, e doeu lá no fundo da alma. Ri muito quando li tudo isso que foi escrito. Poupem meus olhos dessa leitura. Tamanha foi a fuga da aula de português, hein!

Agora sobre as batatas, ficam excelentes…podem fazer.

Grato!

julia

setembro 30, 2010 @ 13:35

Responder

hum !!!!c me ta dando gosto na boca de ver essa batataatatatatata

julia

setembro 30, 2010 @ 13:37

Responder

as minha batatas não deram certo elas ficam umas crus e outras moles ??????? oq q eu fasso

pascoal

outubro 2, 2010 @ 20:16

Responder

a melho forma para resolver o poblema das batatas fritas e compralas em um atacadista ja prontas e congeladas, uma enbalagem com 2,5 kg. custa 9.00 reais e da 5 porçoes de 5.00 reais mais de 100% de lucro sem muito trabalho

Victor

outubro 8, 2010 @ 08:16

Responder

Olá pessoal,

Sei que ninguém vai chegar a ver isso porque o post é muito grande, mas pelo menos não vou ficar com a conciencia pesada de guardar uma excelente dica para mim mesmo. Então lá vai: As dicas do cobra estão muito boas, eu consegui, mas as batatas ficam melhores ainda com catchup balsâmico. Para quem se interessar, victorfernan8792@hotmail.com

dudu

outubro 9, 2010 @ 06:57

Responder

vou tentar,e sobre o analfabetismo, VOCÊS NÃO TEM NADA QUE SE IMPORTAR NÃO DA CONTA DE VOCÊS SE ELES ESCREVEM "ERRADO" OU NÃO,ALÉM DO MIAS ESTE SITE É DE RECEITAS E NÃO DE CRÍTICAS SOBRE O PORTUGUÊS!!!

Baby Car

outubro 10, 2010 @ 17:31

Responder

a melho forma para resolver o poblema das batatas fritas e compralas em um atacadista ja prontas e congeladas, uma enbalagem com 2,5 kg. custa 9.00 reais e da 5 porçoes de 5.00 reais mais de 100% de lucro sem muito trabalho

João Neto

outubro 10, 2010 @ 20:36

Responder

Boa Cobra,Não consigo fazer elas ficam molengas( mole d mais) como falo pra deixa-los duras e crocantes

João Neto

outubro 10, 2010 @ 20:39

Responder

Boa Cobra,Não consigo fazer elas ficam molengas( mole d mais) como falo pra deixa-los duras e crocantes

E O OLÉO ESTAVA QUENTE D MAIS TAVA FAZENDO JUITAS BOLHAS

Cobra

outubro 11, 2010 @ 11:02

Responder

João Neto,

garanto que estavam úmidas/molhadas.

J. Gameiro

outubro 11, 2010 @ 05:01

Responder

Oi Cobra… (Eu sou português)… entrei hoje no teu site porque gosto de porque sou um curioso nestas "coisas" caseiras.

Fiquei um pouco chocado, com a chamada de atenção da jovem "Vanessa", (nome que só por acaso foi importado do Brasil através das novelas). Não gostei do comentário dessa "inculta" que não sabe respeitar sotaques de cada povo. (ela não deveria esquecer, que a língua brasileira, não é mais nem menos que a língua portuguesa, que ao longo dos anos tem sofrido mutações. Também a língua no meu país sofre essas mutações, isto basta percorrer Portugal, desde Trás-os-Montes ao Algarve e fazer umas viagens às ilhas da Madeira e Açores… Enfim… Ignorância e burrice existe em todo o mundo e Portugal não é excepção.

Quanto às batatas, não sei como ficam, mas acho que vou experimentar a secá-las no forno eléctrico numa temperatura de 100º C. Que acha? resultará?

Um abraço e continue, porque eu gostei do site.

J. Gameiro

Marco Avellar

outubro 12, 2010 @ 19:49

Responder

Ainda bem que esta não é igual.

Para quem gosta das batatas fritas do Macdonalds sugiro que veja esta matéria:

http://marketingnacozinha.com.br/2009/11/o-segred

Priscila

outubro 15, 2010 @ 11:10

Responder

Bem, estava fazendo uma pesquisa sobre as batatas do Mac, e achei seu site. Quando eu frito batatas, faço da seguinte maneira pra ficarem sequinhas.

– Depois de descascar e cortar, coloco em um bacia com água bem gelada.

– As enxugo com um um pano de prato (limpo).

– Coloco no óleo quente (pra saber se está na temperatura, coloco um palito de fósforo dentro do óleo, qdo ele acender, está bom).

Faço desta maneira e dá certo.

Espero ter ajudado.

Marcelo

outubro 19, 2010 @ 10:45

Responder

Muito bom!!!!!

VC me ajudou em um trabalho que vai MUDAR MINHA VIDA

Mauricio

outubro 19, 2010 @ 18:00

Responder

Use babata rosa, é a melhor p/fritura. Nao tem erro.

abs

Lord

outubro 21, 2010 @ 07:07

Responder

Prezados,

JÁ QUE O ESCOPO AQUI NÃO É ELUCIDAR AS FALHAS NEM TAMPOUCO A PREFERENCIA LINGUISTICA DE CADA UM E SIM A MELHOR FORMA DE DEIXAR UMA BATATA FRITA SEQUINHA E CROCANTE, LHES ENVIO ESSA SUGESTÃO.

ALÉM DOS PASSOS CITADOS PELO ILUSTRE Cobra said, QUANDO FOREM FRITAR ACRESCENTAR AMIDO DE MILHO (MAIZENA) AO ÓLEO, NA PROPORÇÃO DE 1 COLHER DE CHÁ PARA CADA MEIO LITRO DE ÓLEO.

APROVEITEM E BOM APETITE

ligia

outubro 26, 2010 @ 17:37

Responder

estamos querendo dicas em relaçao as batatas, crocantes!!

n estamos procurando profº de portugues

vai procurar um site para dar suas dicas de portugues!!

voltando as batatas, no qual o site se refere

deu certinho, parabens e obrigada

jorge pereira

outubro 27, 2010 @ 11:03

Responder

eu faço as minhas batatas fritas da seguinte maneira: ( como sou leigo em qualidade de batatas, vou chamá-la de "batata comum", é essa batata que a gente vê por aí) corto as batatas em forma de palitos, coloco uma quantidade de água pra ferver o bastante para cobrí-las. quando a água ferver jogo as batatas e deixo por 2 minutos. depois de passado esses minutos retiro as batatas e jogo água gelada em cima. seco com um pano de prato e as polvilho com um pouco de farinha de trigo (isso mesmo, não é maizena), mexo-as bem para ficarem bem envoltas, não é necessário muita farinha de trigo, apenas o suficiente para envolve-las. aqueço bem o óleo e pronto, batatas sequinhas e cremosas.

julia

dezembro 3, 2010 @ 16:50

Responder

minha batata eu manero no sal

CONDE TERRANOVA

dezembro 15, 2010 @ 10:31

Responder

Esse método é bom mas da trabalho, é so mesmo pra fazer uma quantidade em larga escala pra fritar por varios dias.

Eu simplemente pico-as em palito, aqueço um pouco o oleo e coloco as batatas até ficarem molinhas e cozidas, sem dorar, apenas cozinhar. Dai as retiro do oleo, e deixo o oleo esquentar bem, quando estiver bem quente ponho novamente as batatas e elas vao dorar rapidamente então retiro e elas ficam sequinhas por fora e cozidas por dentro, quebrando ao meio.

Nas primeiras vezes pode dar errado mas é só ir praticando até acertar a mão.

Ronaldo

dezembro 18, 2010 @ 13:08

Responder

Sou feliz

Eugênio

dezembro 20, 2010 @ 10:27

Responder

Olha que conhecidência… tbm sou feliz

Josefina

dezembro 30, 2010 @ 11:53

Responder

Bah!

Mas que legal…

Então somos três pessoas felizes….

tomelirolla

janeiro 3, 2011 @ 15:37

Responder

eu ja sou infeliz :(

douglas

janeiro 3, 2011 @ 17:48

Responder

legal eu não sabia do congelamento.vc tem como fazer batata empanada?

Cobra

janeiro 4, 2011 @ 10:18

Responder

Douglas, nunca fiz batata empanada. Você pode usar essa receita de empanado para testar http://www.homemnacozinha.com/camarao-empanado/

patrick

janeiro 4, 2011 @ 14:54

Responder

hahahahahahha

nossa agora são 4 pessoas felizes xD

bom minha receita é fazer elas como todo mundo faz mas eu adiciono maizena :D

fica bem crocante e é uma delícia =d

bom aí fica minha dica :-)

FLORENCIO

janeiro 12, 2011 @ 07:25

Responder

Vcs. são uns bandos de neuróticos, qdo. quero comer batas fritas sequinhas e crocante vou ao Mc Donalds, não sujo a cozinha, conheço pessoas legais, sem ver sogras, e parentes indesejavéis. É isso ai. Abração

Marisa

janeiro 13, 2011 @ 19:51

Responder

Existe alguma receita para fazer massa de pizza com batatas?

Cobra

janeiro 14, 2011 @ 18:42

Responder

Marisa,

tem essa aqui http://www.homemnacozinha.com/pizza-de-batata/

glauciane

janeiro 15, 2011 @ 15:25

Responder

olà, nunca fiz a batata frita assim tomara que de certo e eu goste, obrigado pela receita abraço!!!!

Victor Guilherme

janeiro 18, 2011 @ 06:47

Responder

Valeu cara, queimei minha mão, mas ficou boa…

Carlos

janeiro 19, 2011 @ 09:20

Responder

Gostaria de receitas com batata frita acompanhada de outros alimentos como camarão, carne de sol etc. Ficaria muito agradecido.

carlos

janeiro 22, 2011 @ 17:18

Responder

eu tenho 2 fritadeira de batata,eu queria saber o que eu devo fazer uma batata gostosa,oque devo misturar para ter uma boa venda obrigado

franciscana

janeiro 23, 2011 @ 08:22

Responder

na verdade são cinco tb sou feliz

nicolly

janeiro 25, 2011 @ 16:35

Responder

na verdade somos 6 pessoas felizes kkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Julia

janeiro 26, 2011 @ 13:53

Responder

Nossa queimei meu rosto mas valeu a pena ficou muito boa

Pedro henrique

janeiro 26, 2011 @ 15:30

Responder

isso ai escrevo no restauante

renata

janeiro 27, 2011 @ 10:24

Responder

ei no meio desse monte de homens prendados tem algum a fim de casar rsss se tiver me avisa eu tb sou muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuito feliz a 7ª feliz

vanessa

janeiro 29, 2011 @ 08:18

Responder

tb sou feliz mas sou neves, rs

Edson

fevereiro 4, 2011 @ 00:06

Responder

Preço licença para postar em seu blog o eu comentário achei muito boa a sua receita de batatas fritas, e aprovo ela podem fazer que da certo gente ele é cobra mesmo.

Mas se não for te incomodar gostaria de saber se você conhece? Sabe, já ouviu falar, testou, conhece quem tenha testado ou tenha feito um processo de secagem em grande escala

Pois gostaria de secar muitas batatas ao mesmo tempo.

Ex: vou fazer uma festa e gostaria de servi batatas do blog do cobra, como faço para secar 5 kg de batata de uma só vez? Áááá´hahahahah e sem que elas escureçam.

Dês de já o meus sinceros agradecimentos.

Edson

Cobra

fevereiro 5, 2011 @ 19:01

Responder

Edson,

não conheço o processo de secagem em larga escala infelizmente. Se tivesse esse conhecimento, estaria milionário (rs)

Leandro Borges

fevereiro 12, 2011 @ 08:28

Responder

Gostaria de saber, usarei óleo, ou gordura vegetal, para fritar as batatas?

Cobra

fevereiro 13, 2011 @ 16:31

Responder

Leandro,

use óleo

nilton

fevereiro 13, 2011 @ 09:36

Responder

oie vi hoje essa receita vou fazer mesmo será que da certo vou vazer depois te falo se deu certo até mais tarde amigosssss bjosss…

É Froide

fevereiro 16, 2011 @ 12:29

Responder

Excelente dica. Fiz essa semana em casa e realmente fica idêntica!

ANA

fevereiro 20, 2011 @ 20:26

Responder

Eu fiz e ficaram murchas, será que errei em algum passo

Rafael Andrade

março 7, 2011 @ 07:49

Responder

um Segredo para todos: não precisa de nada disso que foi dito,

apenas corte a batata e deixe-a de molho em uma vasilha com agua e vinagre

passando 15 minutos, lave as batatas e depois é só fritar =D

crocantes igualzinhas Mc Donalds ;)

karoline

março 9, 2011 @ 14:16

Responder

ola gostaria de disse: como e que se faz batata comum?

Chintia

março 10, 2011 @ 16:51

Responder

Segui sua receita, ficou muuuuuito boa kkkk

Agora quando quero batata tipo chip faço no microondas com máquina que comprei http://www.produtoschina.com/505075/Maquina-para-

Amanda

março 12, 2011 @ 08:13

Responder

Bom ,

Cobra minhas batatas ficarão muito boas !

exelente trabalho adorei !

Parabens !

Rogério

março 14, 2011 @ 14:19

Responder

Boa tarde cheff!!!

Se eu kizer usar oleo de soja comum tbm funfa????

Abraços…

Cobra

março 14, 2011 @ 14:50

Responder

Rogério,

eu não recomendo o óleo de soja, mas ele pode ser usado sim.

Monic

abril 13, 2011 @ 18:20

Responder

Olá! Gostei da dica!!Acabei de cozinhar e colocar no congelador! Quando fritar volto pra dizer o que achei!Obrigada!!

André J&uacut

abril 15, 2011 @ 13:38

Responder

eia povo preguiçoso. claro que é mais fácil ir na lanchonete e comprar pronto, mas pelo preço que é pago, pra mim não rende. prefiro fazer que rendem bem mais

silvio wroblewski sa

abril 22, 2011 @ 23:48

Responder

Pessoal estou começando meu proprio negocio ( um bar ) e estou pensando em vender batata frita, eu estava pensando em comprar aquela do mercado, porem ao ver essas dicas fiquei pensando que com um pouco de trabalho vou ter um lucro mais ainda e tem mais creio que não seja necessario seca uma a uma e so deixar a agua escorrer bem afinal essas que vendem pronta no mercado com certeza pela quantidade que fabricam eles não ficam secando uma a uma hj mesmo vou testar em casa e depois eu passo o resultado, sendo que não vou secar uma a uma vou deixar escorrendo aproximadamente 1kg. E Valeu cobra pela dica ainda não olhei direito o seu blog mas sera que aqui eu acho a receita de pipoca igual aquelas das barraquinhas mas não aquela receita com chocolate aquela fica horrivel !!!!!!!!!

Suzana

maio 8, 2011 @ 10:27

Responder

Olá,

Eu fiz mas não deu certo, será que é porque eu deixei congelar demais? Devo ter deixado umas 18 horas… rs. E também não coloquei naqueles sacos próprios pra congelar.

Fernando

maio 17, 2011 @ 10:17

Responder

Assisti um programa no discovery channel sobre alimentos, que mostrava como fazia a batata frita cremosa com a casquinha crocante. O segredo era colocar a batata já cortada em água fervendo e imediatamente passar a batata para água gelada, depois disso era só fritar em óleo fervendo (não lembro qual era o óleo, mas não era de soja, nem de milho, é um tipo de óleo mais fino) e esperar dourar. Parece bem simples! Ainda não testei.

Fernando

maio 17, 2011 @ 11:05

Responder

Achei o vídeo no youtube, mas está em inglês:

How it's made – frozen french fries
http://www.youtube.com/watch?v=dkZXwyr3Mvo

Carol

maio 19, 2011 @ 16:50

Responder

Oi, boa noite Cobra.

Eu realmente adorei essa receita, normalmente eu deixo as minhas batatas por um tempo na água fria e com algumas pedrinhas de gelo, depois as seco e coloco sal bem na hora de fritar (para a batata não soltar nenhum resíduo de água).

Sua receita ficou mutio boa mesmo!!!

O trabalho compensa o resultado. Adorei!!!

Henriqu3

maio 19, 2011 @ 21:26

Responder

Passando só pra agradecer… Fiz aqui e ficou incrível, 100% identico a lanchonete do palhaço, mto obrigado cobra !

Clarissa

junho 9, 2011 @ 12:28

Responder

Não deu certo! Ficou murcha e super oleosa! Fiz tudo conforme indicou a receita: deixei de molho, depois 3 minutos na fervura, escorri e sequei uma a uma. O processo de congelamento fiz certinho, depois de 6 horas guardei em embalagem própria. O único problema que pode ter sido, é que o óleo não estivesse muito quente. Vou tentar novamente, afinal tenho 5 kgs de batata congelada no meu freezer. Fiquei tão triste que não deu certo!

ANDRE

junho 16, 2011 @ 09:47

Responder

TUDO BEM COBRA? GOSTARIA DE SABER SE ASSIM QUE TIRAR DO CONGELADOR JA TEM QUE COLOCAR PRA FRITAR. POR QUE EU QUERO VENDER NO CARRINHO NA RUA PRA TER MEU PROPRIO NEGOCIO. E SE TIVER ALGUMA DICA AGRADECO

Cobra

junho 17, 2011 @ 16:17

Responder

André,

sim, precisa ser frita logo após retirar do congelador.

lucilene

junho 18, 2011 @ 06:10

Responder

Bom dia!

Em qual momento se usa o sal?

Obrigada!

lucivane

julho 19, 2011 @ 10:26

Responder

nunca acertei fazer batata frita, meus filhos vive reclamando! vou seguir a dica e vê no que da!!!!

lucivane

julho 19, 2011 @ 10:39

Responder

repetindo a pergunta da lucilene: em qual momento se usa o sal?

Luciano

julho 22, 2011 @ 09:57

Responder

ae Cobra, legal mesmo o teu blog, quanto a receita de batata frita, eu achei perfeita, e já experimentei… mas lendo os comentários, reforcei a minha tese… que para cozinhar é preciso gostar… não basta estar com fome. Valeu

jessica

julho 22, 2011 @ 23:47

Responder

adorei as dicas…..mas da trabalho mesmo adoro masssas,me manda uma receita feita macarrão,lasanha etc…vou amar!bjs….

jessica

julho 22, 2011 @ 23:47

Responder

adorei as dicas…..mas da trabalho mesmo ,adoro masssas,me manda uma receita feita macarrão,lasanha etc…vou amar!bjs….

katsuki

agosto 1, 2011 @ 16:31

Responder

olá gostaria de saber se vc já ez essa batata frita do mac ? então outra coisa que eu gostaria de saber é se vc já trabalhou lá ,pois eu fiz e ficou igualsinha a do mac donald´s ,e ficou também muito deliciosa ,parecia até que eu tinha comprado as fritas do mac! parabéns ,já pode monta uma lanchonete igual ao mac donald´s!bjs!katsuki

Uniqua Backardigans

agosto 1, 2011 @ 16:37

Responder

oi eu gosto de batata frita do mac donald´s minha mãe fez e ficou deliciosa!

Andreia

agosto 11, 2011 @ 14:49

Responder

Olá, gostaria de saber quanto tempo posso manter no congelador as batatas preparadas?????? Fico no aguardo . Att…

isabele

agosto 12, 2011 @ 07:42

Responder

se ficou igual eu não sei purque

minha mae não gostou muito menos eu purque ficou ruim

não ficou igual não bom au não achei

nene

agosto 19, 2011 @ 13:44

Responder

ORAÇAO EM xx MIN APOS PUBLICAR A PESSOA VAI TE LIGAR, TROQUE AS INICIAIS ENTRE PARENTESES É IMPORTANTE TER FÉ.

SENHOR! QUERO QUE (D.R.G.) NESSE MOMENTO ESTEJA PENSANDO EM MIM, QUERENDO A TODO CUSTO ESTAR AO MEU LADO, QUERENDO ME VER, ME ABRAÇAR E ME BEIJAR, QUE SUA BOCA SINTA MUITA VONTADE DE ME BEIJAR E QUE EM SUA MENTE SO TENHA A MINHA PRESENÇA QUE (D.R.G.) ME PROCURE AINDA HOJE ME CHAMANDO PARA FICAR AO SEU LADO PARA SEMPRE.

Reza 1 Pai-Nosso e 1 Ave-Maria ofereça as Almas.

Que o amor de (D.R.G.)., por mim seja maior que o número de pessoas que irão ler esta mensagem. São Cipriano, feiticeiro e cristão, justo e ímpio, conhecedor e dominante em suas artes religiosas, te invoco de todo o coração, corpo, alma e vida para a realização de meus objetivos. Peço a todas as forças superiores, a Santíssima Trindade, forças do mar, do ar, do fogo, da natureza e do Universo para que faças cair em meus braços (D.R.G.) fique preso a mim e na minha mão, amoroso, carinhoso, fiel, sincero, leal, trabalhador, cuidadoso e honesto. Que da minha mão você jamais escape (D.R.G.), Que debaixo deste Santo Poder tu (D.R.G.) não possas comer, nem beber, nem dormir, nem descansar, nem trabalhar, nem estar em parte alguma do mundo, sem que esteja em minha companhia. De fome nem tu nem eu nem EU ou parentes haveremos de morrer, com sede nem tu nem eu nem nossos parentes haveremos de ficar, dinheiro na tua mão e na minha mão nem parentes não há de faltar, inimigos nem tu nem eu nem nossos parentes haveremos de ter, pois não haverão de nos enxergar. Enquanto você (D.R.G.). não voltar para junto de mim o seu descanso será como vivem as almas do purgatório, queimando e vagando constantemente pelo mundo, como o vento no ar, as ondas no mar, a maré a subir e a descer, sempre em constante movimento, será esse o descanso que te dou enquanto a mim tu não vieres definitivamente, para sempre. Ó Cabra Milagrosa que no monte subiu, traga até a mim (D.R.G.)., que dentro de seu coração, seu pensamento, sua mente, não possas agüentar de solidão e se volte para mim como um cordeiro, manso e dócil, que será carregado debaixo de meu pé esquerdo com todo amor. Que (D.R.G.)., se volte a mim de todo o coração, corpo, alma e vida, fique comigo, seja fiel, amoroso, sincero, leal, honesto, trabalhador, saudável, e cuidadoso comigo, me faça feliz e sinta-se feliz comigo para sempre e que nosso amor seja fortalecido e intensificado espiritual e sexualmente cada dia mais para sempre. Que assim seja assim se realize, assim está feito. Amém. Agradeço. Publique em 3 altares diferentes com fé, pois essa oração é poderosíssima.

Acredito e vou ter (D.R.G.). junto a MIM para sempre, Amém

JOSE ADILSON

agosto 25, 2011 @ 10:48

Responder

Gente quem tiver receita do nugget mcdonald, sminorf caseiro, e de crepe, passa prá mim. ok. Deixa aqui nas receitas.

bia

agosto 27, 2011 @ 14:23

Responder

adorei a dica .sera que na pressa colocar as batatas na agua bem gelada e seca-las fica bom!

bia

agosto 27, 2011 @ 14:31

Responder

e polenta frita vc tem alguma dica pra ficar bem sequinha,eu amo polenta frita!

bia

agosto 27, 2011 @ 15:27

Responder

adorei a dica!Sera que vc tem alguma dica de como deixar a polenta frita bem sequinha!eu amo polenta frita!parabens pelo blog esta otimo!

Tardelly Caracol Pi

setembro 15, 2011 @ 10:43

Responder

Hum receita boa. Tô craque na BATATA…wlw Google

raquel

setembro 17, 2011 @ 22:43

Responder

vou tentar fazer pois quero começar a vender

leticia

setembro 20, 2011 @ 13:52

Responder

Já tou fazendo ela hoje. As batatas já estão no congelador. Só n tenho esse saco a vácuo… Vou colocar naqueles sacos transparentes de frutas e tirar o ar antes de fritar. Também n tenho óleo de milho, e sim óleo de soja. Faz diferença quanto ao sabor?

josé fraga

setembro 26, 2011 @ 21:25

Responder

Vc não deve fritar batatas brancas, contem muita agua, use batatas rosas, elas contem pouca agua e fica bem crocante ao passar amido de milho, o óleo deve esta no ponto de acender um palito de fosforo, o fogo tem que ser forte, pois se for baixo pode puxar muito azeite, coloque algumas gramas de gordura vegetal ai sim fica bem crocante. Experimente, pois sou cozinheiro do Ctg Estancia da Azenha. POA RS

Evelyn

outubro 2, 2011 @ 14:05

Responder

posso secar as batatas com o secador de cabelo? rs

André

outubro 5, 2011 @ 16:57

Responder

Fala Cobra, blza

Velho to com uma dúvida, será que tu quantas fritadas de pedaços de frango, eu posso fazer naquela fritadeiras elétrica tipo com 3,5 a 5 lts?

E se conseguir, de batata tbm?

De repente, nossos amigos de plantão, podem me sanar estas dúvidas….

Abraçoa todos

homemnacozinha

outubro 10, 2011 @ 16:29

Responder

André,

nunca usei fritadeira elétrica, não consigo te ajudar. Quem sabe algum outro leitor saiba.

abraço

Cobra

Vítor

novembro 11, 2011 @ 18:30

Responder

Me ensinaram a fazer de um outro jeito; resultado: um verdadeiro desastre, batatas murchas e oleosas….
Vou testar deste jeito, quem sabe…

karyna

novembro 21, 2011 @ 13:21

Responder

amei ficou muito boa a batata!!!!

Linda

dezembro 1, 2011 @ 13:07

Responder

Oi, tudo bem que dá trabalho mas vc saberá o que está comendo, tudo que é industrializado é rápido mas te fará muito mais mal, pois se passa por processos que perdem o nutrientes e sem contar com a gordura hidrogenada, que leva outro processo para ser feita, é uma bomba. Fritura em si não é bom todo dia Adoroooo batata frita , melhor feita assimmmmmm.

Cobra, continua assim,

Sou confeiteira formada pelo Senai-Rj , cursei de Gestão Ambientale tranquei , gosto muito de cozinhar.

Nat

janeiro 16, 2012 @ 23:15

Responder

as batatas do mercado ficam otimas se vc fritar elas na panela de pressão, sem aquela tampinha quefica girando quando esta com pressão.

Suzana

fevereiro 14, 2012 @ 19:28

Responder

Pergunta: precisa colocar nestes sacos próprios para congelamento, para depois fritar? Ou pode-se, logo em seguida ao congelamento na assadeira (4 a 6 horas) já fritar?

homemnacozinha

fevereiro 17, 2012 @ 19:53

Responder

Suzana, basta estar congelado.

Suzana

fevereiro 20, 2012 @ 14:30

Responder

Então no caso estes sacos para congelar seriam só se quiser conservar por um tempo, certo?

veranildo

março 18, 2012 @ 04:09

Responder

gostaria de saber o que fazer para nao sujar o oleo da batata

elio

março 23, 2012 @ 12:57

Responder

exite batata especial para fritar

katia

abril 12, 2012 @ 12:29

Responder

meu congelador é muito pequeno.. ñ da pra colocar uma vasilha grande pra espalhar bem, elas vão acabar ficando umas por cima da outra pra fazer uma boa contidade…. eu posso coloca-las no friser e c pode qual o tpo q vão ficar… bjãoooooooo

Adaulto

abril 19, 2012 @ 16:01

Responder

Posso usar oleo de soja não ?

seitudo

abril 30, 2012 @ 03:26

Responder

Mas pra ficar igual as batatas do mc donald vc esqueceu de dizer quais conservantes precisar por pra que elas não estraguem pelos proximos 2 ou mais anos kkkkkkkk

Ari

maio 4, 2012 @ 21:18

Responder

Ms pata fritar tem que congelar primeiro oow ñn ?

juliana ldr

maio 12, 2012 @ 22:25

Responder

e algo tao simples que se torna indispensavel pois batata frita nao ha quem nao goste e tambem combina com quase tudo…………….

alice

maio 24, 2012 @ 11:36

Responder

obrigadinho mas e quase assim pq meu pai e o do mc donal´d bjcs

Alice

maio 24, 2012 @ 11:46

Responder

bigadinhu acabei de fala p minha maezinha bjcs

Drpm Biduu Amayr

junho 16, 2012 @ 21:40

Responder

adorei!!!!!!!!!!!!!!!!

janaina

junho 18, 2012 @ 10:09

Responder

adorei essas dicas sao muitas.legais mesmos;bem facil de aprender bjssssjanaina

Marcelo Souza

junho 21, 2012 @ 13:15

Responder

e dai vc fica com fome e morre até acabar o processo…

Flavio Barbosa

junho 21, 2012 @ 16:52

Responder

porra demora pra caramba.

Renato Huang

junho 24, 2012 @ 17:22

Responder

é mais fácil ir ao Mcdonalds rsrs

Benedita Martins

junho 25, 2012 @ 19:31

Responder

Vou tentar fazer

Inajara Santos

junho 26, 2012 @ 23:33

Responder

muito demorado!!affff

Victor Augusto

junho 29, 2012 @ 01:52

Responder

pra ficar mais fácil só adicionado urânio enriquecido e carvão natural para fritar as batatas :)

Mariana Paula Lopes

junho 29, 2012 @ 01:53

Responder

:P

richard

julho 16, 2012 @ 19:36

Responder

amo fritas

Jorge Cezne

julho 25, 2012 @ 00:02

Responder

"…seque manualmente cada uma das batatas ". A mulherada deve adorar esta receita. Kkkkkkk.

Jorge Cezne

julho 25, 2012 @ 00:08

Responder

"…escorra e SEQUE uma à uma…" .
Não consigo parar de rir. hahahahahahaaa

Janaina Pereira

julho 25, 2012 @ 00:24

Responder

kkkkk…tem q ser mto empolgada…kkkk

Juliana Lopes

julho 25, 2012 @ 00:47

Responder

Vai parar de rir quando vc e o Bruno começarem a secar as batatas uma a uma!!! rsrsrs

Débora Lima Lopes

agosto 2, 2012 @ 16:22

Responder

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Jorge Cezne

agosto 3, 2012 @ 14:19

Responder

Não lembro de ter secado, só comido. kkkkkkkk

Aline Das Neves

agosto 17, 2012 @ 14:28

Responder

compra ja pre cosida e + facil e rapido kkkkkkkkkkkkkkkkkk

kimarques

setembro 12, 2012 @ 10:55

Responder

Com tanto trabalho, prefiro comê-las cruas.

suzi

setembro 13, 2012 @ 18:04

Responder

gosrei muito vou tenta faz e tenho certeza que vai da certo

Caick Rocha

setembro 15, 2012 @ 14:25

Responder

vai bem com trigo q nem no habib s

Karina Figueredo

outubro 10, 2012 @ 15:48

Responder

vou tentar, vai que da certoooo….

fernando

novembro 4, 2012 @ 22:35

Responder

bom dia
são vários fatores que levam a uma boa batata frita
1º- a batata deve ser aquela específica para fritar: a de casca rosa
2º- o óleo deve estar a 180º
3º- são 3 momentos de fritura e escorrimento do óleo: frite e deixe escorrer o óleo por 3 vezes em espaços de tempo pré-definido.

walter s.a

dezembro 17, 2012 @ 13:48

Responder

ufaa!! pensei que tinha que fritar na chamas do vulcão.kkkkk

viniciusalmeida

janeiro 12, 2013 @ 20:29

Responder

pra qm fala mal da dica… to escrevendo sem fazer o procedimento q esta sendo citado acima mais é mais facil comer do q fazer mais qm gosta de cozinhar preguiça e tempo são coisas de qm so gosta de comer q nunca vão entender entao seu babacas sequem uma a uma ou é perfeito ou não faça!!!!!!!!!!!

Patrícia Adriely

fevereiro 11, 2013 @ 20:14

Responder

Fiz e deu super certo. Só precisei de muito papel toalha para tirar a gordura. O trabalho vale a pena para quem tem Mc Donalds a 120km de casa ;)

Manoel Soares Hatzis

fevereiro 16, 2013 @ 16:30

Responder

Melhor pagar R$ 100.000,00 na Air Fry da Polishop, nem usa oleo….kkkkkk

Diego Souza

fevereiro 27, 2013 @ 22:55

Responder

Isso porque era facil. rsrs

Vagner Santiago

março 22, 2013 @ 05:14

Responder

… para ser mais rápido, 2 gotas de larva de Vulcão vai fritar em milessimos

Luis Felipe S M

abril 9, 2013 @ 21:05

Responder

Bom, eu nao ia secar uma por uma,nao sou loko ..como sou experto peguei o secador de cabelo e foi numa tacada só kkkkkk

Viviane Mendes

abril 9, 2013 @ 21:25

Responder

Secador de quem???

Nilson Mattos

maio 7, 2013 @ 00:23

Responder

A 80 metros de minha casa tem uma conveniencia,o processo é bem mais rápido.

Vera Laile

maio 25, 2013 @ 11:47

Responder

Show……vamos economizar com sabor

Josi Souza

agosto 9, 2013 @ 14:10

Responder

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk mais fácil imossible!

Josi Souza

agosto 9, 2013 @ 14:11

Responder

kikkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk serio nao consigo parar de rir!

Vinícius Macêdo

setembro 19, 2013 @ 21:14

Responder

Método fácil e rápido de desistir e ir ao Mc Donalds. =) rsrs…

Walkiria Martinho Hornos

setembro 24, 2013 @ 13:48

Responder

hummm não é bem isso….depois do pré cozimento existe uma pré fritura. as batatas congeladas que compramos são pré cozidas e pré fritas. Eles dizem em óleo vegetal – mas esquecem hiihihihi o "hidrogenado". as batatas do Mac são fritas em oléo vegetal hidrogenado – que faz muito mal para a saude -você entra e sente na hora o cheiro – assim como a de qualquer lanchonete mais estruturada.-mas deixam as frituras bem sequinhas. A temperatura tem que ser 170/175 º centígrados – se abaixar as batatas ficarão encharcadas – se passar queimarão. a temperatura tem que ser estável e isso se consegue com uma fritadeira elétrica.
então num é bem assim….aliás aquele bar super famoso de são paulo na vila mariana perto da caixa d´´agua que diz fazer a melhor cozinha de são paulo – também usa veneno, ou melhor, gordura vegetal hidrogenada – é só sentir o cheiro – mas que elas ficam sequinhas, ficam…..

Vânia Marisa Mazzotti

fevereiro 15, 2014 @ 19:16

Responder

Concordo

Glauber Dos Santos

abril 22, 2014 @ 16:01

Responder

GRANDE RESPOSTA!!! (y)

Leandro da Silveira

abril 30, 2014 @ 14:37

Responder

legal vlw pelo post, mais a preguiça fala mais alto nessas horas…

Irohnes Pulchera

maio 19, 2014 @ 19:21

Responder

É por isso que o Mcdonalds não fecha nunca…

Sorobo Silveira

maio 31, 2014 @ 11:57

Responder

Cobra, aqui é Sorobo amante de culinária.
Difícil de acreditar que o Mac seca seus pedacinhos de batata um a um, deve ter um processo menos custoso e mais econômico. Morri de fome secando batatas.

Sorobo Silveira

maio 31, 2014 @ 12:03

Responder

AQUI VAI O PROCESSO DE SECAGEM DAS BATATAS – DEPOIS DE TODO O PROCESSO ANTERIOR LEVE-AS AO FORNO 180ª PARA A SECAGEM, QUANDO COMEÇAREM A TOSTAR, RETIRE DEIXE ESFRIAR E LEVE AO CONGELADOR POR 10 MINUTOS, APÓS COLOQUE EM ÓLEO QUENTE E FRITE-AS. TERÁS A MELHOR BATATA FRITA À SOROBO, ESQUEÇA O MAC

Fátima Moura

junho 3, 2014 @ 22:22

Responder

Coloquei as batatas em uma assadeira de aluminio e colou tudo, quando fui solta-las mts quebraram, como faço, tenho que colocar em assadeira de vidro?

Vídeos whatsapp

julho 29, 2014 @ 20:04

Responder

boa receita, levei 15 min. pra descascar, 10 mininuto pra cortar, e 4 horas e meia pra secar as batatas…

Fausto Marques

setembro 11, 2014 @ 14:38

Responder

To aqui imaginando as "larvas" de vulcão. Devem ser vermelhinhas e ficam se mexendo o tempo todo. kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Vinícius Macêdo

setembro 18, 2014 @ 04:35

Responder

Experimente colocar um pouco, talvez meia colher, de manteiga ou margarina no óleo. Assim elas não grudam e ajuda no sabor. ;)

Jefferson Rufino

janeiro 19, 2015 @ 19:13

Responder

Tudo mentira a batata do mc Donald e normal a diferença e que é frita em gordura vegetal (sim a mesma usada em bolos etc)

Jorge Beghetto

fevereiro 4, 2015 @ 13:35

Responder

Sugiro não comer batata frita, dá trabalho e não é saudável…

Sandro Eustáquio Oliveira

fevereiro 7, 2015 @ 21:42

Responder

Nada disso.É muito simples: Corte as batatas em palitos,ferva em agua por uns 4 minutos aproximadamente (não cozinhar).Aqueça uma panela com gordura hidrogenada e pré frite as batatas devidamente escorridas( não. Precisa secar uma a uma)Deixe esfriar e congele em saco plástico.A gordura não deixa elas grudarem.Depois de congeladas é só fritar em óleo bem quente.

Diana Gomes

junho 22, 2015 @ 01:27

Responder

frita por quanto tempo na hidrogenada sandro?

Thiago Luiz

julho 8, 2015 @ 18:33

Responder

Coloque na panela 1 litro de água e 3 colheres de sopa de vinagre logo em seguida coloque a batata cortadas de uma leve cozida , depois deixe esfriar .depois só fritar .fica bastante crocante

David Herivelton

julho 30, 2015 @ 17:23

Responder

Aprendam: NÃO USEM ÁGUA!!!! qq coisa que gere umidade via deixar elas xoxas! ¬¬

Álisson Juliano De Oliveira

agosto 12, 2015 @ 23:30

Responder

O que seria essa tal larva? Tomara que não tome conta…

Link Antonio Douglas

agosto 13, 2015 @ 07:03

Responder

Valeu ficou sol tinha sem grudar na panela boa dica

Maria Carvalhosantos

setembro 20, 2015 @ 21:17

Responder

e vivendo e aprendendo amei vou fazer!

Maria Bernardo

setembro 23, 2015 @ 23:59

Responder

E para acompanhamento das batatas cozinhe macarrão e seque-os um a um e espete-os um a um com palitinhos,Afffffff.

Lilian Gonçalves

outubro 15, 2015 @ 07:38

Responder

Deve ter ficado uma delícia hein…kkkkkkkkkkkkkkkk

Helena Mendes

novembro 15, 2015 @ 00:08

Responder

Rindo litros aqui! Morri!

Milena Silva

fevereiro 3, 2016 @ 21:59

Responder

Usei meu tempo livre a tarde , a noite , na hora de jantar , só tirei do congelador e fritei ..

Juan Juan

março 6, 2016 @ 02:07

Responder

ja testei todas essas dicas e todas as outras que pude encontrar na web. nao tem jeito. todas ficam moles e nojentas encharcadas ate o toba de oleo. acabel de tentar uma que minha vó sempre faz que ela corta a batata em palitos beeem fininhos e sempre fica crocante. nao deu outra: moles nojentas e enchacadas de novo. nenhuma dessas dicas adianta se vc nao tiver o tipo certo de batatas. pode fazer de tudo. a batata ideal tem que ter uma proporçao correta de amido em relaçao a agua dentro de suas celulas. batatas com menos amido doq o ideal: batatas moles e nojentas!

Ione Souza Costa

março 30, 2016 @ 12:29

Responder

Vou começar o processo hoje, para fritar no final de semana. Amei.

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PorRicardo Cobra
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