rosbife-caseiro

Rosbife Caseiro

A vídeo aula de hoje, apresentará  o rosbife caseiro, uma das receitas que eu mais gosto.

Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 kg de filé mignon
2 taça de vinho tinto
1 colher (sopa) de caldo de legumes
2 folha de louro
grãos de pimenta
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Modo de preparo
Coloque o azeite e a manteiga na panela até ficar bem quente. Coloque a carne para dourar de todos os lados. Para cada quilo de carne são necessários 10 minutos na panela para ficar bem crocante por fora e vermelhinha por dentro. Acrescente uma xícara de vinho para a carne pegar bem o gosto da bebida. Retire a carne e reserve.

Na mesma panela coloca a outra xícara de vinho tinto, com o de caldo de legumes dissolvido em 1 xícara de água , duas folha de louro, pimenta em grão, pimenta-do-reino e sal a gosto. Deixe apurar um pouco. Se quiser engrossar coloque mais manteiga ou um pouco de amido de milho.

Link do Vídeo


82 Comentários
pedro

agosto 25, 2008 @ 10:08

Responder

muito boa areceita!!

joão borges c

agosto 29, 2008 @ 06:57

Responder

sim,é uma receita simples e facil de fazer

Daniel

março 27, 2009 @ 14:32

Responder

Não gostei…

Cobra

março 27, 2009 @ 15:27

Responder

Daniel, não gostou do que?
da receita? do resultado? do post?/

Bárbara

maio 9, 2009 @ 08:43

Responder

Adorei!! Impossível nao gostar! Meus vizinhos e super amigos estavam com desejo de comer rosbife. E hoje era a nossa vez de recebê-los…enato vim direto nesse site e achei o q queria!!

Valeu!!!

leila

setembro 24, 2009 @ 17:53

Responder

oi adorei essa receita, alem de ser facil, barato e um proto delicioso ! parabens vc e d+

Valéria

outubro 21, 2009 @ 18:46

Responder

òtima receita, fácil de fazer para quem não tem muita prática e rápida para quem não tem tempo.

Edinalva

outubro 26, 2009 @ 11:57

Responder

Nunca comi, mas com essa receita, simples e bem esplicadinha fica mais fácil… obrigada e parabens…

cleber

novembro 2, 2009 @ 15:14

Responder

muito boa a receita. Simples, prática e fácil

Fátima

novembro 8, 2009 @ 15:29

Responder

Olá .dá pra fazer essa receita com picanha ???

Cobra

novembro 8, 2009 @ 15:32

Responder

Fátima,

não recomendo por causa da capa de gordura.

Ana Paula

novembro 10, 2009 @ 12:07

Responder

Eu sou nova de cozinha e para dizer a verdade uma negação.

Mas eu queria fazer alguma coisa especial para o meu marido e essa receita parece fácil e rápida e ele adora rosbife.

Pergunta de principiante: a carne que você manda colocar na panela já está temperada ou é sem tempero mesmo?

ps: não consigo ver vídeos no meu computador

Cobra

novembro 10, 2009 @ 12:12

Responder

tempere com sal. O principal do sabor está no molho feito à parte.

Aqui o vídeo funcionou sem problemas. obrigado

Ana Paula

novembro 10, 2009 @ 12:19

Responder

obrigada Cobra!!

vou experimentar essa receita hoje à noite.

adorei a velocidade da resposta.

Desculpe se me expressei mal quanto ao vídeo. O problema não é no vídeo, é o meu computador que não abre vídeos da internet pois estou no trabalho e são bloqueados.

taiane

janeiro 17, 2010 @ 15:39

Responder

Cobra, gostaria de saber se posso usar algum outro tipo de carne para fazer a receita do rosbife além do filé mingnon?

Cobra

janeiro 17, 2010 @ 18:05

Responder

Taiane,

Lagarto é uma excelente opção.

Mime

janeiro 21, 2010 @ 20:53

Responder

Ae cara tem como trocar o o tempero knorr por outra coisa

Cobra

janeiro 21, 2010 @ 21:49

Responder

Pode tirar o tempero knorr se você quiser.

laura

janeiro 29, 2010 @ 17:48

Responder

e uma delicia eu istou mandando pq eugostei i vc gostou

Luiz Gabriel

fevereiro 12, 2010 @ 05:34

Responder

Que acompanhamentos você recomenda?

Cobra

fevereiro 12, 2010 @ 06:50

Responder

batatas, legumes, molho de vitel toné (tem a receita no site)….

temos uma categoria de acompanhamentos, com certeza tem algo que lhe agrade.

Luiz Gabriel

fevereiro 13, 2010 @ 06:45

Responder

Lagarto como opção não é uma carne meio dura, vendo no google rosbife de lagarto a maior parte das receitas fala de amaciante de carne ou fazer no forno

Cobra

fevereiro 13, 2010 @ 12:17

Responder

Luiz Gabriel,

não é dura para rosbife não. É a carne indicada inclusive para fatiar fatias finas. Caso use por exemplo, File Mignon, a carne fica demasiadamente mole para corte.

lucas cozinhero

março 1, 2010 @ 10:51

Responder

gostei vlw minha mãe vai adora

karla

março 14, 2010 @ 17:29

Responder

Entrei no seu site e apesar de ser mulher adorei!!!!!

Fis o Rosbife hoje e meu marido adorou, aliás aprovadíssimo pela família toda.

Parabéns, vou testar outras receitas suas.

Jeovana

março 22, 2010 @ 09:08

Responder

Cobra, achei super prática essa receita e os comentários incríveis.

Como o lagarto e mais duro que o filé, quanto tempo aproximado a carne fica cozinhando no vinho com os temperos?

Cobra

março 22, 2010 @ 09:10

Responder

Jeovana,

teste com o garfo, a carne precisa ficar macia

carla

março 27, 2010 @ 21:28

Responder

cobra eu nao gosto muito de carne mal passada…posso deixar cozinhando por um pouco mais a carne?

Cobra

março 28, 2010 @ 19:51

Responder

Pode sim Carla, mas aí não é rosbife e sim carne assada.

carla

março 29, 2010 @ 10:21

Responder

*_*

Octaviano Silveira F

abril 3, 2010 @ 11:07

Responder

Excelente receita, pareceu-me ser realmentemuito fácil de se fazer. O vídeo é muito didático, parabéns. Tenho uma grande frustação por não saber cozinhar. Você poderia me indicar quais as receitas simples que você tem para que eu possa ir iniciando na cozinha?

Abraços.

Cobra

abril 3, 2010 @ 14:24

Responder

Octaviano,

a grande maioria das receitas que tenho aqui no Homem na Cozinha, são simples e práticas de se fazer. Comece com o que você gosta de comer, que facilita muito as coisas.

Ricardo

Helio

abril 17, 2010 @ 07:36

Responder

Vou fazer, e volto a comentar, gosto muito das receitas simples.

Raquel Lenti

abril 25, 2010 @ 10:01

Responder

Adorei a receita, é muito simples de fazer!!!!! Fico bem gostoso!!!!

marilene

maio 20, 2010 @ 17:59

Responder

vou esperimentar…………numca fis.

Patricia

junho 24, 2010 @ 13:33

Responder

Boa tarde.

Quero fazer a receita para servir no aniversário do meu filho. Você acha que combina servir com pãozinho pequeno e uma bela salada de maionese?
Terei aprox. 35 pessoas.

Cobra

junho 25, 2010 @ 10:30

Responder

Patricia, essa receita não combinará com os pãezinhos. Ela combina mais com uma salada ou um rififi.

Aline Moreira Pereira

julho 6, 2010 @ 22:10

Responder

Olá, sou nova por aqui,
Amei a receita, sempre gostei de rosbife, e sou uma amante de culinária, amo internet e tudo o que faço busco na web e sempre é um sucesso.Tenho certeza de que está receita também será outro sucesso aqui em casa. Um beijo Grande!!

Marcela

julho 14, 2010 @ 22:17

Responder

Mas não fica crua por dentro?

Cobra

julho 15, 2010 @ 08:18

Responder

Marcela,

Esse é o objetivo. Rosbife fica céu por dentro.

Rodrigo Rivas

agosto 14, 2010 @ 06:26

Responder

Cobra, testei a sua receita usando duas carnes: filé mignon e lagarto redondo.

O filé ficou demasiadamente sangrento e meio sem gosto. Já o lagarto apresentou a coloração rósea característica do roast-beef, sem aquele festival de sangue, por se tratar de uma carne mais seca. Com o lagarto, eu preferi deixá-lo marinando na geladeira de um dia para o outro, para apurar o sabor. Ficou perfeito! Parabéns, cara!!!

Suh

agosto 25, 2010 @ 22:29

Responder

Oi!!!tem como fazer cm a carne fraudinha…bjO

tama ra q dê rsrs….adorOOOO

Cobra

agosto 26, 2010 @ 17:52

Responder

Suellen,
nunca tentei usar a fraldinha. Tente e volte para nos contar como ficou.

Bruno Capo

outubro 14, 2010 @ 05:33

Responder

Receita muito boa……até você colocar essas porcarias de temperos industrializados. Jamais. Tirando isso e acertando o sal, a receita com certeza ficará muito melhor.

Cobra

outubro 15, 2010 @ 08:25

Responder

Caro Bruno,

como você pode ver no post, o tempero da Knorr foi o patrocinador da receita. Nada mais justo que do ele estar presente na mesma, concorda?

Bruno Capo

outubro 15, 2010 @ 13:21

Responder

Claro que concordo Cobra, afinal, algúem tem que pagar a conta,rsrsrs. Parabens pela receita, simples e muito boa, mas na minha, nada desses temperos.

Abraço

Carolina

novembro 2, 2010 @ 05:13

Responder

Cobra, estou pensando em combinar o rosbife com uma massa. Você acha que combina?

E o vinho para servir para os amigos com a refeição pode ser o tinto mesmo?

Adorei o post, vou testar e depois dou um retorno!

Cobra

novembro 2, 2010 @ 17:18

Responder

Carolina,

combina sim. Rosbife e massa combinam, mas o molho não pode ser muito forte. Carne, você sempre combina com vinho tinto.

Anderson

novembro 3, 2010 @ 08:32

Responder

Gostei, vou fazer. Mas uma dica: Use facas afiadas para cortar, pois vc espremeu o rosbife na hora de cortar, expulsando o caldo. Pelo mesmo motivo, evite usar aquele garfo pontudo para mexer na carne, para não furá-la e não sair o caldo enquanto cozinha. Um abraço.

Cobra

novembro 3, 2010 @ 11:20

Responder

Anderson,

quando gravamos, usamos os utensilios que temos disponíveis :( mesmo que não sejam os ideiais.

Carolina

novembro 3, 2010 @ 18:58

Responder

Ficou muito gostoso! Todo mundo adorou!

É um pouco trabalhoso na hora de fatiar, mas com uma boa faca e um marido prendado ficou mais fácil!

Obrigada pela dica!

ronan lopes

dezembro 17, 2010 @ 06:21

Responder

Achei uma receita maravilhosa e fácil de fazer. Ficou delicioso. Pena que estava sozinho em casa e não deu pra dividir com alguem especial.

Gabriel

fevereiro 7, 2011 @ 17:22

Responder

Cobra,
uma vez que a receita só funciona com pedaços grandes, para quem mora sozinho, é possível guardar o rosbife na geladeira para consumo posterior?

Cobra

fevereiro 8, 2011 @ 08:01

Responder

Gabriel, pode conservar em geladeira sim, sem problemas.

maria rosa

fevereiro 13, 2011 @ 12:53

Responder

adorei…

vilma

junho 3, 2011 @ 22:09

Responder

muito bom !

Ricardo

junho 16, 2011 @ 09:38

Responder

Olá Cobra, uma pergunta, com lagarto da pra fazer sem deixar marinando? E na hr de servir eu aqueço no forno já que pra fatiar é melhor com a carne fria?

Abraço,

Ricardo.

Cobra

junho 17, 2011 @ 16:18

Responder

Ricardo,

o rosbife é normalmente uma carne para se comer fria, logo não se deve aquecê-la para consumo. Quanto à marinar, sem esse passo a carne perde um pouco do tempereo.

carlos

junho 20, 2011 @ 19:11

Responder

muuuuuito bom eça reseita

bbboooooooomm

Guilherme Laubert

maio 13, 2012 @ 00:18

Responder

ola cozinheiro,
to fazendo o rosbife para o dia das mães e vi suas dicas, depois me diz o que vc acha, eu gosto de deixar a carne com aquele aroma do vinho, então eu dou uma regada bem de leve na carne antes e depois coloco o sal algumas horas antes de ir para a panela, parabéns pela receita, adoro cozinhar tb além de ser divertido e saboroso, sempre me acabo com as provinhas, para mim são melhores que o propio prato qnd esta pronto.

abs

myllena

maio 17, 2012 @ 13:06

Responder

adoreiii a receita ta de parabéns. mais se eu não quiser colocar vinho? vc teria uma outra opção? aguardo a resposta obg….

homemnacozinha

maio 20, 2012 @ 18:04

Responder

Myllena, vc pode fazer sem o vinho mesmo.

Eduardo

maio 20, 2012 @ 17:42

Responder

Pena que é uma cópia DISCARADA, PALAVRA A PALAVRA da receita do Edu Guedes…… http://www.eduguedes.com.br/edu/receitas-edu/prat

homemnacozinha

maio 20, 2012 @ 17:55

Responder

Caro Eduardo,

Como pode ser visto no vídeo gravado e salvo no Youtube, essa MINHA receita está postada desde o dia 21/08/2008, data em que o site em questão do sr. Eduardo Guedes sequer estava no ar. Dessa forma, solicito sua retratação, da mesma forma que meus advogados estarão entrando em contato com o Sr. Eduardo Guedes e o portal R7 para que a receita receba os devidos créditos.

Luiz Ricardo Nogueira Cobra Martinez
Editor e proprietário do Homem na Cozinha

Thiago Vania Detoni Borbas Paulino

junho 11, 2012 @ 18:27

Responder

hummmm…. q delicia!!!

Angela Pockett

junho 23, 2012 @ 00:43

Responder

Adorei todas as receitas !

Soraya Dantas

julho 9, 2012 @ 14:46

Responder

hoje vou experimentar essa receita deliciosa!!

Hercules Caliman

julho 13, 2012 @ 00:16

Responder

hgfgrfc

Maria Lucia Oliveira

julho 15, 2012 @ 12:50

Responder

vou fazer hoje

rejanilda

julho 15, 2012 @ 18:27

Responder

adorei

Jucimara Almeida

julho 27, 2012 @ 23:46

Responder

não sabia o que era uma rosbife, vou tentar fazer :D

geovanna

novembro 23, 2012 @ 19:52

Responder

HUMMM,MUITO BOM!!!ADORO!!!

Valquiria Melo Silva

dezembro 5, 2012 @ 19:14

Responder

kkkkkkkkkkkkk

madalena

janeiro 31, 2013 @ 08:52

Responder

VOU FASER ESSA RECEITA ADOREI

ANA MARIA SOU SUA FÃ TE ADORO VEJO SEU PROGRAMA TODOS OS DIAS

cileide

abril 30, 2013 @ 12:46

Responder

quero saber qto de carne e peito de frango devo comprar p fazer p 70 pessoAS A CARNE E LARGATO.

Cobra

maio 4, 2013 @ 23:51

Responder

Cileide,

vai depender do que será servido junto. Se for o prato principal, de 150g a 200g por pessoa

Elaine Carvalho Pereira

maio 8, 2015 @ 19:55

Responder

Adoro comer beiruth, mas sempre comprei rosbeef. Adorei a receita e vou faze-la, com certeza o meu beiruth vai ficar mais saboroso.

Rafael Bovo

julho 28, 2015 @ 23:00

Responder

Rosbife tem que ser de lagarto, senão não é rosbife.

Diva Monteiro

junho 29, 2016 @ 17:37

Responder

parabens!!!!!!!! mt bom dlç

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